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糖尿病:糖尿病控糖飲食“紅黑榜”

2014-10-25 來(lái)源:健客網(wǎng)社區  標簽: 掌上醫生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護膚
摘要:近日,美國“真實(shí)年齡”網(wǎng)站載文列出了控糖食物紅黑榜,其中包括下列6個(gè)“最佳控糖食物”和6個(gè)“最差控糖食物”。

  飲食對血糖的影響可謂“立竿見(jiàn)影”。那么,哪些食物容易升高血糖,而哪些食物又是控糖“好幫手”呢?近日,美國“真實(shí)年齡”網(wǎng)站載文列出了控糖食物紅黑榜,其中包括下列6個(gè)“最佳控糖食物”和6個(gè)“最差控糖食物”。

  一、最佳控糖飲食:

  菠菜等綠葉蔬菜。《血糖解答》一書(shū)作者、糖尿病專(zhuān)家馬克·海曼博士表示,菠菜、羽衣甘藍、萵苣等綠葉蔬菜富含葉酸及多種維生素、鎂等礦物質(zhì)、可溶性纖維,這些都不會(huì )影響到血糖水平。

  堅果。核桃等堅果富含蛋白質(zhì)、不飽和脂肪和纖維素。最近的一項研究發(fā)現,每天吃約70克堅果,可使糖化血紅蛋白水平降低8%。

  沙丁魚(yú)。這類(lèi)小型深海肥魚(yú)富含歐米伽-3脂肪酸,既能穩定血糖,又可保護心腦血管健康。

  小扁豆。小扁豆中含有可溶性和不溶性膳食纖維。可溶性纖維有助于緩解人體對淀粉中糖分子的吸收。而不溶性膳食纖維有助于延長(cháng)消化過(guò)程,防止血糖猛升。

  全谷物面食。美國營(yíng)養學(xué)會(huì )發(fā)言人、克利夫蘭診所營(yíng)養學(xué)專(zhuān)家阿米·杰米森·皮托尼克博士表示,全谷物面食是B族維生素和纖維素的極佳來(lái)源,可減少血管炎癥危險。但要注意不宜煮粥吃。

  初榨橄欖油。初榨橄欖油含有多種抗氧化劑,可降低人體內炎癥,保護和修復心血管系統,防止血糖波動(dòng)對血管造成的損傷。

  二、最差控糖飲食:

  土豆。土豆的淀粉含量高。燒菜時(shí)如果有土豆,最好選擇橄欖油等健康油類(lèi),同時(shí)增加綠葉蔬菜的比例。另外,土豆泥等食物冷卻后再食用可減緩吸收速度,防止血糖快速上升。

  番茄醬。糖尿病專(zhuān)家杰基·米爾斯博士表示,番茄醬含食鹽和甜味劑(蔗糖、果糖、麥芽糖等),會(huì )導致血糖升高。

  人工甜味劑。海曼博士表示,人工甜味劑降低代謝過(guò)程,增加脂肪堆積,導致糖尿病患病風(fēng)險升高67%。

  果汁。皮托尼克博士稱(chēng),果汁可快速提高血糖水平。低血糖患者可偶爾飲用,而糖尿病患者則須謹慎。

  低脂甜酸奶。低脂甜酸奶在加工過(guò)程中添加了穩定劑、增稠劑和糖,吃多了也不利血糖控制。

  運動(dòng)飲料和能量飲料。皮托尼克博士表示,與果汁一樣,運動(dòng)飲料和能量飲料高糖分低營(yíng)養,會(huì )導致血糖快速升高。

(實(shí)習編輯:周家文)

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