越來(lái)越多的醫學(xué)觀(guān)點(diǎn)認為，癌癥發(fā)生大多與生活方式、飲食習慣有關(guān)。不過(guò)，對于發(fā)病率位居女性惡性腫瘤首位的乳腺癌，無(wú)論網(wǎng)絡(luò )流傳還是民間說(shuō)法，飲食宜忌方面都是魚(yú)龍混雜。到底誰(shuí)真誰(shuí)假？最終還得靠數據來(lái)說(shuō)話(huà)。

　　“忌”篇：

　　酒和咖啡確實(shí)對乳腺有影響

　　流傳說(shuō)法：

　　紅酒抗氧化，常飲可防乳腺癌

　　專(zhuān)家正解：

　　日飲1小杯，乳腺癌風(fēng)險增4%

　　“常飲紅酒可預防乳腺癌”的提法幾乎到處可見(jiàn)，理由是小酌可以舒筋活絡(luò )，增加血氣運行，而且紅葡萄皮和葡萄籽里含有天然抗癌物質(zhì)，可避免雌激素水平過(guò)高；葡萄內含的抗氧化物質(zhì)，還能讓女性容光煥發(fā)，延緩衰老。

　　這是真的嗎？專(zhuān)家表示，“抗氧化”物質(zhì)如何形成、如何作用，尚未可知。而意大利米蘭大學(xué)、哈佛大學(xué)公共衛生學(xué)院的最新研究卻顯示，只要每天攝入少量酒精，女性患乳腺癌的風(fēng)險就會(huì )增加，對于高危人群，酒精甚至可能成為乳腺癌的主要因素。

　　2012年意大利米蘭大學(xué)最新發(fā)表的《酒精和乳腺癌相關(guān)性病因學(xué)》統計，只要每天喝一杯酒（≤12.5g），女性患乳腺癌的風(fēng)險增加4%，每天三杯或以上（≥40g）的女性風(fēng)險將高達40%~50%！

　　“不要以為量少、酒精少就沒(méi)事，全球幾十篇研究文章均指出，無(wú)論烈酒（白酒）、紅酒、啤酒，甚至所有含酒精的飲品，都會(huì )增加乳腺癌風(fēng)險。好酒女性更易招惹乳腺癌。”不提倡女性喝酒，特別是乳腺癌的高危人群，如晚婚晚育、有母系家族乳腺癌遺傳史、乳腺不典型增生者更要避免喝酒，“哪怕只是喝一點(diǎn)點(diǎn)。”

　　流傳說(shuō)法：

　　咖啡雖香濃提神卻“毀乳”

　　專(zhuān)家正解：

　　絕經(jīng)后女士喝咖啡風(fēng)險大

　　工作緊張、生活壓力大，不少女性愛(ài)喝咖啡來(lái)提神。有觀(guān)點(diǎn)認為，咖啡因可能是現代都市女性罹患乳癌的因素之一，理由是黃嘌呤可促使乳腺增生，而乳腺增生又與乳腺癌的發(fā)生有關(guān)。

　　咖啡因究竟對乳腺癌有沒(méi)有影響，目前醫學(xué)上并沒(méi)有定論。但目前研究顯示，要把握適量原則，至少不可超過(guò)每天4杯；而絕經(jīng)后女士更是少飲為妙。

　　2008年哈佛大學(xué)22年隨訪(fǎng)研究發(fā)現，雖然未證實(shí)絕經(jīng)前女性乳腺癌與咖啡因有關(guān)聯(lián)，但絕經(jīng)后的女性，每天喝含咖啡因飲料超過(guò)4杯，比不喝者會(huì )增加6%的風(fēng)險。而有乳腺癌家族基因史的絕經(jīng)女性，每天喝六杯以上，風(fēng)險更是劇增69%！研究者分析，大量飲用咖啡會(huì )增加了CYP1A2基因表達，而它的基因突變正是乳腺癌發(fā)生的一個(gè)重要原因。

　　咖啡因飲料不獨指咖啡，紅茶、可樂(lè )或其他提神功能飲料等都含咖啡因，絕經(jīng)后婦女還是盡量少飲為妙。

　　“宜”篇：

　　多吃海帶、豆漿可防乳腺癌

　　流傳說(shuō)法：

　　常吃海帶可預防乳腺癌

　　專(zhuān)家正解：

　　吃海帶可降低乳腺癌復發(fā)風(fēng)險

　　有這樣的說(shuō)法流傳：日本婦女比美國婦女的乳腺癌發(fā)病率低得多，可能與日本人喜食海帶、紫菜等海藻類(lèi)食物有關(guān)。而在祖國醫學(xué)中，中醫師也常常建議乳腺增生患者多吃海帶。

　　別不相信，真有研究證實(shí)，常吃海帶可預防乳腺癌。2010年英國《營(yíng)養學(xué)》雜志發(fā)表了一名韓國教授的臨床研究成果：研究人員把362例30～65歲的乳腺癌病人分為兩組，一組在飲食中加入海帶，另外一組沒(méi)有海帶。兩年后的結果得出，每天攝入36克新鮮海帶或2克干海帶的那組比不吃海帶的那組降低乳腺癌的復發(fā)風(fēng)險高達52%。研究還發(fā)現，海帶還具有緩解乳腺增生的作用。

　　乳腺癌患者在治療后可多吃海帶，對身體恢復有益，并可預防再復發(fā)，“不用特別多，按研究者的量——每天濕海帶36克或干海帶2克即可。”

　　流傳說(shuō)法：

　　長(cháng)期喝豆漿易致乳腺癌

　　專(zhuān)家正解：

　　不但無(wú)害還可降低發(fā)病率

　　“女性長(cháng)期喝豆漿會(huì )導致乳腺癌”的說(shuō)法嚇住了很多豆漿愛(ài)好者。廖研究表示，“喝豆漿不僅可以降低乳腺癌的發(fā)病風(fēng)險，還可以降低乳腺癌患者的復發(fā)風(fēng)險。”

　　2008年6月發(fā)表于國際著(zhù)名醫學(xué)期刊《營(yíng)養學(xué)雜志》的一項研究表明，亞洲婦女通過(guò)喝豆漿可以降低乳腺癌1/3的發(fā)病率。2011年發(fā)表在《乳腺癌研究與治療》雜志上的一項研究表明，亞洲人群攝入豆漿可以顯著(zhù)降低乳腺癌風(fēng)險。

　　流傳說(shuō)法：

　　每天吃維生素可防乳腺癌

　　專(zhuān)家正解：

　　維生素A確實(shí)能降低發(fā)病率

　　維生素有成萬(wàn)能保健品之勢，坊間流傳的每天吃維生素可預防乳腺癌，是真是假？

　　援引2011年《乳腺癌成因》雜志文章表示，23萬(wàn)人群統計證明，維生素D跟乳腺癌并沒(méi)有直接聯(lián)系，反而維生素A能明顯降低乳腺癌風(fēng)險，成年人每日攝入3000~10000國際單位（IU）維生素A，能顯著(zhù)能降低乳腺癌發(fā)生率18%。包括維生素E在內的其他維生素沒(méi)有證據證明與乳腺癌的防治有關(guān)系。廖寧建議女性多吃花椰菜、芥蘭、胡蘿卜、西紅柿、菠菜等富含維生素A的食物，可以幫助降低患乳腺癌的風(fēng)險。