把水果煮一下，驚人的一幕發(fā)生了！原來(lái)我們都傻了很多年！

　　水果雖然營(yíng)養豐富，但其特性并不適合所有人。有些脾胃虛寒、體質(zhì)較弱的人吃了，不但不容易消化吸收，還可能腹瀉……但是如果將水果蒸著(zhù)吃，不但寒性能減弱，還能使食療效果加倍。哪些水果煮一下會(huì )比較好？一起來(lái)看看吧！

　　鹽蒸橙子

　　治咳嗽，秒殺一切止咳消炎藥

　　橙皮里有兩種成分具有止咳化痰的功效，一個(gè)是那可汀，一個(gè)是橙皮油。這兩種成分，只有在蒸煮之后才會(huì )從橙皮中出來(lái)。尤其適合久咳不愈的小孩子吃，完全沒(méi)有副作用。

　　蒸食方法：

　　1、把橙子洗干凈后放在鹽水中浸泡20分鐘，去除橙子表面的果蠟。橙子不用剝皮，在頂部平切開(kāi)一片，往露出的果肉上撒少許鹽，再用筷子在果肉上戳幾個(gè)洞，以便于鹽滲進(jìn)果肉。

　　2、把切開(kāi)的那片橙子重新蓋好，放進(jìn)碗里。碗里不用加水，直接放進(jìn)蒸鍋，蒸至水沸后再蒸15分鐘，就做好了。蒸好的橙子，皮有一定的收縮，碗底還會(huì )有汁水流出。

　　吃法：去橙皮吃果肉，碗底的汁水一起喝掉。

　　另外：如果用血橙來(lái)蒸著(zhù)吃，食療效果更佳哦！

　　熱蒸的柚子

　　清火、化痰、祛腸中惡氣

　　現在正是吃柚子的季節。而且柚子還有“天然水果罐頭”的稱(chēng)呼。柚子，富含蛋白質(zhì)、有機酸、維生素以及鈣、磷、鎂、鈉等人體必需的元素。

　　平時(shí)我們只吃柚子肉，但你有木有想過(guò)那些被我們丟掉的柚子皮有什么功效呢？柚子皮富含橙皮苷和柚皮苷等活性物質(zhì)，而且這些可降低血液循環(huán)的粘稠度，減少血栓的形成，有效預防中老年人中風(fēng)的發(fā)生。所有最佳吃柚子的方法，就是留著(zhù)柚子皮一起蒸著(zhù)吃！

　　蒸食方法：鮮柚留皮去核，隔水蒸后加蜜糖食用

　　帶皮的蘋(píng)果

　　蒸吃止瀉、排毒、易消化

　　蘋(píng)果竟然能蒸著(zhù)吃？不如果你把蘋(píng)果蒸著(zhù)吃，其中的果膠煮過(guò)以后，不僅能吸收細菌和毒素，而且還有收斂、止瀉的功效，更易消化哦。

　　蒸食方法：將蘋(píng)果帶皮切成小片，放入小碗中，隔水蒸5分鐘即可，稍稍冷卻后，即可食用。

　　紅棗煮著(zhù)吃

　　氣血虧虛好補料

　　脾胃本就虛，國外的一項臨床研究顯示：連續吃大棗的病人，健康恢復比單純吃維生素藥劑快3倍以上。

　　但干棗棗皮十分硬，并不適合脾胃虛弱的人吃，鮮棗更不宜多吃。所以，最有效的方法就是將干棗蒸著(zhù)吃。蒸棗更容易消化，十分適合脾胃虛弱的人。

　　蒸食方法：對于氣血虧虛、肝腎不足者，可以將大棗與枸杞、雞蛋一起蒸。

　　一般體質(zhì)的人可以把紅棗和山藥一起燉服。將紅棗對半切開(kāi)，山藥切丁；兩者加涼水隔水蒸；水開(kāi)后，慢火蒸20分鐘即可。

　　肉桂紅酒煮蘋(píng)果

　　美容養顏抗衰老

　　功效：平安果加點(diǎn)紅酒煮開(kāi)，再配上養心安神，滋陰潤燥的鮮百合和溫腎補腎。

　　食材：蘋(píng)果1個(gè)、紅酒300ml、百合半個(gè)、青檸1片、肉桂粉適量、冰糖適量。

　　做法：

　　1、青檸切片，泡在涼水中。

　　2、百合洗凈剝成片。

　　3、蘋(píng)果一個(gè)，去皮去核后切成八瓣4)迅速放進(jìn)泡有青檸的涼水中。

　　4、燉鍋中加入紅酒，依個(gè)人口味加入適量肉桂粉和冰糖。

　　5、大火煮開(kāi)后加入蘋(píng)果和百合。

　　6、用中火燉煮15分鐘后關(guān)火，等蘋(píng)果在紅酒中浸泡2個(gè)小時(shí)后即可食用、祛寒去痛的肉桂，既可以討個(gè)好彩頭，又可以美容養顏抗衰老，還能緩解生理期的疼痛。

　　荔枝馬蹄火龍果汁糖水

　　糖水清甜、清火去燥

　　功效：大家都知道吃荔枝很容易上火，但是用荔枝來(lái)煲糖水卻是清火祛燥。要是能加入馬蹄煲出來(lái)的糖水肯定清甜好喝，再淋入桃紅色的火龍果汁，顏色實(shí)在是驚艷。

　　食材：馬蹄250g、荔枝300g、火龍果100g、冰糖適量。

　　做法：

　　1、荔枝、馬蹄、紅肉火龍果、冰糖備好。

　　2、荔枝剝去外皮去核，清洗干凈，馬蹄洗凈去皮切成小塊狀備用。

　　3、紅肉火龍果去皮取汁備用。

　　4、鍋中放入冷水，將處理好的荔枝和馬蹄放入鍋中。

　　5、大火燒開(kāi)后用勺子勺去浮沫，改小火燉煮20分鐘。

　　6、放入冰糖再燉煮5分鐘。

　　7、糖水放涼后，將火龍果汁倒入杯中放入冰箱冷藏兩小時(shí)即可開(kāi)吃。

　　木耳雪梨湯

　　止咳潤肺、清熱解毒

　　功效：枇杷是止咳潤肺的好食材，用白木耳和梨子清熱解毒，效果超贊。

　　食材：枇杷6個(gè)、梨子1個(gè)、多晶冰糖適量、枸杞適量、白木耳適量、菠蘿適量。

　　做法：

　　1、準備食材。

　　2、先把白木耳掰碎。

　　3、枇杷和梨子去皮去籽、菠蘿切片備用。

　　4、先把白木耳放入電壓力鍋壓10分鐘，加了一大碗的水。

　　5、壓力鍋消氣以后在加入菠蘿。

　　6、加入梨子。

　　7、加入枇杷。

　　8、最后加入枸杞和白糖在壓3分鐘（要是不嫌麻煩再改砂鍋燉15分鐘）。

　　糖水桃子

　　潤躁活水

　　功效：超級適合夏季，桃具有養陰、生津、潤燥活血的功效，對于夏日口渴，便秘，痛經(jīng)，虛勞喘咳，自汗，盜汗等都有很好的作用。

　　食材：鮮桃800g、冰糖150g、水3500ml

　　做法：

　　1、鍋內燒水。

　　2、將桃子洗凈。

　　3、去核去皮，切成小塊。

　　4、水開(kāi)后放冰糖。

　　5、放桃塊。

　　6、大火煮開(kāi)。

　　7、蓋上蓋子，小火二十分鐘即可

　　炒紅果

　　治療肥胖癥、腹脹腹痛

　　功效：對治療肥胖癥（我好需要這個(gè)！）、腹脹腹痛，內積不消，小兒脾虛久瀉均有一定的療效。

　　食材：山楂300g、冰糖100g、鹽1g

　　做法：

　　1、把新鮮山楂泡泡洗凈。

　　2、先用鋼筆帽從紅果的一頭旋轉著(zhù)用力擰一下，然后拔出。

　　3、在紅果的另一端，用同樣的方法把筆帽擰進(jìn)去，紅果核就能被筆帽完整的捅出來(lái)了，這個(gè)方法很方便，也可以保持紅果的完整。

　　4、干凈的鍋中，放清水，倒入一點(diǎn)鹽把處理好的山楂一起放入。

　　5、開(kāi)大火煮。

　　6、鍋里水滾后，撇去浮沫，轉中火蓋上蓋子，煮三四分鐘至水漸少。

　　7、開(kāi)蓋，倒入冰糖。

　　8、中火不斷翻動(dòng)幾分鐘，至鍋中水份變少即可出鍋。完全涼透后，可裝瓶再淋點(diǎn)蜂蜜，放入冰箱冷藏后吃，更具風(fēng)味。

　　說(shuō)到這里，魔菌又想起水果的另一種吃法——水果罐頭！

　　記得魔菌小時(shí)候只要有一些不舒服，親戚就會(huì )帶著(zhù)各種零食過(guò)來(lái)探望，必定是少不了水果罐頭的！那味道真是懷念啊！

　　小伙伴們不妨試試在家做罐頭吧，分分鐘搞定！還不含色素，不含任何防腐劑哦~

　　菠蘿罐頭

　　食材：

　　1個(gè)菠蘿、適量白糖、600ml熱水

　　做法：

　　1)玻璃瓶子洗凈，放水中煮煮消毒；

　　2)煮好的瓶子，撈出倒扣于干凈布上放涼；

　　3)菠蘿切片，白糖準備；

　　4)菠蘿倒淡鹽水中泡2分鐘；

　　5)撈出菠蘿于按板上瀝水；

　　6)把菠蘿鋪在鍋中，均勻的撒入一層的白糖；

　　7)倒下熱開(kāi)水，水量與菠蘿持平；

　　8)蓋上鍋蓋，小火慢慢煮，煮至有沸點(diǎn)馬上關(guān)火，隔2分鐘后再煮至有沸點(diǎn)關(guān)火，再重復一次即可。

　　9)消過(guò)毒的瓶子，倒下少許熱糖水給瓶子預熱一下；

　　10)煮好菠蘿，放入筷子，虛蓋蓋子讓其溫度適當的降低到80度左右，利用蒸氣筷子消消毒；

　　11)用筷子把菠蘿夾至瓶子中；

　　12)把菠蘿水，倒入瓶子中，馬上擰緊蓋子；

　　13)擰好蓋后，馬上倒扣切底的放涼，放冰箱保存３天以上食用最佳。

　　草莓罐頭

　　食材：

　　300g草莓、150g冰糖、800ml水

　　做法：

　　1)將草莓去葉洗凈控去水份。

　　2)水倒入鍋內，加入冰糖。

　　3)將冰糖煮化，水煮大開(kāi)。

　　4)倒入草莓，大火，水再開(kāi)后關(guān)火蓋上蓋子放涼即可食用。

　　櫻桃罐頭

　　食材：

　　500g新鮮櫻桃、130g白糖、20g冰糖、300ml水

　　做法：

　　1)準備好原料。

　　2)櫻桃清洗干凈，挑去腐爛的。

　　3)先去掉櫻桃的梗，拿一根筷子在櫻桃的底部扎入。

　　4)用力向前扎，將櫻桃核從前方蒂部頂出來(lái)。

　　5)把去核的櫻桃放入鍋中，加水白糖和冰糖。

　　6)大火加熱到沸騰后轉小火，再加熱1分鐘左右即可關(guān)火。

　　7)煮好的櫻桃連同糖水裝入準備好的干凈瓶子里，鍋里放半鍋水，將裝好櫻桃的瓶子放進(jìn)鍋里，水煮開(kāi)后繼續小火煮5分鐘關(guān)火。趁熱蓋上瓶子的蓋子。

　　8)放涼后放入冰箱冷藏保存即可。

　　黃桃罐頭

　　食材：

　　1000g黃桃、200g冰糖

　　做法：

　　1)準備好原料。

　　2)黃桃清洗干凈。

　　3)削去桃皮。

　　4)切成大塊。

　　5)切好的黃桃放入陶瓷鍋中，放入涼水。

　　6)水量剛剛沒(méi)過(guò)黃桃即可。

　　7)放入冰糖。

　　8)大火煮開(kāi)。

　　9)煮開(kāi)后，用勺子撇去上面的浮沫。.煮至黃桃變軟，到處飄著(zhù)黃桃的香味即可關(guān)火。

　　10)玻璃瓶子放鍋中3分鐘左右。

　　11)玻璃瓶中的水分擦干凈后，放入煮好的黃桃，餅子放入涼水中煮開(kāi)，趁熱蓋上蓋子，放涼后放入冰箱冷藏即可。

　　山楂罐頭

　　食材：

　　山楂500克、白糖100克、冰糖30克、清水

　　做法：

　　1)山楂洗凈，去掉山楂花嘴，用筆帽從花嘴處往前捅，去掉山楂核

　　2)鍋內放清水，放入白糖、冰糖，大火燒開(kāi)，轉中火煮一會(huì )兒。（喜歡山楂水多的可以多放些，喜歡稠稠的就少放些水，冰糖根據自己喜歡的甜度添加）

　　3)湯汁稍微濃稠時(shí)，加入山楂，煮10分鐘即可，山楂不能煮得很久哦，煮得太久容易開(kāi)裂

　　楊梅罐頭

　　食材：

　　楊梅、冰糖

　　做法：

　　1)楊梅加礦泉水，水量沒(méi)過(guò)楊梅，多少點(diǎn)沒(méi)關(guān)系，加入適量冰糖

　　2)小火熬制15分鐘左右，熬的時(shí)間可以延長(cháng)，以還保有適量湯汁為準

　　3)用勺適當壓擠楊梅，讓楊梅汁滲出，但是不要全部壓碎

　　4)關(guān)火，自然冷卻后放冰箱，隨吃隨取

　　桔子罐頭

　　食材：

　　酸桔子、木糖醇、水、密封的瓶子(最好是玻璃的)、蒸鍋（不要用鐵鍋，用搪瓷鍋或不銹鋼鍋）

　　做法：

　　1)準備好桔子與木糖醇，蒸鍋（不要用鐵鍋，用搪瓷鍋或不銹鋼鍋），木筷子或木鍋鏟

　　2)桔子剝皮，去掉經(jīng)絡(luò )，只留下果肉

　　3)在桔子腰間用牙簽劃開(kāi)，如圖露出一隙果肉（這步很重要，有助桔子入味）

　　4)蒸鍋加水蒸煮開(kāi)（水不要多，剛沒(méi)過(guò)桔子即可），加入木糖醇溶化

　　5)倒入桔子小火煮至桔子吸味變軟，用木筷子不停攪動(dòng)，直至糖汁漸少收干時(shí)，關(guān)火，待冷卻（一定要冷卻），糖水桔子放進(jìn)瓶子里，盡量裝滿(mǎn)，加蓋密藏，冷卻以后就可以吃了

　　再送給大家一個(gè)應季水果表，可以按照這個(gè)來(lái)做罐頭哦！

　　一月：獼猴桃

　　二月：甘蔗

　　三月：菠蘿

　　四月：山竹

　　五月：草莓

　　六月：櫻桃

　　七月：桃子

　　八月：西瓜

　　九月：葡萄

　　十月：梨

　　十一月：蘋(píng)果

　　十二月：橘子