在小的時(shí)候，我們家里喂了一些小動(dòng)物，比如雞啊豬啊什么的，但是令我感到驚奇的是，雞在吃糧食的時(shí)候，也會(huì )吃一些石子進(jìn)去，當時(shí)就在想，這雞吃了石子會(huì )不會(huì )導致雞胃出問(wèn)題呢？可是一直觀(guān)察了好幾天發(fā)現那雞居然啥事兒沒(méi)有。

　　后來(lái)，到了年關(guān)的時(shí)候，就殺了一只雞，準備過(guò)年吃的。在殺雞的過(guò)程中，我也仔細看了一下雞的胃，卻發(fā)現它的胃里面有一層金黃色的角質(zhì)內壁，是不規則的長(cháng)橢圓形的片狀物，有明顯的波浪式皺紋，晾干后，質(zhì)薄脆，易折斷，斷面呈膠質(zhì)狀，有光澤。一看到這個(gè)，就覺(jué)得此物并非俗物，說(shuō)不定就是一個(gè)大有作用的東西。

　　雞內金是一味很好的中藥，味甘性平，歸脾、胃、小腸、膀胱經(jīng)，具有健胃消食、澀精止遺、通淋化石等作用；適用于食積不消、嘔吐瀉痢、小兒疳積、遺尿、遺精、石淋澀痛、膽脹脅痛等癥。

　　雞內金的作用比較多，但消食化滯應該排第一。雞內金是雞胃的內膜，消食的力量很強，比如在《滇南本草》中曾這樣記載，雞內金“消食磨胃，治小兒乳食結滯，肚大筋青，痞積疳積”，所以，雞內金堪稱(chēng)化食消滯的妙品，常用于飲食內停、消化不良等癥。

　　雞內金不僅化食消滯的作用比較好，在強健脾胃方面也是頗見(jiàn)功力。雞內金味甘性平，歸脾、胃經(jīng)，具有健脾和胃的功能，能夠幫助中焦運化升降，對于脾胃虛弱所致的泄瀉，以及升降失常的反胃嘔吐等癥都是很有作用的。

　　在《本草備要》中記載，雞內金“甘平，性澀”，而《本草經(jīng)疏》又記載，“其氣通達大腸、膀胱二經(jīng)”，味甘可以補益升提，性澀可以收斂固澀，入大腸、膀胱二經(jīng)，就能分清泌濁、攝約膀胱，有固澀止遺的作用，可用于遺尿、遺精等癥。

　　雞內金還有利尿通淋的作用，尤其是對于膀胱濕熱，久蘊不解，煎熬尿液，凝為砂石，而導致的石淋之癥。而這一作用，還是受到《醫學(xué)衷中參西錄》的啟發(fā)，書(shū)中說(shuō)道：“雞內金，雞之脾胃也······中有瓷、石、銅、鐵皆能消化，其善化瘀積可知。”所以用雞內金通淋利尿，削堅化石，就可讓砂石去除，水道通達，尿液流暢，疼痛可止。

　　全家保健，吃雞內金蒸雞蛋

　　有小孩的家庭，建議四季常備雞內金，經(jīng)常給孩子吃一些，健脾助消化特別好。

　　給孩子可用雞內金粉蒸雞蛋，不僅好吃，補脾的效果還更好。蒸雞蛋是最好消化的，特別適合老人、小孩和脾胃虛弱的人。

　　雞內金蒸雞蛋的做法跟普通蒸雞蛋差不多。

　　方法：

　　1.把雞蛋盡量打散，打得越均勻越好；

　　2.往打好的雞蛋里加兩倍的米湯，放一點(diǎn)點(diǎn)香油和鹽，再放一勺雞內金粉；

　　3.把材料上鍋，用中火蒸，水開(kāi)以后，再蒸35分鐘關(guān)火就行了。

　　記住：鍋蓋不要蓋嚴，要稍微敞開(kāi)一點(diǎn)兒，不要用大火，而是始終用中火蒸。

　　小孩兒的脾胃比較嬌嫩，現在的孩子吃的東西還特別地營(yíng)養，不容易消化，所以調養孩子的消化功能是家長(cháng)的重要功課。消化功能好，孩子營(yíng)養吸收好，才能長(cháng)得結實(shí)、聰明，而且還不容易生玻。

　　這道菜一家人都可以吃。小孩常吃雞內金蒸雞蛋，不僅助消化還不容易尿床；男性常吃，可以預防脂肪肝；女性常吃，有調經(jīng)通經(jīng)的作用；老年人常吃雞內金蒸雞蛋，對預防白內障也有幫助。