糖尿病，是一種終身性疾病

專(zhuān)家曾表示，飲食控制是糖尿病治療五駕馬車(chē)中最重要的一匹馬，糖尿病患者控制飲食并不是單純控糖，而應該控制總熱量攝入，同時(shí)均衡營(yíng)養攝入，少量多餐，戒煙限酒。應該制定飲食計劃，稱(chēng)重飲食，定時(shí)定量進(jìn)餐，每日的總熱量攝入要量化。

糖尿病患者如何科學(xué)飲食？

根據專(zhuān)家的解釋?zhuān)刂瓶偀崃繑z入多少應根據每個(gè)人的情況具體計算。首先需要計算出糖尿病人的標準體重。公式是：標準體重（公斤）=身高（厘米）-105。

實(shí)際體重在標準體重10%范圍內為正常，低于10%為偏瘦，超過(guò)10%為超重。其次，查表確定每公斤體重所需要的熱量，并計算出每日所需要的總熱量。公式是：每日所需要總熱量=標準體重（公斤）×每公斤體重需要的熱量。

八種蔬菜是糖尿病“天敵”

而很明顯，熱量最好控制的飲食就是蔬菜了。很多蔬菜在降血糖方面都有很好的幫助，那么，哪些蔬菜是糖尿病的“天敵”呢？今天小編就來(lái)給大家推薦幾種常見(jiàn)的“天敵”蔬菜。

1菜花

菜花清煮也能有很鮮美的滋味，因此很多人都喜歡吃。而且菜花中富含礦物質(zhì)鉻，鉻能有效地調節血糖，改善糖耐量。

2豌豆

豌豆和菜花一樣，富含鉻，可促進(jìn)胰島素分泌。

4青椒

這是讓很多人意外的選項，事實(shí)上，請教中的曬元素能促進(jìn)細胞對糖的吸收，令餐后血糖不致上升過(guò)快。可調節血糖。

4空心菜

有研究表明，空心菜能夠幫助二型糖尿病患者控制血糖，尤其是紫色的空心菜效果更佳。

5蠶豆

蠶豆中的膳食纖維豐富，這可在一定程度上降低餐后血糖值，神奇的是，它還能預防高血壓并發(fā)癥。

6圓白菜

圓白菜中富含維生素E，可以促進(jìn)人體內胰島素的分泌和形成，進(jìn)而調節血糖。

7山藥

這主要是從中醫理論出發(fā)的考慮，中醫認為山藥健脾益胃、滋腎益精，而糖尿病在很大程度上與人體的肝腎脾相關(guān)，正好對應。

8四季豆

需要提醒，四季豆一定要加熱至100攝氏度以上才能徹底煮熟，不然很容易發(fā)生中毒事件。

推薦健康食譜

番茄菜花

材料：

菜花300克，西紅柿1個(gè)，生姜、鹽適量

步驟：

1、首先將菜花掰成小朵，清洗干凈

2、將西紅柿用熱水去皮，切成小塊，備好姜末

3、鍋內加水燒開(kāi)，將菜花放入水中焯一兩分鐘撈出

4、另起油鍋，加入姜末炒香，將番茄加入炒出湯汁

5、將焯過(guò)的菜花加入，并與番茄炒勻，調入適量鹽

6、將菜花炒至熟透，表面均勻附著(zhù)番茄汁即可出鍋

菜花炒飯

材料：

菜花1個(gè)，豌豆30克，胡蘿卜30克，玉米粒30克，姜末1大勺，香油1大勺，生抽2大勺，黑胡椒1小勺，花生醬

步驟：

1、先用刨絲器把菜花磨碎

2、炒鍋倒1大勺的香油燒熱，油熱后倒入菜花碎，小火翻炒。

3、炒到菜花變軟、微微發(fā)黃就可以盛出來(lái)了。

4、接著(zhù)我們來(lái)調個(gè)料汁，2大勺的生抽、1小勺黑胡椒、1大勺清水和1小勺的花生醬混合攪拌均勻。

5、炒鍋再倒1大勺香油，放入1大勺姜末炒出香味

6、然后倒入蔬菜粒翻炒2分鐘

7、最后倒入調好的汁、和之前炒過(guò)的菜花翻炒均勻就可以出鍋了。

瓜丁豌豆

材料：

鮮豌豆300克，黃瓜大半根，植物油適量，鹽適量，水淀粉適量

步驟：

1、豌豆洗凈，黃瓜洗凈

2、黃瓜切成比豌豆稍微大一點(diǎn)的丁

3、熱鍋涼油，放入鍋里煸香

4、放入豌豆翻炒片刻

5、加入1/3小碗清水燒一會(huì )

6、湯汁變少，豌豆皮剛要發(fā)皺，倒入黃瓜丁翻炒

7、加入鹽提味

8、放入水淀粉勾個(gè)薄芡即可出鍋

杏鮑菇炒青椒

材料：

杏鮑菇3根，青椒1根，木耳少許，食鹽，金蘭素蠔油，生抽，水淀粉

步驟：

1、青椒、杏鮑菇用水沖洗干凈。

2、干木耳用水漲發(fā)，杏鮑菇切片。

3、青椒去籽，切塊

4、鍋中放水燒開(kāi)，水中放少許食鹽，木耳、杏鮑菇分別焯水。

5、鍋燒熱，放少許油，隨即倒入焯好的木耳和杏鮑菇，放入鹽和素蠔油。倒入青椒塊翻炒。水淀粉勾芡。盛出。

腐乳空心菜

材料：

空心菜一捆，紅腐乳2小匙

步驟：

1、首先把空心菜去掉老的葉莖，洗凈，然后大致在莖葉分界處把它一切兩半，之后分別切成寸段控干水分待用

2、一捆空心菜，大概用1/3塊豆腐乳加上1小匙腐乳汁，這樣咸度剛剛好，將腐乳汁和腐乳塊一起攪散成汁，如果太稠，就加1小匙的水拌勻待用。

3、炒鍋大火燒熱，下1大匙的油，轉一下鍋讓油均勻的分布在鍋中，先下空心菜梗快速翻炒至顏色變翠綠，接著(zhù)下空心菜葉快速翻炒至葉子塌軟，然后倒入腐乳汁，關(guān)火，利用鍋的余熱拌炒均勻即可。

枸杞拌蠶豆

材料：

蠶豆150g，枸杞1小勺，檸檬半個(gè)，食鹽1/3勺

步驟：

1、蠶豆剝殼取豆，洗凈

2、枸杞用溫水浸泡一會(huì )兒

3、鍋中水燒開(kāi)后，倒入蠶豆

4、蠶豆煮5分鐘，煮熟后撈出

5、蠶豆放入碗中加入泡好的枸杞

6、擠入檸檬汁和適量鹽拌勻

翡翠頭菜卷

材料：

卷心菜，素餡，胡蘿卜，姜，生抽，鹽，花生油，麻油

步驟：

1、卷心菜葉子去白梗，清凈備用

2、胡蘿卜去皮，削成條、然后整形備用，姜切末備用

3、素餡里加入一大勺水、1小勺生抽、半小勺鹽、半小勺麻油和2小勺花生油

3、拌打均勻后腌制15分鐘，然后加入姜拌勻

4、鍋中水燒開(kāi)，水中加1小勺鹽和幾滴油

5、將卷心菜放入水中汆燙至軟，然后撈出過(guò)涼水

6、取一片葉子瀝干水分，將調好的素餡放在葉子一端，像包春卷一樣包起來(lái)

7、用胡蘿卜扎緊，放在盤(pán)子里

8、開(kāi)水鍋上鍋蒸15分鐘即可

清炒三彩山藥

材料：

山藥1根胡蘿卜半根，木耳10朵，鹽適量

步驟：

1、干木耳放水中泡法

2、發(fā)好之后，燒一鍋熱水，將木耳放進(jìn)去過(guò)火，蓋上蓋悶10分鐘

3、山藥去皮洗凈，先切成斜段

4、在立起來(lái)，切成菱形片

5、胡蘿卜用同樣的方式切成片

6、鍋內熱油，放入胡蘿卜，翻炒至蘿卜見(jiàn)軟

7、加入山藥，翻炒幾下

8、最后放入木耳，少許清水，少許鹽，將山藥炒熟即可