現(xiàn)在人們的日常飲食越來越精細，清洗，加工，烹飪過程中國嘗嘗導致維生素及礦物質大量損失，所以需要全面補充。兒童維生素營養(yǎng)在“金字塔”的第二層，也是至關重要的一層，因此在金字塔中占據(jù)了相當?shù)牡匚弧Ｃ咳帐卟撕退麛z入量300—400克，蔬菜與水果之比為8：1。兒童在補充足量的五谷類時也要多吃些蔬菜水果來補充維生素。

　　在日常飲食生活中，我們很難判斷孩子缺乏哪些維生素及礦物質，所以需要補充全面配方的維生素礦物質劑才能全面保障孩子的健康。維生素和礦物質之間具有協(xié)調作用，全面補充才能相互促進吸收利用，達到更好的效果。

　　維生素A的缺乏是一個世界性的營養(yǎng)問題，多見于2-5歲兒童，少見于成人。兒童在斷乳或無條件乳類喂養(yǎng)時，由于普通的面粉中不含維生素A，極其容易造成維生素A缺乏，缺乏維生素A會使小兒抵抗病毒能力下降、生長發(fā)育緩慢。

　　兒童維生素A的補充：

　?、僖皇蔷S生素A原，即各種胡蘿卜素，存在于植物性食物中，如綠葉菜類、黃色菜類以及水果類，含量較豐富的有菠菜、苜蓿、豌豆苗、紅心甜薯、胡蘿卜、青椒、南瓜等;

　?、诙莵碜杂趧游镄允澄锏木S生素A，這一類是能夠直接被人體利用的維生素A，主要存在于動物肝臟、奶及奶制品(未脫脂奶)及禽蛋中。

　?、哿硪活愂窃从诳旖莸男壕S生素食品，倍倍愛來自潤美康，具有國家認可的藍帽標識，富含10余種維生素種類。

　　處于生長發(fā)育中的孩子們，好動，活動量增加，要及時增加與熱量代謝相關的維生素B族。B族維生素的來源于動物肝臟、瘦肉、禽蛋、牛奶、豆制品、谷物、胡蘿卜、魚、蔬菜等食物中。=

　　維生素C影響兒童牙齒、骨胳的形成，缺乏后可使牙齒、骨胳變得脆弱，容易發(fā)生損傷和折斷。因此兒童缺乏維生素C可以影響牙齒的生長和骨胳的形成。