2019-12-11
冬天的這個(gè)平民菜 糖友餐桌上一定不能少
在《食物本草》中也記載著(zhù)白菜有“解酒渴”的作用，這是指白菜所含有的充足水分能夠發(fā)揮出消除口渴的作用，而這種不適正是糖尿病的重要癥狀之一。此外，白菜還有“消除胸中煩”的作用，這是指可消除胸部發(fā)悶及壓迫感。
核桃是一種常見(jiàn)的堅果類(lèi)食物，剝開(kāi)它的硬殼，會(huì )發(fā)現核桃肉形如大腦，根據以形補形的道理，核桃作為一種很古老的補腦食物，深得大家的喜愛(ài)。但小核桃里還藏著(zhù)對糖尿病人有益的營(yíng)養，它能夠控制血糖，糖尿病人找到了既輕松有營(yíng)養的方式來(lái)控制血糖。
木瓜最重要的一個(gè)功能就是幫助人們更好的消化，有效降低血脂。木瓜里面所含有的β-胡蘿卜素，是一種天然的抗氧化劑，能有效對抗全身細胞老化。
在《食物本草》中也記載著(zhù)白菜有“解酒渴”的作用，這是指白菜所含有的充足水分能夠發(fā)揮出消除口渴的作用，而這種不適正是糖尿病的重要癥狀之一。此外，白菜還有“消除胸中煩”的作用，這是指可消除胸部發(fā)悶及壓迫感。
吃甜沒(méi)關(guān)系：患糖尿病與攝取甜食雖然沒(méi)有絕對關(guān)系，但是甜食會(huì )刺激胰臟分泌胰島素，如果長(cháng)期過(guò)量食用，會(huì )使分泌胰島素的細胞負擔過(guò)重而退化，導致患糖尿病的幾率上升。
簡(jiǎn)單的碳水化合物更容易刺激血糖升高，我們在飲食中最好避免，而復雜的碳水化合物吃多也會(huì )引起一樣的效果，所以我們務(wù)必要控制量。正如柳葉刀雜志發(fā)表的一篇文章所說(shuō)，高碳水化合物和低碳水化合物飲食都會(huì )導致早死增加。適當攝入才是最佳選擇。
蔓越莓干和蔓越莓也有很大差距。葡萄可以直接風(fēng)干成葡萄干，但蔓越莓必須用糖和植物油加工才能變成蔓越莓干。加工過(guò)程中蔓越莓營(yíng)養成分流失，含糖量增加，變成了蜜餞，營(yíng)養價(jià)值大打折扣。
《中國居民膳食指南》建議成年人每天吃大豆類(lèi)與堅果類(lèi)總共30-50g，不到1兩。可與豆腐交替吃，吃的時(shí)候要適當減少油脂的入量。
黑豆的營(yíng)養價(jià)值高，其含有的“鉻”元素對糖尿病人的作用很大，可調整人體的血糖代謝。平時(shí)在煮米飯和粥的時(shí)候都可以放少許的黑豆一起，降低血糖的同時(shí)也能起到養血安神的效果。當然，如果是腸胃太弱、有嚴重腎病和痛風(fēng)的糖友都不建議吃黑豆。
脂肪組織過(guò)多會(huì )導致胰島素阻抗，使糖尿病加重，研究顯示，體重過(guò)重或肥胖的族群，體重減輕7%，不僅可以預防糖尿病，且對第2型糖尿病患的血糖、血脂、血壓的控制勝過(guò)藥物治療。
我國的糖尿病的患者已經(jīng)遠超1億，還有一些人群，雖然達不到診斷糖尿病的標準，但已經(jīng)出現空腹血糖或者OGTT試驗異常，這部分人如果不重視改變不健康的飲食習慣，就會(huì )是糖尿病的生力軍。
糯米是我們通常使用的主食，會(huì )在體內水解，產(chǎn)生大量的葡萄糖。然而，糯米的含量高于這些，糖尿病患者體內糖代謝不正常，如果大量食用糯米，會(huì )加重疾病，導致血糖上升！
很多人控制血糖的時(shí)候是選擇用藥物來(lái)控制，但是除了藥物之外，飲食方面也是很重要的，不要認為不吃早餐血糖就不會(huì )升高，這只會(huì )讓癥狀變得更加嚴重。所以，早餐怎么吃就變得很重要了。
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