西藍花防止脫發(fā)的“高手”

2017-10-17 來(lái)源：醫藥養生保健報社標簽：掌上醫生喝茶減肥一天瘦一斤安全減肥 cps聯(lián)盟美容護膚

摘要：西藍花又名花椰菜、綠菜花，是由甘藍演化而來(lái)的，起源于歐洲地中海沿岸。它在《時(shí)代》雜志推薦的10大健康食品中名列第四。

　　很多老年人都會(huì )被脫發(fā)的問(wèn)題所困擾，用腦過(guò)度、精神壓力過(guò)大、經(jīng)常染發(fā)燙發(fā)等生活習慣，都可能誘使雄激素分泌紊亂、頭皮供血不足，加重脫發(fā)或使其提早發(fā)生，尤其是老年男性，脫發(fā)的問(wèn)題更為普遍。現代醫學(xué)研究表明，頭發(fā)

　　的主要成分是角蛋白，它含有多種氨基酸及幾十種微量元素，當人體缺鐵和蛋白質(zhì)，頭發(fā)就會(huì )變黃及分叉。缺乏脂肪酸、維生素A、蛋白質(zhì)和碘時(shí)，頭發(fā)會(huì )發(fā)干、無(wú)光澤及容易折斷。缺B族維生素時(shí)會(huì )出現脂溢性皮炎及頭發(fā)脫落現象。而西藍花中就富含這些營(yíng)養成分，吃西藍花可全面補充頭發(fā)所需的營(yíng)養，改善發(fā)質(zhì)。

　　西藍花又名花椰菜、綠菜花，是由甘藍演化而來(lái)的，起源于歐洲地中海沿岸。它在《時(shí)代》雜志推薦的10大健康食品中名列第四。據大眾養生網(wǎng)介紹，西藍花的維生素C含量高出花椰菜20%左右，是圓白菜的2~3倍、西紅柿的5，6倍。西藍花含有較豐富的胡蘿卜素，是其他花椰菜的30多倍。西藍花中的葉酸含量是花椰菜的兩倍。此外，西藍花中礦物質(zhì)成分比其他蔬菜更全面，鈣、磷、鐵、鉀、鋅、錳等含量都很豐富。這些都使得西藍花在烏發(fā)潤發(fā)、滋養身體等方面更具優(yōu)勢。下面就為大家介紹幾款西藍花的美味做法。

　　涼拌西藍花

　　材料：西藍花1顆、胡蘿卜1根、蘑菇適量、香油適量、醋4大匙，鹽1匙、蔥l根、蒜2瓣。

　　做法：將西藍花洗凈撕成小塊，用開(kāi)水燙一下，過(guò)涼水后瀝干；將適量胡蘿卜切成小丁，蘑菇切成片，過(guò)水燙一下；切適量的蔥絲和蒜末。將上述材料混在一起，加適量鹽、醋、香油，拌勻即可食用。

　　清炒西藍花

　　材料：西藍花1顆，胡蘿卜1根，食鹽少許，植物油及水適量。

　　做法：西藍花用手掰成小朵，洗一下。清洗胡蘿卜，然后切片。鍋中燒水，水開(kāi)加點(diǎn)鹽，倒入西藍花過(guò)一下水，1分鐘就可以了，時(shí)間不要太長(cháng)。水再次開(kāi)的時(shí)候倒入胡蘿卜，過(guò)水一分鐘撈起。鍋中加入底油，油熱倒入西藍花和胡蘿卜，大火翻炒2分鐘，然后加少許鹽，翻炒出鍋。

　　西藍花炒蝦仁

　　材料：蝦仁8只，西藍花1顆，食鹽少許，蒜1瓣，生抽5毫升，淀粉、植物油及水適量。

　　做法：西藍花洗凈，去掉粗莖，擇成小朵。蝦仁用生抽、淀粉腌一下，大蒜拍破切碎，鍋中注入適量清水，燒開(kāi)后加入少許鹽，將西藍花放入，煮1分鐘后撈出，鍋中倒入少許油，下蒜末和蝦仁翻炒變色后，放入西藍花，翻炒均勻即可出鍋。