都說“明前春茶貴如油”。春茶由于游離氨基酸、蛋白質(zhì)等營養(yǎng)成分含量較高，茶葉的香氣和滋味都會比較好，是品茶愛好者的“心頭好”。但新茶所含的咖啡因、活性生物堿等物質(zhì)較多，并且寒性較大，會給部分人造成不適。

為求鮮嫩，一些茶農(nóng)在清明節(jié)前就開始采茶，這樣的茶被稱為明前茶；雨水節(jié)氣前采的茶，被稱為雨前茶。從營養(yǎng)角度講，春茶中的咖啡因、活性生物堿以及多種芳香物含量較高，易使人神經(jīng)系統(tǒng)興奮，春困時期，春茶不失為提神醒腦的好飲品。

然而，春茶是剛摘下來不到一個月的新茶，其中所含的咖啡因、活性生物堿等物質(zhì)易使人興奮，這對神經(jīng)衰弱，心腦血管疾病患者有不良影響。另外，新茶寒性較大，其中的多酚類、醇類、醛類等對人有益的物質(zhì)還沒完全氧化，對腸胃有刺激作用，易引起胃痛、脹滿、便秘等癥狀。專家建議，春茶買回來后最好放置半個月，等茶中的多酚類物質(zhì)自動氧化后再飲用。

綠茶(龍井、碧螺春、毛尖)、菊花茶、生普洱，這幾種茶都是微寒或涼性的，容易刺激腸胃，胃寒或經(jīng)常胃痛的人應該少喝或不喝。建議胃不好的人喝一些比較溫性的白茶、紅茶、熟普洱，這類茶經(jīng)過發(fā)酵，對腸胃較好，不會引起胃痛。特別是福建的白茶，很適合胃不好的人飲用。

此外，胃不好的人要盡量少喝太濃的茶，泡茶時茶量少一點，讓茶滋味清淡一點。