在中國，應(yīng)酬是一個永恒的話題，交際是一種必不可少的生活，那么，如何做到既能少量喝酒，又能防止肝臟損害呢？關(guān)于這個問題，家庭醫(yī)生在線采訪了南方醫(yī)院肝臟腫瘤中心陳懷宇教授，請陳教授為網(wǎng)友解釋一下酒精是怎樣造成肝臟損害的，酒精究竟跟肝癌有什么關(guān)系。

　　陳懷宇教授說，酒精進入人體以后，將近90%要通過肝臟代謝，才能分解排出體外。剩下的10%幾乎可以通過揮發(fā)或者直接通過小便排出。酒精被吸收進入血液以后流到肝臟，肝臟中有兩種酶，一種是乙醇脫氫酶，另一種是乙醛脫氫酶，這兩種酶可以把酒精分解為乙醛，最后分解成乙酸排出體外。而乙醛本身就容易造成肝細(xì)胞的損害，因此，有專家戲稱，每次喝酒都是一個引起急性肝炎的過程。陳教授強調(diào)，這不是夸張的說法，是有臨床根據(jù)的。經(jīng)常有人大量喝酒后，第二天體檢確實會發(fā)現(xiàn)轉(zhuǎn)氨酶增高。

　　那么酒精和肝具體有什么關(guān)系呢？為什么喝酒會引起肝癌呢？陳教授指出，通過大量的臨床實驗證實，酒精和肝之間是密切聯(lián)系的。具體有這幾個方面的原因：

　　第一、酒精與慢性肝炎病毒有協(xié)同的致癌作用，常見的慢性肝炎病毒主要是慢性乙肝和慢性丙肝兩種。

　　在我們國家，乙肝感染是最高發(fā)的，這類病人往往在慢性乙肝的早期沒有任何癥狀，即使定期復(fù)查，也可能因為肝功能正常，而忽視了保肝護肝。如果因為交際應(yīng)酬或者自己的嗜好，大量飲酒，超過五年，就會引起肝臟的嚴(yán)重?fù)p害。關(guān)于飲酒量是有具體數(shù)據(jù)的，陳懷宇教授說，男性如果每天飲酒酒精量超過50克，就是相當(dāng)于2兩56度的白酒，其酒精含量就在40克-50克。如果超過5年長期如此酗酒的話，就可能導(dǎo)致酒精肝或肝硬化。這就是酒精導(dǎo)致的肝硬化，在西方國家是常見的，因為西方國家飲酒多，相比之下，乙肝感染率是很低的，發(fā)生肝癌的主要原因是酒精性肝炎，酒精性肝硬化以后造成的肝癌。這是酒精與乙肝病毒和丙肝病毒協(xié)同的致癌作用。

　　第二、酒精本身也可以引起肝損害。

　　包括一部分長期酗酒的人可以出現(xiàn)脂肪肝，酒精性肝損害，脂肪堆積在肝臟細(xì)胞內(nèi)引起脂肪肝，這兩種本身就可以引起肝硬化。肝硬化以后肝癌的發(fā)生率就明顯增高。

　　第三、酒精可以促進有害化學(xué)毒物進入血液吸收。

　　發(fā)霉的花生，大米，豆類里面含有黃曲霉素，黃曲霉素是一種強烈的致肝癌物質(zhì)。酗酒，會加速血液循環(huán)，導(dǎo)致這些有害物質(zhì)進入人體以后，促進有害物質(zhì)的吸收。沉積在肝細(xì)胞內(nèi)，加重致癌物的致癌作用。

　　第四、酒精加重有毒物質(zhì)的致癌作用，可能與性激素有關(guān)。

　　陳懷宇教授指出，臨床上有研究發(fā)現(xiàn)，大量喝酒的人體內(nèi)性激素，包括雄激素，雌激素的比例都發(fā)生了劇烈的變化。如果體內(nèi)雌激素含量過高，可以促進肝細(xì)胞代謝，甚至?xí)龠M肝癌細(xì)胞的生長，從這一角度來講，長期喝酒會導(dǎo)致性激素紊亂，造成肝臟里面不正常的惡性細(xì)胞的生長。

　　第五、喝酒的人往往吃菜少。

　　大家會有這樣的經(jīng)歷，一喝起酒來，桌子上的菜基本上不會動的。有人開玩笑說，酒精本身就是糧食發(fā)酵而成，喝了酒，不吃飯營養(yǎng)也就足夠了，這是非常錯誤的認(rèn)識。陳懷宇教授糾正到，人體營養(yǎng)講究平衡，多種營養(yǎng)素都要充足、均衡吸收，只喝酒少吃菜，會導(dǎo)致維生素和微量元素攝入不足。而維生素、微量元素具有抗氧化作用，能維持細(xì)胞的生理平衡和代謝作用。如果體內(nèi)缺少這些元素，長期下來會造成正常細(xì)胞無法修復(fù)體內(nèi)的酸堿平衡，免疫力平衡會打斷，最終導(dǎo)致惡性細(xì)胞異常生長。

　　雖然大量喝酒跟肝癌沒有直接的關(guān)系，但是喝酒增多會間接導(dǎo)致肝癌發(fā)生的增多。陳教授講了一個有意思的研究，西方國家做過一個實驗，臨床觀察發(fā)現(xiàn)，當(dāng)某個時期，酒的銷售量明顯增加，肝癌的發(fā)病率、肝癌最終死亡率也隨著明顯增加。日本人也做過這方面的研究，發(fā)現(xiàn)酒精跟肝炎病毒協(xié)同，在體外確實可以起到促進肝細(xì)胞生長的作用。所以，陳教授建議，喝酒不應(yīng)太大量，不能酗酒，凡事都不能“過分”，“過分”總要出問題的。