人們普遍認為：肥胖是許多慢性病的根本原因，而肥胖又往往是由于不健康的飲食習慣所造成的，比如西方的快餐，研究發(fā)現(xiàn)，任何一個融入了西方飲食習慣的國家，其肥胖率和相關(guān)疾病都呈現(xiàn)了上升的趨勢。

然而事實上，20%的肥胖人群具有正常的代謝功能和如常的壽命。

相反，有多達40%的正常體重人群患上代謝類綜合征：包括糖尿病、高血壓、高血脂、心血管疾病和非酒精性脂肪肝。

由此看來，肥胖不是這類疾病的關(guān)鍵致病因素。

其實，肥胖并不是這些疾病的主要誘因，飲食中的糖才是背后的隱形殺手。

多吃糖=慢性自殺

過量攝入糖所造成的健康危害不僅僅是造成肥胖而已。

糖是多數(shù)現(xiàn)代慢性病的“主犯”，卻至今擁有無害的公眾形象，這簡直不可思議。

糖是一種“純熱量”物質(zhì)——含有高熱量，但缺乏維生素、礦物質(zhì)和蛋白質(zhì)。

糖的危害遠在脂肪和卡路里之上。

越來越多的證據(jù)表明，糖能夠誘導肝毒并誘發(fā)許多慢性疾病。

糖在肝臟中代謝，肝臟會將糖轉(zhuǎn)化為脂肪，提高甘油三酯，造成胰島素抵抗，從而導致代謝綜合征，干擾代謝，使血壓升高并可能損害肝臟，此外還將提高心臟病發(fā)生率和中風幾率等，引發(fā)多種疾病。

因此，長期糖攝入過量等于是一種慢性自殺。

糖偽裝成普通食物

糖和酒精類似，都并非“沒有故事的”普通日用品。

糖的不可避免性

在古代，人們只能趁水果成熟的季節(jié)或從蜂蜜中獲得糖類。

然而，隨著科技的發(fā)展，糖類已經(jīng)在所有的食品加工過程中被用為添加劑。消費者不可避免地食用各種糖。純天然的糖不容易獲得，然而人造的卻隨處可得。

糖的毒性

過量攝入糖分所造成的生理危害不僅歸咎于卡路里。更關(guān)鍵的問題是，糖能夠誘導所有代謝綜合征相關(guān)的疾病，包括：高血壓、胰島素抵抗、糖尿病。

特別要指出的是，糖還能破壞磷脂、蛋白質(zhì)和DNA從而導致衰老。

糖對肝臟具有類似于酒精的毒性。其實這并不意外，因為酒精其實是糖發(fā)酵而成的。

而且過量攝入糖還會導致人類的癌癥和認知能力的下降。

糖具有被人類濫用的可能性

與煙酒類似，糖能作用于人類大腦，并具有成癮性，稱為“糖癮”。

糖對社會的危害性也值得探討

吸二手煙和酒駕所造成的高死亡率致使社會對煙酒進行調(diào)控限制。

盡管糖所造成的社會危害不如吸二手煙和酒駕那樣直接和明顯，但隨著近幾年越來越嚴峻的人類代謝綜合征問題，以及這些疾病所產(chǎn)生的長期經(jīng)濟負擔和社會健康影響，糖所帶來的問題已刻不容緩。

美國國防局局長和美國參謀長甚至稱肥胖是危害國家安全的因素。因為美國有高達25%的應征入伍人群由于肥胖而被拒之門外。

從這些方面“控糖”

人們究竟應該從哪些方面來限制糖的食用呢？

在糖果之外，其實最應控制的是飲料與甜品的攝入。

雖然水果、蔬菜等天然食物中也含有糖，但它們還含有維生素、礦物質(zhì)、膳食纖維，并不是所謂的“空能量”。

但飲料中糖含量非?？捎^，如可樂含有11%的糖，如飲用一瓶600ml的可樂，那么就攝入了60g左右的糖，單是喝一瓶可樂就占了每日健康食糖限量的六成。

此外，糕點、冰激凌中也有很高的含糖量。

在學校和上班族的工作地點經(jīng)?？梢娮詣迂溬u機和小吃店，里面賣的大多是汽水、糖果、含大量糖分的果汁和運動飲料，快餐店的數(shù)量也不少，而孩子們尤其無法拒絕那些包裝鮮亮的“甜蜜陷阱”，不知不覺中就食用了過量的糖分。