“吃醋”其實(shí)很重要，這些吃醋的理由就夠了！

　　醋于很多人僅僅是一種簡(jiǎn)單的佐料，可有可無(wú)，但其實(shí)堅持食用食醋效果驚人。你絕對無(wú)法拒絕的8個(gè)“吃醋”的理由，注意此醋非彼醋喲！

　　1、堅持“吃醋”可減少內臟脂肪

　　對于肥胖和有肥胖傾向的人來(lái)說(shuō)，堅持每天飲用一大勺醋三個(gè)月，內臟脂肪、體重與腰圍都能夠有效減少。在肝臟代謝的過(guò)程中，醋中含有的醋酸能夠促進(jìn)名為AMPK的酶活性化，而這種酶能夠抑制糖分合成為脂肪，并同時(shí)促進(jìn)脂肪燃燒。人們平時(shí)攝入糖分時(shí)，糖分會(huì )在體 內代謝，多余的則轉換為脂肪囤積起來(lái);當人能量供給不足時(shí)，人體再分解脂肪以功能，而醋酸能夠同時(shí)作用于“合成”與“燃燒”雙方。AMPK是人在運動(dòng)時(shí)處于活性化的酶，因此可以說(shuō)，飲用醋的效果在某種程度上能夠起到和運動(dòng)相同的效果。

　　2、堅持“吃醋”保證血管健康血壓正常

　　有研究數據發(fā)現，每天飲用一大勺食醋還能夠降低血壓。有研究認為，這是因為醋酸能夠作用于血管細胞，激活促進(jìn)一氧化氮生成的酶“eNOS”。人體的血管細胞能夠分泌一氧化氮，一氧化氮起到擴展血管、保證血液流通的作用。一氧化氮的增多從側面促進(jìn)了血液循環(huán)通常，保證血管健康并降低血壓。

　　3、堅持“吃醋”可延緩血糖升高速度

　　一旦人的血糖值經(jīng)常急升急降就很可能誘發(fā)糖尿病。飲食時(shí)配合醋一起食用，就能夠有效減緩血糖的上升速度。盡管目前醋酸該作用的機制仍不清晰，但有猜想認為這是因為醋酸使食物從胃到小腸的消化速度減慢的關(guān)系。在吃壽司等以碳水化合物為主的飲食時(shí)，搭配食醋食用是非常值得提倡的生活智慧。

　　4、堅持“吃醋”能攝入豐富氨基酸

　　當糖與脂肪等能量源需要變換為能量時(shí)，氨基酸是必不可少的營(yíng)養物質(zhì)。魚(yú)、肉與蛋類(lèi)食物中多富含氨基酸，尤其在由黑米發(fā)酵的黑醋中，氨基酸的含量更是豐富。飲用由黑米發(fā)酵的醋，等于攝入了玄米中含有的氨基酸，從這個(gè)角度來(lái)說(shuō)，它能夠使人體新陳代謝變得更好。

　　5、堅持“吃醋”能激活更年期女性新陳代謝

　　某教授指出：“醋酸分子體積很小，它能快速進(jìn)入到線(xiàn)粒體中參與能量代謝循環(huán)，促進(jìn)代謝的活性化。”對于40、50歲的女性來(lái)說(shuō)，正處于更年期的她們非常容易遭遇因絕經(jīng)和激素分泌紊亂帶來(lái)的健康影響。

　　6、堅持“吃醋”能夠緩解疲勞

　　當人感到疲勞的時(shí)候，大腦會(huì )很直觀(guān)地對甜食產(chǎn)生需求，在攝入甜食時(shí)最好搭配食醋一起食用。當人經(jīng)歷了激烈運動(dòng)后，肌肉中的肌糖原會(huì )急速減少，進(jìn)而讓人出現疲勞狀態(tài)，如果在攝入葡萄糖時(shí)搭配食醋，肌糖原能比單純補充葡萄糖更快恢復。運動(dòng)員不妨在運動(dòng)飲料中加入少量食醋，這樣不僅能夠促進(jìn)葡萄糖的效率攝入，同時(shí)能夠改善單純喝醋的痛苦感，是一舉兩得的事情。”

　　7、堅持“吃醋”能夠有助鈣質(zhì)攝取

　　中國人講究“以形補形”，喝骨頭湯能夠補鈣的說(shuō)法一直流傳于網(wǎng)絡(luò )，前提是熬煮骨頭湯時(shí)加入了食醋，食醋能夠幫助鈣質(zhì)從骨骼中溶出。對于想要預防骨質(zhì)疏松的人來(lái)說(shuō)，不妨在烹飪帶骨的肉與魚(yú)時(shí)都放一些食醋，以促進(jìn)鈣質(zhì)溶出與攝取。

　　8、堅持“吃醋”能夠有助控制食鹽攝入量

　　對于血壓高的人來(lái)說(shuō)，控制鹽分攝入是控制血壓的重要手段之一。鹽分攝入過(guò)多不但會(huì )造成血壓的異常升高，同時(shí)還可能導致水分代謝惡化，出現水腫、身體酸痛無(wú)力等癥狀。醋與食鹽是互補的調味料，在烹飪食材時(shí)適當加一些食醋，能夠避免人的大腦在食鹽不足時(shí)產(chǎn)生的需求感，比如做烤魚(yú)或者做涼拌菜時(shí)都可以適當放一 些食醋，這樣就能少放一些醬油和食鹽，味道也能更加鮮美，促進(jìn)人們的食欲。