1、藥性

　　性平、味甘。利五臟，助消化；具有健胃，補虛，抗癌，益腎精之功效；主治食少便溏、胃及十二指腸潰瘍、淺表性胃炎、神經(jīng)衰弱、食道癌、胃癌、眩暈、陽(yáng)痿等病癥。并對治療腸癌有輔助作用。年老體弱者食用猴頭菇，有滋補強身的作用。

　　2、成分

　　含揮發(fā)油、蛋白質(zhì)、多糖類(lèi)、氨基酸等成分。對小鼠肉瘤180有抑制作用；體外對艾氏腹水癌細胞有抑制作用，能抑制其脫氧核酸的合成，阻止胸腺嘧啶脫氧核糖核苷和尿嘧啶核苷酸的摻入，其作用強度與其濃度有關(guān)。

　　3、用途

　　用于脾胃虛弱，消化不良。現代又用于神經(jīng)衰弱；胃和十二指腸潰瘍、淺表性胃炎、慢性胃炎；食管癌、胃癌、腸癌、消化道腫瘤。多食用可活絡(luò )通血防止老年癡呆的發(fā)生。

　　4、用法

　　夏、秋季采收；人工培育的子實(shí)體待菌齡至3個(gè)月左右長(cháng)成時(shí)取下。曬干用，或用鮮品。煎湯，煮食等。

　　5、附方

　　①猴頭湯：猴頭菇60g，以溫水浸軟后，切成薄片，加水煎湯，稍加黃酒服。

　　本方取猴頭菇補脾胃、助消化。用于脾胃虛弱，消化不良。

　　②猴頭雞汁湯：雞1只，500g左右，切塊，煮湯取汁，將猴頭菇150g切片，放入湯中煮熟食。亦可將猴頭菇、雞肉共煮食。

　　猴頭菇與雞肉共煮食能養血益氣。可用于神經(jīng)衰弱，頭昏心悸，失眠，體倦乏力，有氣血虛弱表現者。

　　③猴頭白花蛇舌草湯：猴頭菇、白花蛇舌草、藤梨根各60g。加水煎湯服。

　　本方三物均對實(shí)驗性腫瘤有抑制作用，都常用于消化道腫瘤（以猴頭菌絲體制成的猴頭片，單用亦有療效，可改善癥狀，或提高免疫力，縮小腫塊），故配伍應用以增強療效。用于胃癌、食管癌、賁門(mén)癌和肝癌等癥。

　（實(shí)習編輯：王歡）