胃分為四部分，賁門(mén)部，胃底，胃體，幽門(mén)部。胃功能有吸納食物、調和食物、分泌胃液；以及具有內分泌機能，產(chǎn)生一些激素，促進(jìn)腸胃活動(dòng)。

一般成人的胃，可以容納12斤食物。當你吃的食物到達胃部時(shí)，胃將分泌大量的胃酸對食物進(jìn)行腐蝕、溶化，并為進(jìn)入十二指腸吸收做好準備。

胃的結構

胃排空食物有差異。對于蔬菜水果類(lèi)，一般3小時(shí)排空一次；對于白色肉類(lèi)，如魚(yú)類(lèi)、雞類(lèi)，大概3.5小時(shí)排空一次；對于混合型食物，4.5小時(shí)排空一次；對于紅色肉類(lèi)，卻需要更長(cháng)時(shí)間才能排空一次。

也就是說(shuō)，如果前面設計的菜式不是你喜歡的，比如你喜歡的是紅色肉類(lèi)，豬肉、牛肉、羊肉、狗肉等等，如果晚上8：00點(diǎn)吃下去，經(jīng)過(guò)12小時(shí)之后排空，應該是早上8：00點(diǎn)才能全部到達十二指腸。假設早上、中午又吃不少的紅色肉類(lèi)，你就會(huì )發(fā)現，全天你的消化系統都無(wú)法得到有效的休息，除了消化分解分泌還是消化分解分泌！

所以，長(cháng)年累月吃紅色肉類(lèi)的人群，最容易出現腸胃消化功能下降，胃酸分泌混亂，膽汁分泌失常。慢性病自然最喜歡找上門(mén)了。當慢性病出現，病人又吃藥物，當藥物到達胃區時(shí)，胃部到處是紅色肉類(lèi)的天下。胃由于來(lái)不及排空紅色肉類(lèi)，最終使得藥物無(wú)法準確到達目標器官，無(wú)法有效吸收并發(fā)揮藥效。

如果你不愿意放棄紅色肉類(lèi)，那就少吃為好，而且還要適量增加蔬菜水果的分量予以配合。

養胃即清養胃陰。治療胃燥津傷、胃陰不足的方法。癥見(jiàn)胃部灼痛或胃中不舒、易饑、大便燥結、口干咽燥、舌紅少苔、脈細數等。用益胃湯、五汁飲等方。或選用沙參、玉竹、麥冬、石斛、生地等藥治療。

胃容易出現問(wèn)題人群：

1.酒桌族。對于不少人來(lái)說(shuō)，終日輾轉于酒桌上忙于應酬已成了必不可少的生活內容。研究表明：酒精可使食管黏膜受刺激而充血、水腫，形成食管炎；更會(huì )破壞胃黏膜的保護層，刺激胃酸分泌、胃蛋白酶增加，引起胃黏膜充血、水腫和糜爛，引起急、慢性胃炎和消化性潰瘍，出現燒心、胃痛、胃酸、胃脹、嘔吐、食欲差等癥狀。因此，常飲酒者要當心自己的腸胃。

2.上班族。上班族工作繁忙，精神壓力大，平時(shí)運動(dòng)量少，進(jìn)食不規律，這都可能會(huì )引起植物神經(jīng)的功能性紊亂，胃及十二指腸壁的平滑肌和血管就會(huì )痙攣、收縮，使胃腸組織供血不足，營(yíng)養供應發(fā)生障礙，這時(shí)胃及十二指腸黏膜的抵抗力減弱，反酸、飽脹、噯氣等不適的感覺(jué)就會(huì )出現，如果長(cháng)時(shí)間得不到有效的調整，就有可能形成胃潰瘍、胃炎等一系列的疾病。

3.出差族。因為工作的關(guān)系，不少人成了“空中飛人”。經(jīng)常出差，不斷面對舟車(chē)勞頓，適應不同的環(huán)境，調整作息習慣，比其他人更易出現腸胃的健康危機。胃腸專(zhuān)家陳春蓮指出，經(jīng)常出差外地還存在水土不服、飲食不得當等健康隱患，導致腸胃常會(huì )出現不適癥狀。

4.開(kāi)車(chē)族。隨著(zhù)汽車(chē)的普及，開(kāi)車(chē)族日益壯大。開(kāi)車(chē)時(shí)，血液被供應到緊張的肌肉和大腦里，流到腸胃的血液不多，長(cháng)時(shí)間駕車(chē)的人經(jīng)常吃過(guò)飯就開(kāi)始開(kāi)車(chē)，時(shí)常處于這種狀態(tài)，極易出現腸胃消化不良，出現胃痛、胃脹、噯氣等癥狀。出租車(chē)司機、長(cháng)途運輸的司機及其他專(zhuān)業(yè)駕駛員是這種情況的高危人群，平時(shí)應當多注意自己的腸胃功能。

5.老年人。專(zhuān)家表示，上了年紀的人由于胃腸功能的減弱，稍不注意就更容易出現脹、堵、悶的情況。隨著(zhù)年紀的增長(cháng)，老年人消化腺分泌功能降低、胃腸蠕動(dòng)減弱、消化功能減退，餐后食物長(cháng)時(shí)間不能消化，在胃中停留的時(shí)間過(guò)長(cháng)，容易造成消化不良、胃內飽脹。胃內飽脹會(huì )使橫膈的活動(dòng)受阻，引起呼吸困難，增加心臟負擔，嚴重的甚至可能出現心絞痛之類(lèi)的癥狀。

養胃秘訣

一、養成良好的生活習慣：少吃多餐，飯只吃七分飽。早上要吃好，中午要吃飽，晚上要吃少。忌暴飲暴食。

二、改變飲食習慣：按時(shí)就餐，坐著(zhù)吃飯不要站立或蹲著(zhù)。戒吃辛辣、油炸、煙熏食物如燒烤等，不吃過(guò)酸、過(guò)冷等刺激強烈的食物，不飲酒，少飲濃茶、咖啡等。多吃素菜和粗纖維食品如芹菜、香菇等。

三、積極食療和按摩保健：羊肉、狗肉等溫熱食物均有養胃效果適合胃寒病癥；大蒜消毒殺菌可以幫助消除炎癥，建議多吃；另外枸杞、銀耳、紅棗、核桃都可以零食或入菜。飯后、睡前可以搓熱雙手以肚臍為中心順時(shí)針環(huán)摩64圈。完畢搓熱雙手按摩小腹。

平心靜養——胃病發(fā)生與發(fā)展，與人的情緒、心態(tài)密切相關(guān)。因此，要講究心理衛生，保持精神愉快和情緒穩定，避免緊張、焦慮、惱怒等不良情緒的刺激。

早晚養胃粥

材料：粳米50克、大棗10個(gè)、蓮子20克。

做法：

1、蓮子用溫水泡軟、去芯，粳米淘洗干凈，大棗洗凈。

2、三者同入鍋內，加清水適量，旺火煮開(kāi)后，文火熬煮成粥。

3、根據個(gè)人口味調味后早晚食用。

功效：養胃健脾，還可防治缺鐵性貧血。

清晨養胃湯

材料：紅棗50克，帶蠶蛹的蠶繭20個(gè)，適量白糖。

做法：

1、將洗凈的紅棗，和蠶繭一起入鍋，加800克水。

2、煮沸后改用小火慢煎15分鐘。

3、濾汁入大碗，加入白糖調味即成。

功效：湯甜味美，養胃健脾，潤肺生津。

桑椹三明治

材料：切片面包若干（無(wú)味或咸味）、桑椹罐頭1瓶。

做法：

1、將桑椹罐頭打開(kāi)，舀出3～4粒桑椹粒放在面包上。

2、再舀幾勺桑椹汁，均勻地澆在面包片上，將面包片對折即可。

功效：不僅養胃，還具有明目、清肝及健腦的作用。

木瓜鯇魚(yú)尾湯

用料：番木瓜1個(gè)，鯇魚(yú)尾100克。

制法：木瓜削皮切塊，鯇魚(yú)尾入油鑊煎片刻，加木瓜及生姜片少許，放適量水，共煮1小時(shí)左右。

功用：滋養、消食。對食積不化、胸腹脹滿(mǎn)有輔助療效。

食物功效：番木瓜的木瓜蛋白酶，有助于食物的消化吸收，對消化不良、痢疾、胃痛、胃潰瘍、十二指腸潰瘍等均有療效。番木瓜的脂肪酶，可分解脂肪成脂肪酸，有利于對食物中的脂肪消化吸收。木瓜蛋白酶還能夠促進(jìn)和調節胰液的分泌，對胰腺功能不全引起的消化不良有治療作用。鯇魚(yú)，味甘，性溫。功能暖胃和中、消食化滯。

砂仁黃芪豬肚

用料：砂仁6克，黃芪20克，豬肚1個(gè)。

制法：豬肚洗凈，將砂仁、黃芪裝入豬肚內，加水燉熟，調味食用。

功用:益氣健脾，消食開(kāi)胃。適用于脾胃虛弱之食少便溏、胃脘疼痛。可用于胃下垂及慢性胃炎病人。

食物功效：砂仁能行氣和胃，醒脾，用于胃呆食滯。臨床服用砂仁適量具有促進(jìn)消化液分泌和增強胃腸蠕動(dòng)的作用。豬肚能健脾胃、補虛損。

黃芪內金粥

用料：生黃芪12克，生薏米、赤小豆各10克，雞內金粉7克，金橘餅1個(gè)，糯米80克。

制法：將生黃芪加水煮20分鐘，取汁，加入薏米、赤小豆、糯米煮成粥，加入雞內金粉即可。

功用：消食和胃。用于脾虛濕滯食停所致的脘腹脹悶、食欲不振、體困便溏等。

食物功效：黃芪能補氣固表，斂瘡生肌。薏米健脾滲濕，除痹止瀉。赤小豆能利濕退黃，清熱解毒。雞內金消食健脾，能使胃液分泌量及酸度增加，胃的運動(dòng)機能增加，排空加速。糯米能補中益氣。

淮山蜂蜜煎

用料：淮山30克，雞內金9克，蜂蜜15克。

制法：淮山、雞內金水煎取汁，調入蜂蜜，攪勻。日1劑，分兩次溫服。

功用：健脾消食。用于脾胃虛弱，運化不健之食積不化、食欲不振等。

食物功效：淮山能健脾補肺，固腎益精。用于消化不良，小兒厭食癥。淮山所含消化酶，能促進(jìn)蛋白質(zhì)和淀粉的分解，故有增進(jìn)食欲的作用。蜂蜜能補中益氣，潤腸通便，對創(chuàng )面有收斂、營(yíng)養和促進(jìn)愈合作用。

酸奶養胃：早上喝酸奶對人體有益，酸奶容易消化，還可中和胃酸，保護胃粘膜。牛奶也能養胃。但，有胃潰瘍的病人切忌飲用酸奶與牛奶。因為胃潰瘍主要就是由胃酸腐蝕胃黏膜造成的，并且治療胃潰瘍的藥物大多拒絕給藥期間服用牛奶酸奶等乳制品，所以有胃潰瘍的病人切忌飲用。

白開(kāi)水養胃

白開(kāi)水并沒(méi)有什么營(yíng)養成分，只是經(jīng)過(guò)一個(gè)晚上，人體消耗了一些水分，可用其來(lái)補充、平衡身體的水分。

粥養胃：粥類(lèi)容易消化，尤其八寶粥，里面含有花生、杏仁、白糖等，熱量更高更豐富，對胃有好處。而新鮮的花生富含蛋白質(zhì)、脂肪，能有效地保護胃。

最養胃的，是面條

如果熬粥，少放點(diǎn)蘇打進(jìn)去，對胃有好處。

小米粥配饅頭（不是包子），可以養胃。

養胃食譜

有兩種飲料應該多喝,一是牛奶,二是熱水。不要早晨空腹喝牛奶，而是改在早飯后1-2小時(shí)后喝牛奶，胃中有食物防止了空腹喝牛奶的缺點(diǎn)；二是喝奶前先吃一些含淀粉較多的食物，如饅頭等；三是早晨喝牛奶時(shí)要同時(shí)吃些饃、米飯、面包、餅干、點(diǎn)心等含淀粉的食物，這樣可使牛奶在人胃中停留時(shí)間較長(cháng)，牛奶與胃液能夠充分發(fā)生酶解作用，使蛋白質(zhì)能夠很好的消化吸收。

胃不好，要少食多餐。

花生，生吃最好，飯前吃個(gè)4到6粒，吃太多反而傷胃。

大棗、豆腐、白菜、牛奶、胡蘿卜、健脾和胃

蘋(píng)果、柚子、葡萄、桔子、鳳梨，防脂肪積聚，補心益氣生津止津

核桃、榛子、松子、桂圓、花生等堅果食品可及時(shí)補給微量元素益骨質(zhì)健康。

花生，蜂蜜都是養胃的。

紅茶+蜂蜜....十分養胃