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南京黑心鴨血事件屢禁不止 食安辦不定期抽查

2014-10-26 來源:健客網(wǎng)社區(qū)  標(biāo)簽: 掌上醫(yī)生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護(hù)膚
摘要:南京的鴨血粉絲是當(dāng)?shù)氐囊粋€特色小吃,南京人本身也很愛吃鴨血,每天的消耗量非常大,這背后的利益也是巨大的,所以也就催生了不少黑心鴨血事件的發(fā)生,其中影響最惡劣的要數(shù)發(fā)生在2009年的時候“人造鴨血”事件。

  南京是全國鴨血需求量最大的城市之一。南京市場上的鴨血是否正宗,日常是怎么監(jiān)管的?

 
  南京的鴨血粉絲是當(dāng)?shù)氐囊粋€特色小吃,南京人本身也很愛吃鴨血,每天的消耗量非常大,這背后的利益也是巨大的,所以也就催生了不少黑心鴨血事件的發(fā)生,其中影響最惡劣的要數(shù)發(fā)生在2009年的時候“人造鴨血”事件。不法商販把血粉、明膠凝固成人造鴨血之后,浸泡到甲醛溶液中防腐。甲醛是非常容易致癌的物質(zhì),而這些毒鴨血當(dāng)時據(jù)說占到了南京市場供應(yīng)量的一半。此外還有媒體曝光的“膨大鴨血”,也叫“稀釋鴨血”,黑心鴨坊會用四斤的原料、添加劑就可以獲得20斤的鴨血。這些添加劑雖然成分不明,但是對人體可以說是百害而無一利。此外還有在去年的時候,南京有一家著名的鴨血粉絲湯連鎖店鴨得堡被曝出了供應(yīng)商們采用雞血加添加劑冒充鴨血的事件,而且雞血的作坊現(xiàn)場污水橫流,大腸桿菌超標(biāo),綜合以上事件,在南京觸目驚心的黑鴨血事件屢禁不止。
 
 
  這些事件一旦被曝光或者被舉報的話,食品藥品監(jiān)督部門、工商部門立即對涉事的作坊餐飲店進(jìn)行查處,一旦查實(shí)之后會立即取締,對查到了不合格的鴨血一律進(jìn)行就地銷毀。在日常的監(jiān)管方面,南京市要求各個區(qū)的食品安全辦開展餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)的專項(xiàng)檢查,對售賣制作鴨血制品的商家,比如說鴨血粉絲店、火鍋店還有麻辣燙店等進(jìn)行不定期、不定點(diǎn)的抽查。另外,因?yàn)榻^大部分的餐飲單位使用的鴨血采購于臨近的集貿(mào)市場,為了索要證據(jù)的考慮,要求所有的餐飲單位必須記錄購買點(diǎn)攤位的信息,對來源做到嚴(yán)格的跟蹤。
 
  最近幾年也有專家建議說對南京的生產(chǎn)制作鴨血的作坊進(jìn)行集體的排查之后,把衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)合格的作坊制作成一個安全目錄,簽訂承諾書登記在案,只有在目錄中的作坊才有資質(zhì)向餐飲店進(jìn)行供貨。新增加的小作坊如果想進(jìn)入安全目錄,那就要經(jīng)過嚴(yán)格的審查,而一旦出現(xiàn)沒有登記的黑心作坊,都要嚴(yán)格的取締和檢查。
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