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預(yù)防肝癌,你應(yīng)該吃點(diǎn)西蘭花!

摘要:研究表明長期食用西蘭花可以減少肝臟甘油三酯,同時可以對抗西式飲食帶來的NAFLD發(fā)生的增加和雄性B6C3F1小鼠中二乙基亞硝胺引起的肝癌。

在過去的20年間,西蘭花的消費(fèi)量大幅增加,流行病學(xué)研究也表明在食物中加入十字花科食物可以降低好幾種癌癥的患病風(fēng)險,比如乳腺癌、前列腺癌以及結(jié)腸癌?,F(xiàn)在,一項(xiàng)新的研究證實(shí),攝入西蘭花還可以預(yù)防肝癌,這也是第一個評估通過攝入西蘭花來預(yù)防肝癌的研究。

高脂高糖的西式飲食在世界范圍內(nèi)廣受歡迎,但同時也增加了體脂的堆積,并可能引發(fā)非酒精性脂肪肝。如果不治療,非酒精性脂肪肝還可能會進(jìn)展為高死亡率的肝癌。

此項(xiàng)研究由來自伊利諾伊大學(xué)的ElizabethJeffery教授領(lǐng)導(dǎo),并發(fā)表在《營養(yǎng)學(xué)》雜志上。“大家通常都認(rèn)為西蘭花能預(yù)防很多不同的癌癥,但是沒人研究過是否可以預(yù)防肝癌”,Jeffery教授說道:“我們真的做到了,在這里,我們關(guān)注的是肝臟的健康。其實(shí)有兩種導(dǎo)致脂肪肝的途徑,一個是高脂高糖飲食,一個是大量飲酒。本研究中指的非酒精性脂肪肝,因?yàn)槲覀儾]有使用酒精,這也是美國人中常見的疾病,患上這個病,意味著你將不再控制你肝臟中脂肪的堆積。”

本研究采用5周齡的成年雄性B6C3F1小鼠,實(shí)驗(yàn)分為4組,分別給予對照飲食(AIN-93M)、西式飲食(高脂高糖),±冷凍干燥的西蘭花。實(shí)驗(yàn)開始1周后,分別在第6、7、8、10、11和12周齡時,用二乙基亞硝胺(45mg/kg,腹腔注射)處理小鼠1次。當(dāng)小鼠9月齡時,對其進(jìn)行肝臟基因表達(dá)、脂質(zhì)沉積和腫瘤分析(在試驗(yàn)進(jìn)行6個月后)。

結(jié)果發(fā)現(xiàn)攝入西蘭花的小鼠具有較低的肝甘油三酯(P<0.001),非酒精性脂肪性肝病評分(P<0.0001),血漿丙氨酸氨基轉(zhuǎn)移酶降低(P<0.0001),活化的肝CD68+巨噬細(xì)胞被抑制(P<0.0001),肝腫瘤的發(fā)生和進(jìn)展減緩,此外還可以降低肝CD36(P=0.006),同時升高微粒體甘油三酯轉(zhuǎn)運(yùn)蛋白(P=0.045)。

研究表明長期食用西蘭花可以減少肝臟甘油三酯,同時可以對抗西式飲食帶來的NAFLD發(fā)生的增加和雄性B6C3F1小鼠中二乙基亞硝胺引起的肝癌。

早期的研究建議每周攝入西蘭花3~5次可以降低罹患其他癌癥的風(fēng)險,此外也有西蘭花芽提取物可以預(yù)防頭頸癌的報道。

Jeffery教授:“我認(rèn)為讓每一個人都吃低脂飲食是非常困難的,特別是在快餐店,但是越來越多的人幾乎可以在任何地方都能買到西蘭花,大部分餐廳都會提供,在用餐的時候吃它真的是一個很好的選擇!”

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