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小兒維生素b1缺乏癥

摘要:維生素Bl在體內(nèi)儲存量非常少,所以,一旦飲食中缺乏,一兩周后,體內(nèi)的維生素Bl就會迅速減少,從而出現(xiàn)下列癥狀:
  當身體缺乏維生素B1時,熱能代謝不完全,會產(chǎn)生丙酮酸等酸性物質(zhì),進而損傷大腦、神經(jīng)、心臟等器官,由此出現(xiàn)的一系列癥狀,總稱為“腳氣病”。
 
  維生素Bl在體內(nèi)儲存量非常少,所以,一旦飲食中缺乏,一兩周后,體內(nèi)的維生素Bl就會迅速減少,從而出現(xiàn)下列癥狀:
 
  1.消化道癥狀:嘔吐、厭食、便秘或腹瀉。
 
  2.神經(jīng)系統(tǒng)癥狀:煩躁,某些神經(jīng)反射減退或消失,甚至嗜睡、呆視、眼險下垂、驚厥
 
  3.循環(huán)系統(tǒng)癥狀:心律加快、全身浮腫,直至發(fā)生心力衰竭。
 
  嬰兒腳氣病大多發(fā)生在2—5月的嬰兒。主要是因為乳母缺乏維生素Bl,導致嬰兒攝入不足所致。病情發(fā)展迅速且嚴重,如不治療,可導致死亡。所以,一定要引起家長注意。
 
  如何補充維生素B1
 
  維生素Bl廣泛存在于天然食物中,其含量隨食物種類不同而不同,同時還受到加工、烹調(diào)的影響,所以要注意以下幾點:
 
  1調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)加工越細的米面,維生素Bl含量越少。所以、不要總給孩子吃精白米面。在不影響孩子食欲的前提下,要做到粗細搭配,多吃各種豆類等雜糧,比如小米、綠豆等食物中,都含有豐富的維生素Bl,還應(yīng)適當增加膳食中肉類的比例。
 
  2.改進烹調(diào)方法要提高食物中維生素B1的利用率和保存率。如撈飯的方法不好,要提倡不棄汁的蒸飯方法。由于面粉中的維生案Bl在酸性環(huán)境中較穩(wěn)定、而在堿性環(huán)境中容易被破壞,所以發(fā)面不宜加堿,應(yīng)提倡使用鮮酵母發(fā)面。煮面條時,大約有50%的維生素BI會流失到面湯中,所以。如果吃面條,要喝些湯,充分利用面湯中的營養(yǎng)素。由于高溫油炸和加堿會破壞面團中的維生素Bl,因此,應(yīng)該少吃油條、油餅這些油炸食品。
 
  將要做媽媽的孕婦更要避免維生素B1的缺乏,尤其要注意以上幾點。以免造成新生兒先天性腳氣病。
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