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膽固醇高,別再和蛋黃過(guò)不去了!!

2017-07-04 來(lái)源:華醫網(wǎng)  標簽: 掌上醫生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護膚
摘要:提到蛋黃,有的人就猛搖頭,根深蒂固的認為雞蛋中的蛋黃是壞膽固醇,擔心引起心血管疾病。膽固醇高,別再和蛋黃過(guò)不去了!!下面一起來(lái)了解下!

  專(zhuān)家表示,雖然蛋黃的確有200毫克的膽固醇,但是,同時(shí)也具有額外高價(jià)值的營(yíng)養素,不可輕忽。

  真正影響血膽固醇的主要原因是飽和脂肪與反式脂肪,而非膽固醇。所以,不要再錯怪蛋黃了。

  蛋黃有200毫克膽固醇,并含有高價(jià)值營(yíng)養素

  每顆雞蛋的脂肪約5克,雖然蛋黃的確有200毫克的膽固醇,但同時(shí)也包含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸、卵磷脂、膽堿、生物素、維生素A及葉黃素,可以幫助降低心臟疾病與心血管疾病的風(fēng)險。

  適量攝取雞蛋,不必擔心會(huì )造成血膽固醇

  刊登在美國醫學(xué)學(xué)會(huì )期刊的一項大型研究調查近12萬(wàn)人攝取雞蛋與心血管疾病的相關(guān)性,結果顯示,每天攝取1顆雞蛋,對于健康的成人不會(huì )造成心血管疾病的風(fēng)險。

  另一方面,雞蛋蛋白質(zhì)利用效率大于任何肉類(lèi)及牛奶,對于成長(cháng)中的孩子及老人來(lái)說(shuō),是相當優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)來(lái)源,所以適量攝取雞蛋時(shí),不必擔心會(huì )造成血膽固醇上升。

  而且近年來(lái)許多營(yíng)養醫學(xué)實(shí)證指出,影響血膽固醇的主要原因是:飽和脂肪與反式脂肪而非膽固醇。

  高脂肪的加工食物,才是壞膽固醇來(lái)源

  膽固醇約7成由肝臟制造出來(lái),另外3成由食物中獲得,這些膽固醇將不斷地被當作重要原料使用,同時(shí)肝臟具有代謝及調節功能,當食物中獲得過(guò)多膽固醇時(shí),肝臟會(huì )減少制造膽固醇,因此不必擔心膽固醇會(huì )累積在肝臟這種謠言。

  反而是高脂肪的加工食物、部分氫化油脂、過(guò)量使用烹調用油及過(guò)量攝取動(dòng)物性油脂,才是真正造成血液的脂肪及壞膽固醇(低密度脂蛋白膽固醇LDL-C)飆高的隱形殺手。

  攝取過(guò)量飽和脂肪、反式脂肪,會(huì )增加心血管疾病風(fēng)險

  過(guò)量攝取飽和脂肪與反式脂肪,會(huì )增加血液中壞膽固醇總量,增加中風(fēng)心臟病的風(fēng)險,特別是經(jīng)常吃快餐加工肉品、油炸食物、以及精致餅干的民眾,飽和脂肪及反式脂肪就會(huì )非常容易攝取過(guò)量。

  常見(jiàn)飽和脂肪及反式脂肪的排名:

  要了解身體是否累積過(guò)多壞膽固醇,可透過(guò)健康檢查得知。健康檢查中有利于心血管健康的檢驗項目包括:總膽固醇(TotalCholesterol)小于200mg/dL、壞的膽固醇(低密度脂蛋白膽固醇LDL-C)小于130mg/dL。但是,隨著(zhù)身體老化影響檢驗值可放寬。

  肝臟代謝膽固醇,多吃彩色蔬果補充植化素保護肝

  由于肝臟是代謝膽固醇、脂肪及有毒物質(zhì)的重要器官,除了要避免吃進(jìn)過(guò)量飽和脂肪及反式脂肪,減少肝臟工作負擔之外,我們還可以多吃彩色蔬果補充植化素及膳食纖維,植化素是天然的抗氧化物質(zhì),常見(jiàn)包括:茄紅素、花青素、胡蘿卜素、多酚類(lèi)等,有助于保護肝臟、提高身體免疫能力、抑制癌細胞增生。

  膳食纖維能夠吸附體內過(guò)多油脂,形成糞便體積排出體外,達到減少脂肪攝取過(guò)多的危害。

  除了飲食方面外,還可以檢視自己的腰圍是否小于80公分、每天是否有30~60分鐘的身體活動(dòng),以及足夠的深度睡眠。維持健康的體位、良好生活作息及規律運動(dòng)習慣的族群,體內壞膽固醇的濃度也會(huì )較低。

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