一、為什么要添加輔食？

寶寶在出生的一年內，成長(cháng)非常的迅速。不論是體重、身高還是頭圍都有很大的變化。伴隨著(zhù)驚人的成長(cháng)情況，寶寶對各種營(yíng)養素的需求不論是微量元素，還是基本的蛋白質(zhì)和能量都是遠遠高于成人的。比如，維生素A是成人需求的4.9倍；鐵的需求是成人的3.1倍；能量和蛋白質(zhì)的需求也比成人的需求高。

寶寶成長(cháng)1年后:

體重增加3倍

身高增長(cháng)50%

頭圍增加40%

寶寶每天需要高密度營(yíng)養滿(mǎn)足身體的快速成長(cháng)發(fā)育需求。純母乳喂養的寶寶在4-6個(gè)月內，母乳基本上滿(mǎn)足其生長(cháng)的需求，而根據北大公衛學(xué)院對中國8大城市母乳調研的結果顯示，母乳的質(zhì)量是因人而異的，普遍發(fā)現至母乳中鐵含量偏低，而寶寶在達到6月齡時(shí)體內儲存的鐵基本使用殆盡，寶寶需要從輔食中攝取母乳中不足的部分。對于配方奶喂養的寶寶，6月齡起每天平均飲用的奶量要達到600-800毫升，然而即便是800毫升所能提供的關(guān)鍵營(yíng)養素，對比《中國居民膳食營(yíng)養素參考指南》給出的建議，也只能達到70%左右。所以到寶寶6個(gè)月以后，僅僅依靠母乳和配方奶都已經(jīng)不能完全滿(mǎn)足寶寶成長(cháng)所需。寶寶在能、維生素D、鋅、鐵等重要元素上，每天大約還有30%的營(yíng)養“缺口”,這時(shí)就需要用輔食來(lái)填補空缺了。

二、如何進(jìn)行輔食的添加？

新手媽媽要提問(wèn)輔食到底包括哪些呢？

我們知道，嬰兒期的寶寶最基本的食物就是母乳或者是配方奶粉。輔助就是相對于配方奶粉和母乳而言的，除了母乳或者配方奶粉之外的嬰兒食品。包括很多愛(ài)心媽媽會(huì )為自己的寶寶自制輔食，比如米糊、雞蛋泥（去蛋白）、果汁、果泥、胡蘿卜泥、粥、肉糜等，還有就是市場(chǎng)上銷(xiāo)售的嬰兒營(yíng)養米粉。不同種類(lèi)的輔食不僅提供更全面的營(yíng)養，還讓寶寶有機會(huì )體驗不同的口味和質(zhì)地，培養健康的飲食習慣和成長(cháng)技能。

那到底多大的寶寶就可以添加輔食了呢？

世界衛生組織建議是6個(gè)月，在6個(gè)月以前，純母乳喂養就能滿(mǎn)足寶寶的生長(cháng)所需。但是在6個(gè)月之后，寶寶的發(fā)育都非常迅速，營(yíng)養的需求量也增大，此時(shí)就要逐步通過(guò)輔食的添加來(lái)保證寶寶每天的營(yíng)養所需。添加輔食的必要性之一就是確保營(yíng)養素全面均衡，營(yíng)養豐富的輔助食品提供全面、均衡的營(yíng)養,保障寶寶健康成長(cháng)；第二就是能夠訓練寶寶的咀嚼以及吞咽功能。6個(gè)月以上的寶寶，已經(jīng)冒出小牙。同時(shí)輔食的添加有助于促進(jìn)消化酶的分泌，鍛煉寶寶的消化吸收功能，讓寶寶逐漸適應多種多樣的食品。另外，隨著(zhù)寶寶對食物的接觸，逐漸能適應甜、咸、酸、苦等多種口味的食物，這個(gè)過(guò)程中，能刺激寶寶嗅覺(jué)、觸覺(jué)、視覺(jué)的發(fā)育。這些感官的發(fā)育對寶寶的神經(jīng)系統也是很好的鍛煉；最后，食物的多樣性，能培養寶寶良好的飲食習慣，有助遠離挑食，偏食。

更直觀(guān)的看寶寶表現出怎樣的特征時(shí)，就可以添加米粉了呢？

首先，還是要重申下，6月齡這個(gè)階段寶寶最理想的食物還是母乳。

對于寶寶添加米粉的時(shí)期，我們可以從以下幾個(gè)方面去判斷：

第一，身體狀況：當寶寶體重達到6公斤以上，并且經(jīng)常流口水，頭可以穩定的坐著(zhù)；

第二，行為表現：寶寶對奶以外的食物顯示出興趣，并且很容易感到饑餓。同時(shí)大人吃飯時(shí)，寶寶也會(huì )嘗試著(zhù)用手去抓，會(huì )吞咽。那可以說(shuō)，寶寶已經(jīng)可以開(kāi)始添加米粉了。這個(gè)時(shí)期的寶寶一般在5-6個(gè)月左右。

添加輔食還有哪些講究和注意要點(diǎn)呢？

添加輔助食品的原則籠統地講有以下4點(diǎn)：

A質(zhì)地由稀到稠

B量由少到多，顆粒由細到粗，由液體逐漸到固體過(guò)渡

C逐步適應

D注意因人而異

我們再來(lái)仔細分解這四個(gè)要點(diǎn)：

首先我們來(lái)了解下6個(gè)月齡后的寶寶：他的胃容量約150毫升，也就是媽媽拳頭那么大，6-12個(gè)月月齡的寶寶，胃容量也只有成人的20%；寶寶的胃酸比成人少的多，消化能力有限，攝入的食物不能完全吸收，也就浪費了，因此寶寶的輔食首先要做到質(zhì)地細膩容易消化吸收，喂養時(shí)也要注意少吃多餐。隨著(zhù)寶寶生長(cháng)，胃容量增加，消化能力增強就可以把輔食逐漸增稠，喂養量及次數根據各人需要循序漸進(jìn)地增加。1種食物應保證有5-7天適應期，確定寶寶適應后再添加另一種；每種輔食需要經(jīng)過(guò)多次嘗試才能使嬰兒完全適應。剛開(kāi)始1勺到多勺，泥汁類(lèi)便于吞咽；乳牙萌出后輔逐漸加粗，適當硬一點(diǎn)便于訓練咀嚼能力。

在寶寶初次添加輔食時(shí)，為什么應選擇單一的米粉呢？

寶寶在初次加輔食時(shí)很容易發(fā)生腸胃不適癥狀，添加種類(lèi)多了會(huì )干擾家長(cháng)判斷，而米粉相對來(lái)說(shuō)更適宜中國人群體質(zhì)，同時(shí)最易消化吸收，不易引起上火和過(guò)敏，也便于以后逐步添加其他各種營(yíng)養元素，所以米粉是寶寶從母乳配方奶到傳統家制食品的安全過(guò)渡食品。自制米粉建議磨的越細越好，如果沒(méi)有合適條件制作，市售的配方米粉也是一種安全可靠的選擇，并且優(yōu)質(zhì)的配方米粉是根據中國營(yíng)養學(xué)會(huì )膳食指南建議添加了嬰幼兒生長(cháng)不同階段所需的各種微量營(yíng)養素的，避免了因長(cháng)期食物種類(lèi)單一引起的營(yíng)養不良。