【控糖101法十五】每天1/4個(gè)洋蔥，有效抑制“三高”

2017-10-16 來源：糖尿病家庭調(diào)養(yǎng) 標(biāo)簽：掌上醫(yī)生喝茶減肥一天瘦一斤安全減肥 cps聯(lián)盟美容護(hù)膚

摘要：說到洋蔥的營養(yǎng)價(jià)值，最值得一提的就是它的氣味。我們在切洋蔥時(shí)之所以會(huì)感到眼鼻受到刺激甚至流出淚來，是各種硫化物所發(fā)出的催淚物質(zhì)使然。其中的蒜氨酸和異蒜氨酸能夠加強(qiáng)胰島素功能，使葡萄糖得到更有效地吸收，進(jìn)而達(dá)到降血糖的效果。

　　說到洋蔥的營養(yǎng)價(jià)值，最值得一提的就是它的氣味。我們在切洋蔥時(shí)之所以會(huì)感到眼鼻受到刺激甚至流出淚來，是各種硫化物所發(fā)出的催淚物質(zhì)使然。其中的蒜氨酸和異蒜氨酸能夠加強(qiáng)胰島素功能，使葡萄糖得到更有效地吸收，進(jìn)而達(dá)到降血糖的效果。

　　同樣，能夠降膽固醇、降血脂、降血壓的三硫化物和硫化丙烯等許多種類的硫化物都存在于洋蔥的氣味中。這些成分有些是生食有效有些是熟食有效，不同的烹飪方法體現(xiàn)出的營養(yǎng)價(jià)值各有側(cè)重。膽固醇和甘油三酯過高的高血脂、高血壓病人、代謝綜合征患者最好能堅(jiān)持每天食用。

　　一家4口每天1個(gè)

　　一天食用50g也就是1/4個(gè)洋蔥就能達(dá)到抑制血糖上升的效果。也就是說，一個(gè)四口之家一天一個(gè)洋蔥就可以保證全家的健康。洋蔥是一種萬能菜，無論是日餐、西餐、中餐，還是煎、炸、烹、炒都能用到它。需要注意的是，切好的洋蔥用水漂洗，容易使水溶性的維生素流失。

　　專家提示

　　多數(shù)硫化物都有各自的功效。它們是降血糖、降血脂、降血壓的好幫手。

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用于肥胖癥或體重超重患者（體重指數(shù)≥24）的治療。

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