【1】

　　柿子，成熟季節正是當下黃金十月，在我國的栽培歷史長(cháng)達千年之久。古人早有詩(shī)稱(chēng)美柿子︰“味過(guò)華林芳蒂，色兼陽(yáng)井沈朱，輕勻絳蠟裹團酥，不比人間甘露。”，可見(jiàn)柿子的美味之處。

　　說(shuō)起柿子，我又想起童年時(shí)候爺爺給我講的一個(gè)小哲理的故事呢：

　　爺爺說(shuō)他們那個(gè)年代生活的人普遍物資匱乏，人缺少吃的，鳥(niǎo)雀自然也好不到哪里去。每到深秋，覓食的鳥(niǎo)兒都會(huì )盤(pán)旋在柿子樹(shù)上，緊緊的盯著(zhù)將要熟透的柿子。

　　所以，為了防止柿子被鳥(niǎo)啄，臨近柿子收獲時(shí)節，家里都會(huì )把還在泛著(zhù)青的柿子一個(gè)個(gè)摘下來(lái)，放在糧囤里捂著(zhù)，這樣下來(lái)，半個(gè)月，青柿子就變成“烘柿”了，別說(shuō)吃了，看起來(lái)就煞是誘人。所以每每從糧囤間取出這些柿子的時(shí)候，家里的長(cháng)輩嘴里總喜歡念叨：“等不熟的柿子，等不熟的柿子……”

　　爺爺說(shuō)，在機會(huì )的樹(shù)上，沒(méi)有可以等熟的柿子。

　　【2】

　　中醫認為，柿子味甘、澀，性寒，歸肺經(jīng)。《本草綱目》中記載：“柿乃脾、肺、血分之果也。其味甘而氣平，性澀而能收，故有健脾澀腸，治嗽止血之功。”同時(shí)，柿蒂，柿霜，柿葉均可入藥。

　　柿果味甘澀、性寒、無(wú)毒，有清熱去燥、潤肺化痰、軟堅、止渴生津、健脾、治痢、止血等功能，可以緩解大便干結、痔瘡疼痛或出血、干咳、喉痛、高血壓等癥。

　　所以，柿子是慢性支氣管炎、高血壓、動(dòng)脈硬化、內外痔瘡患者的天然保健食品。如果用柿子葉子煎服或沖開(kāi)水當茶飲，也有促進(jìn)機體新陳代謝、降低血壓、增加冠狀動(dòng)脈血流量及鎮咳化痰的作用。可以補虛、止咳、利腸、除熱、止血，還可以充饑呢。

　　推薦食譜：柿子醬

　　功效：

　　柿子：潤肺、清熱解毒、增強免疫力；

　　冰糖：和胃、健脾、潤肺止咳；

　　檸檬：生津止渴、安胎；

　　食材：

　　柿子、檸檬、冰糖和食鹽適量即可。

　　做法：

　　1、把柿子洗干凈放入煮好的開(kāi)水里燙下，這樣更容易剝掉柿子皮；

　　2、剝掉柿子皮之后放入榨汁機中榨汁，之后放入鍋內；

　　3、檸檬取汁后和冰糖一起放入鍋內，根據個(gè)人愛(ài)好放入適量食鹽；

　　4、攪拌均勻即可，要多攪拌噢，不要偷懶。

　　這樣做成的柿子醬可是大補之物，而且還能伴著(zhù)薯條、面包吃。

　　當然，凡事不能過(guò)量，以下幾點(diǎn)要注意哦：

　　1、最好不要空腹吃柿子；

　　2、不應吃大量柿子；

　　3、柿子不能與海鮮類(lèi)、紅薯同吃。