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中藥湯劑保藥效 中藥勿用沸水泡

2014-07-09 來(lái)源:健客網(wǎng)社區  標簽: 掌上醫生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護膚
摘要:中藥所含的蛋白質(zhì)遇沸水會(huì )因驟然受熱而凝固,并使細胞壁硬化,外層形成緊密的胞膜,阻礙內在成分充分溶出。中藥所含高分子物質(zhì),遇沸水后易形成膠體,亦不利于有效成分滲出。

  中藥往往是人們最信賴(lài)的藥品之一,湯劑也是臨床上應用最為廣泛的劑型。雖然攜帶不方便但是副作用小藥效好,還是被人們所忠用。不過(guò)對于湯劑的藥效中醫有些嚴苛的要求,不能再被煎煮過(guò)后,中藥材的藥效就慢慢流失,因此煎法應注意。

  中藥湯劑保藥效 中藥勿用沸水泡

  為了提高湯劑的療效,對中藥的煎法歷來(lái)都很講究,如明朝李時(shí)珍說(shuō):“凡物湯藥雖品物專(zhuān)精,修治如法,而煎煮者,魯莽造次,水火不良,火候失度,則藥亦無(wú)功”。清代醫學(xué)家徐靈胎也說(shuō):“煎藥之法最宜深講,藥之效與不效,全在于此。”為了提高湯劑的療效,必須重視中藥的煎煮。有人習慣于在中藥煎前用沸水浸泡藥材,認為這樣既縮短煎煮時(shí)間,又可使中藥有效成分盡可能多地溶出,這實(shí)際上是缺乏科學(xué)的認識誤區,中藥不可用沸水泡。

  中藥所含的蛋白質(zhì)遇沸水會(huì )因驟然受熱而凝固,并使細胞壁硬化,外層形成緊密的胞膜,阻礙內在成分充分溶出。中藥所含高分子物質(zhì),遇沸水后易形成膠體,亦不利于有效成分滲出。中藥切制、粉碎時(shí),表面所留粉末因突然受熱而糊化,阻礙藥材毛細管通道,使水分難以滲入,成分溶解后又難以向外擴散,最終影響成分煎出。芳香性中藥,如薄荷、紫蘇、廣木香、砂仁、豆蔻等,含揮發(fā)油及揮發(fā)性物質(zhì),遇熱易揮發(fā),則不僅忌用沸水泡,煎煮時(shí)更應后下。

  一般而言,中藥煎前多用涼水泡,泡30分鐘左右;但有實(shí)驗提示,中藥煎前浸泡的最適水溫為40℃~50℃,此條件既使藥材濕潤充分膨脹,又提高有效成分煎出率。

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