“娃娃菜不能吃了，蔬菜批發(fā)市場(chǎng)娃娃菜為防腐竟蘸了甲醛再出售。”近日，一條網(wǎng)帖在朋友圈中刷屏。帖子還附有視頻：“在山東一個(gè)蔬菜批發(fā)市場(chǎng)里，堆放著大量準(zhǔn)備打包的娃娃菜。工人們腳下放著一個(gè)裝有不明液體的小罐子，工人們每裝一棵娃娃菜都在罐子里先蘸一下菜根。”蔬菜批發(fā)老板稱，這樣處理過(guò)的娃娃菜，保鮮4天沒(méi)問(wèn)題。

　　消息傳開(kāi)后，有廣州市民表示不敢再吃娃娃菜了。

　　廣州市場(chǎng)上的娃娃菜有沒(méi)有被甲醛浸泡過(guò)？為了弄清楚真相，羊城晚報(bào)記者在市場(chǎng)上購(gòu)買了四個(gè)樣本送到專業(yè)機(jī)構(gòu)進(jìn)行了檢測(cè)。

　　檢測(cè)項(xiàng)目

　　檢測(cè)目的

　　通過(guò)“液相色譜法”對(duì)樣品是否含有甲醛進(jìn)行檢測(cè)

　　送檢時(shí)間

　　4月6日—4月21日

　　送檢地點(diǎn)

　　國(guó)際第三方檢測(cè)機(jī)構(gòu)“通標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)技術(shù)服務(wù)有限公司廣州分公司”

　　檢測(cè)樣本

　　四份娃娃菜

　　樣本來(lái)源

　　一份來(lái)自大型連鎖超市“沃爾瑪”，一份來(lái)自蔬菜連鎖超市“錢大媽”，另兩份分別來(lái)自大型農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)“棠下農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)”和“東圃農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)”

　　記者觀察

　　常溫條件下，放置兩天后，娃娃菜基本保持新鮮狀態(tài)，根部沒(méi)有出現(xiàn)發(fā)黃跡象

　　第三天，菜身沒(méi)有明顯變化

　　五天后，菜葉普遍出現(xiàn)發(fā)黃打蔫跡象

　　放置一周后，菜根部依然白凈新鮮

　　檢測(cè)結(jié)果：

　　四個(gè)樣本全部顯示“甲醛未檢出”

　　追訪

　　廣州規(guī)定：大型農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)需配檢測(cè)室

　　為了進(jìn)一步了解情況，記者再次走訪市場(chǎng)。不少檔主表示，娃娃菜本身就是一種可以放置很久的菜。“北方冬天買大白菜，一放就是一冬天。”棠下菜市場(chǎng)一位檔主解釋稱，娃娃菜根部很白很干凈，除菜本身不易腐爛外，檔主也會(huì)主動(dòng)把發(fā)黃的根部削掉。“一發(fā)黃就削掉，這樣菜才靚，才能賣出好價(jià)錢。”

　　員村附近的一家農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)負(fù)責(zé)人告訴羊城晚報(bào)記者，現(xiàn)在很難見(jiàn)到甲醛娃娃菜了。“幾年前廣州就已出臺(tái)相關(guān)規(guī)定，要求大型農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)需配有農(nóng)殘檢測(cè)室，對(duì)入場(chǎng)銷售的蔬菜等農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行快速檢測(cè)，檢測(cè)結(jié)果還要公示在公告欄目上。”這位負(fù)責(zé)人稱，這項(xiàng)工作每天都要做，每天都要公布結(jié)果。要檢測(cè)的項(xiàng)目主要包括蔬菜農(nóng)藥殘留、豬肉瘦肉精殘留、水產(chǎn)品添加甲醛等。“消費(fèi)者關(guān)注的熱點(diǎn)問(wèn)題，我們也會(huì)檢測(cè)。娃娃菜甲醛問(wèn)題，我們也測(cè)過(guò)。”負(fù)責(zé)該農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)檢測(cè)室檢測(cè)工作的小李表示，之前他曾用甲醛檢測(cè)盒測(cè)過(guò)娃娃菜。“我當(dāng)時(shí)是平均取樣，從頂部、中部、根部各取一些測(cè)試，沒(méi)有發(fā)現(xiàn)使用甲醛的情況。”記者翻看檢測(cè)記錄，也沒(méi)有查到“甲醛娃娃菜”的記錄。

　　“幾年前山東發(fā)生過(guò)甲醛大白菜事件，新聞曝光后沒(méi)人敢再這樣做了。”小李說(shuō)，他們經(jīng)常跟蔬菜批發(fā)商打交道，發(fā)現(xiàn)大家對(duì)食品安全的法律意識(shí)也在不斷提高，都明白這樣做是違法的。

　　我國(guó)《食品安全法》規(guī)定，在食品中添加非食用物質(zhì)，除最高可處以30倍罰款外，情節(jié)嚴(yán)重將觸犯刑法。

　　誤食甲醛菜幾率不大

　　公眾號(hào)“丁香醫(yī)生”上的專業(yè)醫(yī)生對(duì)甲醛娃娃菜危害做出評(píng)估，認(rèn)為食物中的甲醛，安全風(fēng)險(xiǎn)沒(méi)有人們想象的那么大。“食物要達(dá)到防腐效果，0.1%左右的甲醛溶液就可以做到。短時(shí)間內(nèi)吃下大量甲醛可能導(dǎo)致急性中毒。但是，除非是失誤口服，普通人通常是不會(huì)達(dá)到急性中毒的劑量的。”

　　這位醫(yī)生解釋稱，根據(jù)世界衛(wèi)生組織提示，一般人主要是透過(guò)呼吸道吸入甲醛。“通常鼻子會(huì)幫助我們預(yù)警，在達(dá)到健康損害的濃度前就能分辨出來(lái)。”