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糖友早餐選這5類食物 餐后血糖很平穩(wěn)

摘要:因此即使血糖高,淀粉類也是需要攝入的,只是主食的選擇有技巧。糖友要注意粗細搭配,如用雜糧豆粥代替稀飯,用雜糧飯或者雜豆飯代替白米飯,用蕎麥面、雞蛋面等代替一般掛面等,有助于延緩碳水化合物的吸收,平穩(wěn)餐后血糖。

糖尿病友吃好早餐對于控制一天的血糖很重要。早餐一般是血糖最不穩(wěn)定的一餐,而合理的食物搭配有助于平穩(wěn)餐后血糖。

如果你的早餐含有以下5種食物,既能補充全面的營養(yǎng),又能平穩(wěn)血糖。趕緊學起來!

1.淀粉類

淀粉類就是碳水化合物,主要來源于主食,是能量的主要來源。

因此即使血糖高,淀粉類也是需要攝入的,只是主食的選擇有技巧。糖友要注意粗細搭配,如用雜糧豆粥代替稀飯,用雜糧飯或者雜豆飯代替白米飯,用蕎麥面、雞蛋面等代替一般掛面等,有助于延緩碳水化合物的吸收,平穩(wěn)餐后血糖。

2.蛋類、肉類選其一

雞蛋、肉類是優(yōu)質蛋白質的主要來源,血糖生成指數(GI)低,糖友不用擔心升高血糖。另外蛋白質有助于延緩胃排空,能夠增強飽腹感。

建議糖友每天早餐都要有一個雞蛋或者一些肉類如魚肉、豬肉等,這樣有助于降低混合食物的血糖生成指數,平穩(wěn)餐后血糖。

3.奶類、豆類選其一

奶類和豆類也含有豐富的蛋白質,奶類還含有豐富的鈣質,豆類含有豐富的膳食纖維,兩者的血糖生成指數都很低,同樣有助于降低混合食物的GI值。

建議早餐一杯牛奶,或者一杯豆?jié){,又或者將豆子跟雜糧一起煮粥喝,都是很不錯的控糖方法。

4.蔬菜或水果

蔬菜、水果含有豐富的維生素、礦物質和膳食纖維,既有助于補充營養(yǎng)素,另外含有的豐富的膳食纖維還能夠延緩葡萄糖的吸收,幫助控制血糖。有的糖友就會問了,水果還能控制血糖?

是的,水果中的果膠和有機酸都是對血糖有利的營養(yǎng)素,因此糖友只要控制好水果的攝入量,適量吃水果反而對控制糖尿病有利。

5.適量堅果

堅果含有豐富的維生素、礦物質以及膳食纖維,血糖生成指數低,不用擔心升血糖。并且堅果中含有的不飽和脂肪酸還能有有效預防糖尿病并發(fā)心血管疾病。

但是糖友要注意,堅果熱量高,每天攝入量10克左右即可。10克堅果相當于2~3顆核桃,或7~8顆腰果,或14顆杏仁,或3個碧根果,或20個開心果,或40個松子,或4個夏威夷果等等,糖友可以不同種類的堅果換著吃。

以下早餐請?zhí)怯岩荛_:

1.稀飯:稀飯的升糖指數很高,營養(yǎng)價值卻很低,早上喝稀飯對一整天的血糖都會有影響。

2.油炸類主食:如油餅、油條、麻團等:油炸類主食不僅熱量高,且主要為碳水化合物,不利于控制血糖。另外由于含有較高的油脂,容易誘發(fā)心血管并發(fā)癥。

3.面包、蛋糕等:富含碳水化合物和脂肪,可能還會額外添加很多的單糖類,非常容易升高血糖,對于控制糖尿病病情不利。

健康營養(yǎng)的早餐不僅可以控制好單餐的餐后血糖,對于一整天的血糖情況都有幫助。另外,養(yǎng)成吃健康營養(yǎng)的早餐,對于長期控制血糖以及預防糖尿病并發(fā)癥都會有很好的效果。

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