中醫認為，鹿的精氣全在于角，而茸為角之嫩芽，氣機全而未發(fā)泄，所以最善于補陽(yáng)益血之力。鹿茸在中國主要產(chǎn)于東北的梅花鹿角和西北的馬鹿角。馬鹿角個(gè)頭大，但藥用質(zhì)量不如梅花鹿角高。鹿茸的功效主要有補腎壯陽(yáng)、益精生血、強筋壯骨等，主治腎陽(yáng)不足、精血虧損導致的畏寒肢冷、陽(yáng)痿早泄、宮冷不孕、尿頻遺尿、筋骨無(wú)力等病癥。

　　鹿茸的主要參數

　　【主要營(yíng)養】：胺、蛋白質(zhì)、硫酸軟骨素A、雌二醇、鈣、磷、鎂；

　　【食療功效】：補陽(yáng)壯陽(yáng)、提高免疫力力；

　　【適宜人群】：適宜體質(zhì)虛弱者、易疲勞者、腰脊冷痛者、性功能減退者；

　　【禁忌人群】：凡陰虛陽(yáng)亢，血分有熱，胃火盛或肺有痰熱，以及外感熱病未愈者，均應忌服。

　　鹿茸的功效

　　【主治】：腎虛、頭暈、耳聾、目暗、陽(yáng)痿、滑精、宮冷不孕、羸瘦、神疲、畏寒、腰脊冷痛、筋骨痿軟、崩漏帶下、陰疽不斂及久病虛損等癥。

　　【強壯體質(zhì)】：鹿茸可以提神醒腦，提高抵抗力，有強身健體的效果。

　　【防治心血管疾病】：鹿茸能加速心肌收縮，提高心跳速率，對治療老年人心血管餅有特效。

　　【提高性功能】：鹿茸能壯陽(yáng)補腎，提高性功能，對治療早泄、陽(yáng)痿有幫助。

　　鹿茸的作用

　　鹿茸的保健作用非常強，是良好的健身強壯藥。鹿茸含有比人參更豐富的氨基酸、卵磷脂、維生素和微量元素等：；鹿茸性溫而不燥，具有振奮和提高刁L體功能，對全身虛弱、久病之后患者，有較好的保健作用。鹿茸可以提高機休的細胞免疫和體液免疫功能，促進(jìn)淋巴細胞的轉化，具有免疫促進(jìn)劑的作用。它能增加機體對外界的防御能力，調節體內的免疫平衡，從而避免疾病發(fā)生和促進(jìn)創(chuàng )傷愈合、病體康復，從而起到強壯身體、抵抗衰老的作用。

　　【治精血耗竭】：面色黯黑，耳聾目昏。口干多渴，腰痛腳弱，小便白濁，上燥下寒，不受峻補：鹿茸(酒浸)、當歸(酒浸)等分。為細末，煮烏梅膏子為丸，如梧桐子大。每服五十丸，空心用米飲送下。

　　【治精血俱虛】：營(yíng)衛耗損，潮熱白汗，怔仲驚悸，肢體倦乏，一切虛弱之證：鹿茸(酒蒸)、附子(炮)各一兩。上細切，分作四副，水二盞，生姜十片，煎至八分，去渣，食前溫服。

　　【治虛弱陽(yáng)事不舉】：而色不明，小便頻數，飲食不思：好鹿茸五錢(qián)，多用一兩(去皮，切片)，干山藥一兩(為末)。_卜以生薄絹裹，用酒浸七日后，飲酒，日二盞為度。灑盡，將鹿茸焙十，留為補藥用之。

　　【治眩暈之甚】：抬頭則屋轉，眼常黑花，觀(guān)見(jiàn)常如有物飛動(dòng)，或見(jiàn)物為二：鹿茸，每服半兩，用無(wú)灰酒蘭盞，煎至一盞，去滓，人察香少許服。

　　【治濕久不治】：伏足少陰，舌白身痛，足附浮腫：鹿茸五錢(qián)，附子二錢(qián)，草果一錢(qián)，蕪絲子一錢(qián)，獲荃五錢(qián)，水五杯，煮取二杯，日再服，渣再煮一杯服。

　　【治小腸虛冷】：小便數多：鹿茸幾兩(酥炙令微黃)，白龍骨一(燒過(guò))，桑蝶峭三分(微炒)，椒仁一兩(微炒)，附子一兩半茱英一兩：上藥搗羅為末，煉蜜和搗一二一白件，丸如梧桐子大。每服，空心及晚食前，以鹽湯下二十丸。

　　鹿茸的食用方法

　　【鹿茸的食用方法1】：取茸片5克(上、中、下段搭配)：紅棗1枚、生姜1片、米酒少許裝入有蓋的杯中，加半杯水，蓋嚴蓋后置鍋內隔水燉蒸。鍋水沸騰后改用文火燉2～3小時(shí)，便可用之(初食者有口干、眼紅、心跳加速等反應時(shí)，應停止食用，這是虛不受補。無(wú)癥狀者，每隔一日食一次，用量逐漸加至10克)。

　　【鹿茸的食用方法2】：取鮮茸片50～60克，與雞(鴨、鵝、鴿、豬瘦肉)：棗或其它佐料置在電煲或沙鍋內燉3～5小時(shí)，之后食用，用不完保存好分次用之。

　　【鹿茸的食用方法2】：把鮮茸洗凈切片，泡入50°以上的500mL白酒中，浸泡二周后，每日服10～25mL，3次/日飲酒服用。