鹿茸，作為一種著(zhù)名的壯陽(yáng)藥，教科書(shū)載有鹿科動(dòng)物的梅花鹿和馬鹿，主要產(chǎn)自我國的東北和新疆。而市場(chǎng)早在上世紀八十年代就出現俄羅斯、加拿大、新西蘭、歐盟所產(chǎn)的鹿茸，教科書(shū)至今沒(méi)有收藏。

　　馴鹿，又稱(chēng)四不像，角直數岐似鹿，蹄分兩瓣似牛，其背似馬，其尾似驢。負重百余斤，登山急速，生在北極圈，生長(cháng)緩慢，幾乎都是野生。

　　鹿茸鑒別：

　　1、公母都是長(cháng)角，母角比公角細、短、輕。

　　2、茸毛很長(cháng)，茸體細，呈扁圓形，主桿明顯呈“C”字形，且上端的副角長(cháng)在主桿的外側。

　　茸片鑒別：

　　1、蠟片

　　呈不規則圓片，蠟質(zhì)部位發(fā)紅棕色，外圍發(fā)黑，茸皮與蠟質(zhì)分界不清晰。

　　1、粉片

　　質(zhì)地細膩，茸片薄，茸片中間紋理細密，外圈茸皮像銀耳般褶皺。橫斷面扁圓形，皮圈黑色，為了美觀(guān)，切除狹長(cháng)部分，勉強成圓片，大多皮圈不完整。

　　新西蘭赤鹿

　　由于19世紀中期世界急需鹿制品，新西蘭從英格蘭、蘇格蘭等地引進(jìn)一批赤鹿并建立養鹿場(chǎng)，到現在人工放養的赤鹿其存欄量達到130萬(wàn)頭以上。新西蘭擁有大面積的天然牧場(chǎng)，都是半野生狀態(tài)。

　　鹿茸鑒別：

　　1、茸皮薄，毛色發(fā)青，整體短胖，主根從下往上粗細相對勻稱(chēng)，茸頭肥嫩副支坐地分支。

　　2、三個(gè)副支粗細相差不懸殊，第一副支最長(cháng)，直挺。第二副支距離第一副支較遠。

　　茸片鑒別：

　　1、蠟片，蠟質(zhì)發(fā)黃，外圍光滑無(wú)褶皺或褶皺不明顯。市場(chǎng)上為了與梅花鹿的蠟片區分開(kāi)來(lái)，一般約定俗成要把茸毛燒掉。

　　2、粉片鑒別：

　　新西蘭的粉片紋理稀疏，骨小管分布均勻。由于茸質(zhì)嫩，不適宜切成薄片，手摸有渣粒掉下來(lái)。

　　加拿大馬鹿

　　加拿大馬鹿是世界上體型最大的鹿科動(dòng)物之一，毛色發(fā)紅，有著(zhù)碩大的鹿角。生存在森林與林邊棲息地。

　　鹿茸鑒別：

　　茸體巨大，毛色發(fā)棕發(fā)紅，茸皮厚，主干粗、壯、嫩，從下往上逐漸變粗，茸有呈扁平鏟狀，肥嫩。主體帶有輕微的彎曲，副角坐地分支，但是第二副支距離第一副支較遠，第一副支明顯比其它副支粗壯，略有彎曲。

　　總結：

　　國外的鹿茸大多是純野生或半野生，品質(zhì)優(yōu)良，成本低，所占市場(chǎng)份額不斷擴大。國內的梅花鹿、馬鹿都是人工圈養，成本高，品質(zhì)堪憂(yōu)，缺乏市場(chǎng)競爭力。所謂地道藥材越來(lái)越模糊。

　　鹿茸形狀鑒別的空白