“洋名”酸奶迷惑消費(fèi)者活乳酸菌飲料≠酸奶

2014-04-25 來(lái)源：健客網(wǎng)社區(qū) 標(biāo)簽：掌上醫(yī)生喝茶減肥一天瘦一斤安全減肥 cps聯(lián)盟美容護(hù)膚

摘要：“我只是想買(mǎi)些酸奶而已，但五花八門(mén)的‘酸奶’品種真讓人難以選擇。”這是很多消費(fèi)者目前的困惑。

　　記者在北京多家超市調(diào)查時(shí)發(fā)現(xiàn)，如今的酸奶市場(chǎng)可謂異彩紛呈，除了之前一直受歡迎的“原味酸奶、果粒酸奶等種類(lèi)，許多品牌都有了自己的“洋名”風(fēng)情酸奶：“歐式酸奶酪”、“法式布丁”、“酸奶凝酪”、“希臘酸奶”等。這些產(chǎn)品包裝精美，被放在貨架最顯眼的位置，售價(jià)也比其他酸奶貴了不少。

　　在中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營(yíng)養(yǎng)工程學(xué)院副教授范志紅看來(lái)，現(xiàn)在市面上的新詞匯確實(shí)很多，讓消費(fèi)者迷惑。她說(shuō)，選酸奶不要被名字干擾，主要觀察包裝上的“產(chǎn)品類(lèi)別”一項(xiàng)，上面寫(xiě)著“發(fā)酵乳”，就是真正的酸奶。如果酸奶里加了奶、糖、發(fā)酵菌種和增稠劑以外的配料，它就叫做“風(fēng)味發(fā)酵乳”，比如加了果汁、果粒、麥芽、雜糧、椰果的大部分酸奶產(chǎn)品都是風(fēng)味發(fā)酵乳。至于包裝正面的名稱，無(wú)論如何新穎，都是企業(yè)給自己的產(chǎn)品起的好聽(tīng)名字，無(wú)非是為了區(qū)別于其他類(lèi)似產(chǎn)品，吸引消費(fèi)者的注意力。

　　范志紅表示，對(duì)于號(hào)稱是外國(guó)類(lèi)型的酸奶，不妨看一下包裝上的營(yíng)養(yǎng)成分表，比較一下它們的蛋白質(zhì)含量。有些產(chǎn)品蛋白質(zhì)含量可高達(dá)6%，而有些只有2.5%，完全不比傳統(tǒng)產(chǎn)品強(qiáng)。再看看碳水化合物含量，正常應(yīng)當(dāng)是11%~12%，有些產(chǎn)品甚至?xí)哌_(dá)15%左右。如果從健康角度考慮，建議大家還是購(gòu)買(mǎi)那些蛋白質(zhì)高、脂肪不高、碳水化合物不高的產(chǎn)品。

　　需要提醒的是，無(wú)論布丁也好，慕斯也好，都是含奶的甜點(diǎn)，不屬于酸奶類(lèi)型。它們的特點(diǎn)是蛋白質(zhì)低于普通酸奶，而脂肪比普通酸奶高得多，甚至可達(dá)6%~8%（普通酸奶不超過(guò)3%），糖分也相當(dāng)足。在營(yíng)養(yǎng)價(jià)值方面，都比正常的酸奶低得多。

　　還有很多人會(huì)選擇“活乳酸菌飲料”，實(shí)際上活乳酸菌飲料和酸奶不是一類(lèi)產(chǎn)品。范志紅表示，飲料是指水多而奶少，它們的主要好處就是提供大量的活乳酸菌。室溫下銷(xiāo)售的“乳酸菌飲料”不值得喝，因?yàn)槭覝乇４鏁r(shí)有益菌會(huì)很快死掉。

　　如果消費(fèi)者并不想要乳酸菌，而是打算增加蛋白質(zhì)、鈣和各種維生素，那就不值得買(mǎi)這類(lèi)產(chǎn)品了。因?yàn)榛钊樗峋嬃现械牡鞍踪|(zhì)和鈣含量只有普通酸奶的1/3，糖分又高，遠(yuǎn)不如直接喝普通酸奶。

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健客價(jià)：￥26

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健客價(jià)：￥33.4

清熱暗瘡?fù)?吉春)：清熱解毒，涼血散瘀。用于痤瘡（粉刺）。乳酸菌素片：用于腸內(nèi)異常發(fā)酵、消化不良、腸炎和小兒腹瀉。清涼喉片：疏散風(fēng)熱、清利咽喉，用于風(fēng)熱感冒，咽喉腫痛。

健客價(jià)：￥43.2

曲咪新乳膏：用于濕疹、接觸性皮炎、脂溢性皮炎、神經(jīng)性皮炎、體癬、股癬以及手足癬等。四季感冒膠囊(三精)：清熱解表。用于四季風(fēng)寒感冒引起的發(fā)熱頭痛，鼻流清涕，咳嗽口干，咽喉疼痛，惡心厭食。乳酸菌素片(江中)：用于腸內(nèi)異常發(fā)酵、消化不良、腸炎和小兒腹瀉。

健客價(jià)：￥29.9

舒肝健胃丸：疏肝開(kāi)郁，導(dǎo)滯和中。用于肝胃不和引起的胃脘脹痛，胸脅滿悶，嘔吐吞酸，腹脹便秘。咽炎片：養(yǎng)陰潤(rùn)肺，清熱解毒，清利咽喉，鎮(zhèn)咳止癢。用于慢性咽炎引起咽干，咽癢，刺激性咳嗽。乳酸菌素片：用于腸內(nèi)異常發(fā)酵、消化不良、腸炎和小兒腹瀉。西瓜霜潤(rùn)喉片：清音利咽，消腫止痛。用于防治咽喉腫痛，聲音嘶啞，喉痹，口舌生瘡；急、慢性咽喉炎，急性扁桃體炎，口腔潰瘍，口腔炎，牙齦腫痛。

健客價(jià)：￥19.9