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腫瘤病人化療期間飲食

2017-10-09 來(lái)源:今生有幸健康長(cháng)伴  標簽: 掌上醫生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護膚
摘要:術(shù)后初期可吃菜汁和少量易消化的水果,每次量不宜多,應少量多餐。胃腸功能基本恢復后可以吃一些清淡爽口的生拌涼菜和水果,特別是化療、放療期,具有明顯的開(kāi)胃作用。

  腫瘤病人化療期間飲食

  化療病人的飲食護理應以增強患者的食欲為主

  (1)更換食譜,改變烹調方法:一種新的食物可促進(jìn)食欲,比如常吃豬肉類(lèi)食物的病人可更換吃魚(yú)、蝦、蟹、雞等,有條件的可吃一些龜、甲魚(yú)。改變烹調方法使食物具有不同的色香味,也可以增加食欲。但無(wú)論哪一種食物,烹調時(shí)一定要達到食物比較熟爛的程度,方能順利地消化吸收。

  (2)藥膳開(kāi)胃健脾:

  ①山楂肉丁:山楂100g,瘦豬(或牛)肉1000g,菜油250g,及香菇、姜、蔥、胡椒、料酒、味精、白糖各適量。先將瘦肉切成片,油爆過(guò),再用山楂調料等囟透燒干,即可食用。既可開(kāi)胃又可抗癌

  ②黃芪山藥羹:用黃芪30g,加水煮半小時(shí),去渣,加入山藥片60g,再煮30分鐘,加白糖(便秘者加蜂蜜)即成。每日早晚各服1次。具有益氣活血,增加食欲,提高胃腸吸收功能的作用。

  (3)多吃維生素含量高的新鮮蔬菜和水果:這類(lèi)食物不但可以增加抵抗力,而且還可增加食欲。有些病人認為應忌食生、冷食物,但對水果蔬菜類(lèi)應視情況對待。術(shù)后初期可吃菜汁和少量易消化的水果,每次量不宜多,應少量多餐。胃腸功能基本恢復后可以吃一些清淡爽口的生拌涼菜和水果,特別是化療、放療期,具有明顯的開(kāi)胃作用。

  (4)病友之間交流飲食經(jīng)驗:病友之間交流飲食經(jīng)驗不但可以取長(cháng)補短,還有利于增加食欲,這對癌癥患者是十分必要的。

  化療飲食應以營(yíng)養為主

  腫瘤屬于消耗性疾病,在腫瘤病人中營(yíng)養不均衡、營(yíng)養不良是常見(jiàn)的。因此,化療病人的飲食護理以增進(jìn)食欲、加強營(yíng)養對腫瘤病人的康復十分重要。日常生活中要注意營(yíng)養合理,食物盡量做到移樣化,多吃高蛋白、多維生素、低動(dòng)物脂肪、易消化的食物及新鮮水果、蔬菜,不吃陳舊變質(zhì)或刺激性的東四,少吃薰、烤、腌泡、油炸、過(guò)咸的食品,主食粗細糧搭配,以保證營(yíng)養平衡。

  酸、甜、苦、辣、咸五昧,每味都有它的特殊作用。酸能收斂,生津開(kāi)胃;甜能補益脾胃;苦能泄下、燥濕,少量可開(kāi)胃;辣也能開(kāi)胃;咸能通下、軟堅。食品基本上都是以上五味,或幾味混合在一起,腫瘤康復期病人應選擇有一定抗癌成分和有軟堅散結作用的食品。

  適合化療病人的食品

  富有營(yíng)養的食品種類(lèi)繁多,除大米、小麥、小米、大豆等外,雞、羊、牛肉是補氣的食品,體虛的腫瘤病人可食用。鴨子、烏龜、鱉、鯽魚(yú)、娼魚(yú)是具有補益健脾的食品,海參、海蜇、鮑魚(yú)、海帶、荸薺、菱角能軟堅散結,可以消“痞塊”,木耳、猴頭蘑、香菇、金針菇等多種食用磨菇都是有一定的抗癌作用。尤其是香菇的營(yíng)養價(jià)值超過(guò)所有的蘑菇,含有7種人體所必需的氨基酸,含有鈣、銅、鐵、錳等徽量元素,還含有多種糖和酶,能提高和增強人體免疫力。

  蔬菜、瓜果、豆類(lèi)等含有豐富的多種維生素和微量元素,有一定防癌和抗癌作用。如黃豆、卷心菜、大白菜均合有豐富的微量元素鉬,西紅柿、胡蘿卜、空心菜、大棗含有豐富的維生素A、C和B民等,其中空心菜營(yíng)養最好,它含有多種維生素,超過(guò)西紅柿數倍。蒜苔、韭黃、菜花、包心菜除含有豐富的維生素外,還含有可增高芳基烴羥基化酶活性的靛基質(zhì),可抗御化學(xué)致癌物質(zhì)的致癌作用。

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