眾所周知，維生素E是一種強力抗氧化劑，除此之外，科學(xué)家們在最近一項研究中發(fā)現，如果沒(méi)有維生素E，細胞質(zhì)膜就不能正常愈合，而細胞質(zhì)膜對于保持細胞完整，控制細胞內外物質(zhì)進(jìn)出交流具有非常重要的意義。

　　身體內每個(gè)細胞都有細胞質(zhì)膜，并且每個(gè)細胞的細胞質(zhì)膜都有可能發(fā)生破損。科學(xué)家們認為了解清楚維生素E在細胞膜損傷修復過(guò)程中的重要作用，將會(huì )對肌肉萎縮，糖尿病相關(guān)的肌無(wú)力以及創(chuàng )傷性腦損傷的治療提供重要啟示。

　　在該項研究中，研究人員分別給予大鼠正常飲食、去除維生素E的飲食以及去除維生素E后再補充維生素E的飲食。他們將大鼠放在跑步機上進(jìn)行跑步運動(dòng)確保大鼠具有正常的肌肉離心收縮能力，這種運動(dòng)能夠幫助拉長(cháng)肌肉，同時(shí)也會(huì )因為肌肉的收縮和拉長(cháng)產(chǎn)生疼痛。

　　經(jīng)過(guò)一段時(shí)間觀(guān)察，研究人員發(fā)現飲食中缺少維生素E的大鼠其跑步能力發(fā)生下降，盡管它們停下的時(shí)候會(huì )受到微弱的電刺激，但與對照組大鼠相比，飲食缺少維生素E的大鼠仍會(huì )更多次地停留在跑步機底部的格子里。研究人員還利用一種正常情況下不能滲透進(jìn)入細胞膜的染料進(jìn)行了實(shí)驗研究，結果發(fā)現這種染料能夠輕易透過(guò)缺少維生素E的大鼠的肌肉細胞膜。隨后，研究人員又在顯微鏡下觀(guān)察了運動(dòng)后不同飲食大鼠的四頭肌肌肉纖維，結果發(fā)現飲食中有維生素E的大鼠肌肉纖維很快就恢復正常，而缺乏維生素E的大鼠其大腿中最大的肌肉纖維更加細小并且呈現紅腫狀態(tài)，這表明維生素E的缺乏導致大鼠肌肉發(fā)生損傷，并且不能進(jìn)行正常修復過(guò)程。

　　研究人員認為，由于維生素E是脂溶性分子，其能夠插入到細胞膜中防止自由基攻擊細胞膜，同時(shí)還能使磷脂排列一致，加速細胞膜損傷后的修復過(guò)程，進(jìn)而保持肌肉健康。

　　近日，這項研究成果發(fā)表在國際學(xué)術(shù)期刊FreeRadicalBiologyandMedicine上。