核桃的功效與作用核桃為啥能補腦

2015-12-03 來(lái)源：健客網(wǎng)社區標簽：掌上醫生喝茶減肥一天瘦一斤安全減肥 cps聯(lián)盟美容護膚

摘要：說(shuō)到核桃的功效和作用大家第一個(gè)肯定想到補腦，但核桃為什么能補腦呢？原因不是因為長(cháng)得像大腦，而是含有了能夠補腦的營(yíng)養成分。

　　核桃為什么能補腦？老人家是這樣回答的：因為核桃長(cháng)得像人的大腦所以能補腦啊。從科學(xué)的角度上來(lái)說(shuō)，“以形補形”這種說(shuō)法是沒(méi)有科學(xué)依據的，但核桃確實(shí)能補腦，原因如下：

　　1、抗氧化物質(zhì)

　　人體在日常生活中長(cháng)期與外界接觸，進(jìn)行物質(zhì)交換，體內就會(huì )產(chǎn)生自由基，科學(xué)研究表明，癌癥、衰老或其它疾病大都與過(guò)量自由基的產(chǎn)生有關(guān)聯(lián)。抗氧化物質(zhì)就能硬直自由基在人體內的形成，抗氧化物質(zhì)有自身合成的，也有由食物供給的。科學(xué)家們發(fā)現，每100克核桃肉中含有20.97個(gè)單位的抗氧化物質(zhì)，人吸收了核桃的抗氧化物質(zhì)，可使肌體免受很多疾病的侵害。

　　2、核桃蛋白質(zhì)中含有賴(lài)氨酸

　　賴(lài)氨酸是人體必需氨基酸之一，能促進(jìn)人體發(fā)育、增強免疫功能，并有提高中樞神經(jīng)組織功能的作用。缺乏賴(lài)氨酸會(huì )導致疲勞，虛弱，惡心，嘔吐，頭暈，發(fā)育遲緩，貧血等癥狀。但賴(lài)氨酸不能從日常主食中獲得，而且極易被破壞，而核桃中的蛋白質(zhì)中含有賴(lài)氨酸，可以促進(jìn)人體生長(cháng)發(fā)育，提高智力和記憶力，改善失眠。

　　3、核桃脂肪中含亞油酸

　　亞油酸，是一種人體必需脂肪酸，不能在人體中合成。亞油酸降低血脂、軟化血管、降低血壓、促進(jìn)微循環(huán)的作用，可預防或減少心血管病的發(fā)病率，特別是對高血壓、高血脂、心絞痛、冠心病、動(dòng)脈粥樣硬化、老年性肥胖癥等的防治極為有利

　　4、核桃中有豐富的維生素B和E

　　維生素B是人體組織必不可少的營(yíng)養素，是食物釋放能量的關(guān)鍵。全是輔酶，參與體內糖、蛋白質(zhì)和脂肪的代謝。維生素E則可以防止細胞老化，能分健腦、增強記憶力及延緩衰老。

　　5、卵磷脂

　　卵磷脂，又稱(chēng)為蛋黃素，被譽(yù)為與蛋白質(zhì)、維生素并列的“第三營(yíng)養素”，腦神經(jīng)細胞中卵磷脂的含量約占其質(zhì)量的17%~20%。它能增強大腦活力，消除大腦疲勞，增強記憶力，提高學(xué)習工作效率。而且能修復受損傷的腦細胞，預防老年性癡呆癥的發(fā)生。