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豬肉牛肉一樣貴 糖尿病人吃哪種更合適

2020-03-08 來(lái)源:血糖小助手  標簽: 掌上醫生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護膚
摘要:我們都聽(tīng)說(shuō)過(guò)紅肉白肉的理論。一般認為紅肉比白肉含有的脂肪多,不飽和脂肪酸也多。而飽和脂肪酸攝入過(guò)高,是導致血中膽固醇和低密度脂蛋白膽固醇升高的危險因素,這兩種物質(zhì)在血液中的積累又會(huì )增加心血管疾病的產(chǎn)生風(fēng)險。

豬肉是非常受我國人民喜愛(ài)的傳統食物,燉五花肉或者做餡用都非常普遍,居于我國肉類(lèi)消費榜首。而牛肉肉質(zhì)緊實(shí)肌肉纖維韌性很大,肥肉更少,都說(shuō)糖尿病人要嚴格控制飲食,那么吃豬肉更好還是吃牛肉更好呢?

首先我們看豬肉和牛肉的基本營(yíng)養成分。每100克豬肉含熱量233.6千卡,脂肪20.44克,瘦豬肉蛋白質(zhì)20.3克,肥豬肉蛋白質(zhì)只有2.4,瘦豬肉膽固醇含量為81毫克,肥豬肉膽固醇含量高達109毫克,不含碳水化合物和纖維素。

而每100克牛肉含熱量288千卡,脂肪19.54克,蛋白質(zhì)20.2克,瘦牛肉膽固醇為58毫克,同樣不含碳水化合物和纖維素。

從碳水化合物這個(gè)層面上來(lái)說(shuō),豬肉、牛肉中都不含,所以糖尿病患者都可以吃。

我們都聽(tīng)說(shuō)過(guò)紅肉白肉的理論。一般認為紅肉比白肉含有的脂肪多,不飽和脂肪酸也多。而飽和脂肪酸攝入過(guò)高,是導致血中膽固醇和低密度脂蛋白膽固醇升高的危險因素,這兩種物質(zhì)在血液中的積累又會(huì )增加心血管疾病的產(chǎn)生風(fēng)險。

對于糖尿病患者來(lái)說(shuō),血糖的增加本身就會(huì )對身體各個(gè)器官組織造成損害,膽固醇的轉化代謝對于他們來(lái)說(shuō)更容易出問(wèn)題,尤其容易產(chǎn)生心血管疾病并發(fā)癥,因此要格外注意。

豬肉牛肉都屬于紅肉,但從數據中我們可以看出,豬肉中含有不少肥肉,而肥肉雖然比較香,但是其中的脂肪和膽固醇含量都相當高,而蛋白質(zhì)含量很低,相比之下,牛肉更適合于需要控制膽固醇攝入的人群。

但大家也不要忙著(zhù)得出結論只吃牛肉不吃豬肉,牛肉中的熱量還是要稍高一些,因此建議大家兩種肉換著(zhù)吃,對于豬肉,就要減少肥肉的攝入,而對于牛肉,就要控制總熱量的攝入,少吃一點(diǎn)。

不管是豬肉還是牛肉,都要適量攝取,中國居民膳食指南推薦攝入禽畜肉40到75克,大概一個(gè)拳頭大小。

此外,雞、鴨、魚(yú)肉的脂肪含量也很低,適量吃一些對于維護心血管健康也很有好處,每種食物都有特別的營(yíng)養特點(diǎn),盡可能增加食物的種類(lèi)才能保證攝入的營(yíng)養素更加全面。

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