容易招來(lái)癌癥的飲食習慣

　　1.喜歡吃滾燙的食物

　　臨床中，醫生發(fā)現很多消化系統癌癥患者，特別是食管癌、胃癌患者，他們有一個(gè)共同的特點(diǎn)，就是喜歡吃非常熱的食物，每頓飯都恨不得吃那些剛出鍋的東西。

　　近年來(lái)，國內外的報道也不斷證明著(zhù)，飲熱茶會(huì )破壞食管的“黏膜屏障”。據我國食管癌高發(fā)地區的流行病學(xué)調查，食管癌患者中有很大比例的人，喜好熱飲、硬食、快食或飲酒。

　　2.吃東西狼吞虎咽

　　吃東西狼吞虎咽仿佛成為這個(gè)時(shí)代上班族的一個(gè)通病，工作和生活的壓力讓上班族處于一個(gè)高度緊張的狀態(tài)中，吃飯好像只是為了簡(jiǎn)單的身體需要，所以，吃飯速度非常快。實(shí)際上這樣對身體健康非常不利。

　　吃飯快，食物的咀嚼不細，易損傷消化道黏膜，產(chǎn)生慢性炎癥;另外，吃飯快，食物團塊的體積大，易對食道和賁門(mén)等消化道產(chǎn)生較強的機械刺激，久之會(huì )引起消化道損傷甚至癌變。

　　3.經(jīng)常在外面吃飯

　　當今是經(jīng)濟快速發(fā)展的時(shí)代，生活水平的迅猛提高，也改變了人們居家飲食的良好習慣。許多人由于工作的原因，不得不經(jīng)常在外應酬，其實(shí)，這樣的飲食方式對身體健康是非常不利的。

　　一方面，由于經(jīng)常在外吃飯，造成了飲食無(wú)定時(shí)，時(shí)間一久必然使自身的脾胃功能受到損害，進(jìn)入一種“癌狀態(tài)”中。另一方面，外面售賣(mài)的食物，為了追求色香味，通常會(huì )使用高溫油炸的方法，或者加入大量調味劑，比起家庭烹飪的食物，它們含有更多的致癌物質(zhì)。

　　同時(shí)，大家在聚會(huì )中大量飲酒，這些無(wú)疑都加重了胃腸負擔，為癌癥的發(fā)生提供了條件。

　　4.經(jīng)常飲酒過(guò)量

　　研究表明：直接喝烈性酒，或一天喝4兩以上白酒，大口喝啤酒等，都是容易招致癌癥的飲酒方式。

　　5.偶爾才吃蔬菜和水果

　　膳食講究平衡，蔬菜水果是我們日常膳食中的重要組成部分，所以，如果平時(shí)只愛(ài)吃肉，不愛(ài)吃蔬菜和水果，就增加了患癌的風(fēng)險性。研究表明：長(cháng)期大量攝入紅肉和熟肉制品分別使結腸癌危險增加29%和50%。

　　蔬菜和水果是維生素C與纖維素的最好供給源，一直被認為具有很好的抗癌作用。研究顯示：胡蘿卜、西紅柿、蔥、大蒜、蘿卜、橘類(lèi)水果等具有較強的抗癌作用，尤其是對口腔、食道、胃、結腸、肺等部位的腫瘤作用更強。所以，建議大家平時(shí)多注意吃蔬菜和水果。

　　6.吃飯不規律

　　吃飯經(jīng)常不準時(shí)仿佛成為現代人的一個(gè)通病，其實(shí)，這樣對身體非常不利。研究表明，不規律的飲食習慣會(huì )導致肥胖與胃癌。

　　臨床中，問(wèn)及癌癥患者時(shí)，很多人都有這樣的問(wèn)題，或者是不吃早飯，或者是中午吃得很晚，或者是深更半夜吃零食。

　　飲食同樣也能預防癌癥

　　飲食雖然會(huì )導致癌癥的發(fā)生，但是飲食同樣也能預防癌癥。

　　1.燒焦的肉不吃

　　魚(yú)和肉及其制品含有較多的強致癌物質(zhì)。在烹調魚(yú)、肉等食物時(shí)，千萬(wàn)注意不要燒焦，已經(jīng)焦的部分不要吃。

　　2.多吃西紅柿

　　西紅柿是所有蔬菜中最佳的抗癌佳品，它能降低多種癌癥的風(fēng)險。因為西紅柿中豐富的番茄紅素發(fā)揮了關(guān)鍵作用。研究還顯示，番茄汁、番茄醬等西紅柿制品也具有抗癌的潛力。

　　3.多吃真菌食品

　　香菇等真菌食品含有多糖物質(zhì)和干擾素誘導劑，對胃癌、食道癌、肺癌、宮頸癌有一定的療效。

　　4.不要過(guò)油

　　調查顯示，如果油、動(dòng)物蛋白的攝入量增加，大腸癌、胰腺癌的發(fā)病率就會(huì )上升。高溫煎炸食物會(huì )產(chǎn)生苯并芘、雜環(huán)胺類(lèi)化合物和丙烯酰胺，可能相關(guān)，而水煮及微波爐蒸則不發(fā)生。

　　5.喝白水最好

　　喝白水比其他飲料有助于增加排尿量，可以更好地稀釋膀胱中潛在的致癌物。

　　6.十字花科蔬菜

　　十字花科類(lèi)蔬菜是最經(jīng)典的抗癌蔬菜，包括西蘭花、菜花、卷心菜、甘藍菜和羽衣甘藍，其中含有的營(yíng)養成分能抗擊結腸癌、肺癌、宮頸癌等。

　　7.少飲酒

　　口腔癌、喉癌、食道癌、肝癌和乳腺癌等幾種癌癥都跟飲酒息息相關(guān)，飲酒還會(huì )增加結直腸癌的風(fēng)險。癌癥協(xié)會(huì )建議，即使男性日飲酒量控制在2杯，女性每日1杯，仍然會(huì )增加癌癥發(fā)病率。