捏一捏肚皮上的肉，看一眼體重秤上的數字，在豐盛的夏季美食面前，食欲和健康展開(kāi)了持久的拉鋸戰，最后往往是食欲取勝，畢竟都說(shuō)這世間唯有美食不可辜負。

P教授的一個(gè)“吃貨”朋友最近提出了這么一個(gè)觀(guān)點(diǎn)：我想吃什么就證明我身體缺什么，吃是為了補，所以為什么要克制自己？吃明明是為了身體好！

絕大多數營(yíng)養素的缺乏，人其實(shí)并沒(méi)有明顯的主觀(guān)感覺(jué)

先說(shuō)結論，想吃啥就是缺啥，從營(yíng)養學(xué)角度來(lái)說(shuō)，基本沒(méi)有科學(xué)依據。

絕大多數營(yíng)養素的缺乏，人其實(shí)并沒(méi)有明顯的主觀(guān)感覺(jué)。

看到這，有些人不禁會(huì )問(wèn)，那我口渴、尿少，那不正是身體缺水的信號嗎？

的確，水是維持人正常生命活動(dòng)的重要營(yíng)養素，目前大家通常都以是否口渴作為缺水與否的判斷標準；但是如果您已經(jīng)感覺(jué)口渴時(shí)，其實(shí)已經(jīng)是身體明顯缺水的信號了。

成人正確的飲水方式應該是少量多次，每天7-8杯（200毫升/杯），飲水時(shí)間是早晨起床和睡前各飲1杯，其他在日常時(shí)間內均勻分布，最好不要等感覺(jué)口渴再喝水，而且最好的飲料就是白開(kāi)水或淡茶水。

但是除了水以外，其他大部分營(yíng)養素缺乏，人并沒(méi)有什么特別的感覺(jué)。

舉個(gè)例子，按照中國營(yíng)養學(xué)會(huì )的推薦，我國18~50歲成年人每天需攝入不少于800mg的鈣，但歷次的膳食調查結果顯示，國人的鈣攝入量只有不到推薦量的一半。

如果“想吃什么就是缺什么”理論成立的話(huà)，那么缺鈣的人最應該想吃的就是補鈣效果最好的奶和奶制品，但現實(shí)情況并非如此。

再比如，由于國人膳食中植物性食物比例較大，所以很容易發(fā)生血紅素鐵的缺乏，尤其是青少年兒童或育齡期女性。一旦出現缺鐵性貧血，需要補鐵，血紅素鐵最好的食物來(lái)源是動(dòng)物全血、肝臟和瘦肉等，但這些食物對于大多數缺鐵性貧血患者來(lái)說(shuō)，也并非總是具備很強的吸引力。

當然，有些水溶性維生素缺乏時(shí)，身體的確會(huì )有相應的缺乏癥，比如膳食中缺乏維生素B2，會(huì )發(fā)生口腔潰瘍。

如果按照“想吃啥就是身體缺啥”的理論，那缺乏維生素B2口腔潰瘍時(shí)，就應該喜歡吃蛋黃或動(dòng)物內臟等維生素B2豐富的食材，實(shí)際上真的是如此嗎？顯然也不是。

還有人說(shuō)了，我上火的時(shí)候就特別愛(ài)吃一些清涼的清淡的東西，這不是“缺什么就想吃什么嗎？”實(shí)際上，上火是中醫的一種說(shuō)法，如果非得從西醫對應一個(gè)病癥，那就是缺水。你以為的“上火想吃某某東西”，其實(shí)僅僅是補充水分的過(guò)程。

想吃東西，真相只有一個(gè)！

如果營(yíng)養學(xué)的專(zhuān)業(yè)解釋說(shuō)服不了你，那請用你強大的邏輯思考一件事兒：

全世界美食那么多，如果一個(gè)人沒(méi)見(jiàn)過(guò)、沒(méi)吃過(guò)，可能一輩子都不想吃，為什么我們平常想吃的都火鍋、燒烤、麻辣燙、鐵板燒……這些常吃常見(jiàn)的呢？

承認吧，“想吃”只是食欲作用下的嘴饞，而“想吃什么就是缺什么”僅僅是嘴饞的借口，今晚想吃小龍蝦的你并不是因為身體里缺蝦，就是禁不住美食誘惑！