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難道,意大利美食就等于匹薩和意面?

2015-05-16 來源:健客網(wǎng)社區(qū)  標(biāo)簽: 掌上醫(yī)生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護膚
摘要:每個國家都有標(biāo)志性美食,比如:美國=漢堡;日本=壽司;德國=大豬肘子;印度=咖喱;韓國=烤肉;法國=逼格、貴;意大利貌似就剩匹薩和意面了!

  其實,只因為意面和披薩方便、好吃,在中國風(fēng)靡,所以被大家所熟知。今天給大家介紹幾款比較少見,但非常經(jīng)典的意大利菜式。

  1、Carpaccio

  「卡爾巴喬」一般是指切得很薄的生肉,點綴以初榨橄欖油、驢蹄草(Cappers)、青醬或者松子醬等等調(diào)味品,多見以牛肉片和魚肉片為主。外形晶瑩剔透,口感潤滑鮮嫩。因1950年的威尼斯畫家「卡爾帕喬」而得名,菜色運用了這位畫家最出名的繪畫色調(diào):紅色和白色。

  2、Zuppadipesce

  「海鮮湯」制作起來非常簡單,集合了意大利最常見的幾種食材:將西紅柿、大蒜、洋蔥、辣椒、羅勒葉、白葡萄酒和各種海鮮(海虹、蝦、瑤柱等等)燴在一起,顏色非常漂亮,味道當(dāng)然也非??煽?。

  3、Cotechino

  「意大利豬肉腸」在國內(nèi)很少見,較油膩、是一道冷食,比較的重口味。一般搭配意大利的Polenta(一種意大利玉米面)一起吃,生肉味非常大,可能大多數(shù)中國人吃不習(xí)慣。

  4、Risotto

  [意式燴飯]比起聞名世界的意大利面,意大利飯則低調(diào)很多。雖然低調(diào),但并不遜色,保證吃過后讓你印象深刻。跟中國飯不同的是,意大利飯是先用橄欖油或黃油做底料,在鍋中加熱,再直接放入生米攪拌,加調(diào)味料,然后不停的重復(fù)加入提前做好的湯不停的攪拌然后加入其它材料,然后繼續(xù)攪拌。

  5、Bisteccafiorentina

  [佛羅倫薩T骨牛排]源自大自然的厚愛,托斯卡納大區(qū)出產(chǎn)可以媲美其美麗風(fēng)光的牛肉,大廚們只需進行最簡單的處理,將牛肉最鮮美的味道保留下來即可烤制出一道最棒的牛排。厚度達到三厘米才算地道的佛羅倫薩牛排哦。

  6、Ravioli

  意大利餃子形狀和做法跟中國的有點相似,他們喜歡在里面放各種火腿、奶酪、南瓜、菠菜、蘑菇等等,燒法也各種各樣,可以燒湯,跟番茄醬一起燒或者跟奶油一起都可以。

  7、Fioridizuccafritti

  [炸南瓜花]意大利人也像中國人一樣,喜歡各種各樣的油炸食物,這道炸南瓜花是意大利的特產(chǎn),花里面有Mozzarella奶酪跟acciughe。

  意大利豐富的文化底蘊遠不止披薩和面條,更多的不一樣只能由你來體味。

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