這么吃碳水化合物，降脂、降糖又減肥！

2017-04-28 來源：東南糖友屋標(biāo)簽：掌上醫(yī)生喝茶減肥一天瘦一斤安全減肥 cps聯(lián)盟美容護(hù)膚

摘要：我國(guó)的膳食模式已經(jīng)從以前的“以植物性食物為主”逐漸過渡到“以動(dòng)物性食物為主”。而“以動(dòng)物性食物”為主帶來的問題就是脂肪攝入過多，引起一系列健康問題。所以，我們一方面鼓勵(lì)碳水化合物的攝入，另一方面，我們也要科學(xué)的攝入。

　　碳水化合物簡(jiǎn)介

　　一講到碳水化合物，很多人會(huì)認(rèn)為是只是主食，或者認(rèn)為是糖，其實(shí)不然，它是一大類物質(zhì)的總稱。碳水化合物是由碳、氫和氧三種元素組成，由于它所含的氫氧的比例為二比一，和水一樣，故稱為碳水化合物。

　　食物中的碳水化合物分成兩類：人可以吸收利用的有效碳水化合物如單糖、雙糖、多糖和人不能消化的無效碳水化合物，如纖維素，雖不能吸收但也是人體必須的物質(zhì)。

　　碳水化合物對(duì)血脂影響

　　碳水化合物對(duì)血脂的影響比較復(fù)雜。這種影響除與碳水化合物的種類和數(shù)量有關(guān)外，還與人體的生理和病理狀態(tài)有關(guān)。當(dāng)其攝入過多時(shí)，容易引起肥胖，并導(dǎo)致血脂代謝異常。且過量的碳水化合物中的單糖和雙糖，本身可以直接轉(zhuǎn)化為內(nèi)源性的甘油三酯，導(dǎo)致高血脂特別是高甘油三酯血癥的發(fā)生。

　　碳水化合物要怎么吃？

　　我國(guó)的膳食模式已經(jīng)從以前的“以植物性食物為主”逐漸過渡到“以動(dòng)物性食物為主”。而“以動(dòng)物性食物”為主帶來的問題就是脂肪攝入過多，引起一系列健康問題。所以，我們一方面鼓勵(lì)碳水化合物的攝入，另一方面，我們也要科學(xué)的攝入。

　　我們前面講了碳水化合物的分類，不同種類的碳水化合物對(duì)血脂和血糖的影響各不相同。多糖和纖維素可以讓血清甘油三酯降低，GI值一般較低，使進(jìn)食后血糖比較平穩(wěn)。且纖維素可以延長(zhǎng)我們胃的排空時(shí)間，增強(qiáng)飽腹感，有利于減肥哦！而單糖和雙糖則可以讓血脂升高，血糖也會(huì)有較大的波動(dòng)。所以我們應(yīng)該多吃一些含多糖和纖維素的食物，少吃單糖和雙糖。

　　單糖和雙糖主要來源于白糖、蜂蜜、甜飲料等。而多糖和纖維素主要來源于蔬菜和糧谷類，這里的糧谷類不是指我們的精米精面，而是全谷物的食品，也就糙米草面和一些雜糧類。糧谷類我們的推薦量是每天250-400g，蔬菜400-500g。

　　這里給大家推薦一個(gè)明星粗糧，那就是燕麥，它的高纖維高蛋白低熱量受到很多人的喜愛，也常常被稱為減肥食品。燕麥也富含維生素B1、B2、E、葉酸等，可以給我們補(bǔ)充豐富的營(yíng)養(yǎng)，是非常好的降脂、降糖和減肥食品。

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