論起抗氧化三劍客維生素ACE，這三位師出同門，均以抗氧化技能而名動(dòng)江湖。

維生素A，小名稱視黃醇，綽號(hào)抗干眼病因子。

以保護(hù)視力、提亮眼神為主要任務(wù)，還對(duì)一切上皮組織，如皮膚、消化道黏膜等有益。

推薦男性每日800微克，女性700微克。

第十名。

桔子。

每100克含857微克。

《中國(guó)食物營(yíng)養(yǎng)成分表》特意強(qiáng)調(diào)，這里的桔子是指早桔。

不見(jiàn)不同季節(jié)的食物，營(yíng)養(yǎng)成分含量是不一樣的。

第九名。

雞心。

每100克含910微克。

意思是吃了100克雞心，維生素A就已經(jīng)過(guò)量了，不過(guò)不會(huì)中毒。

維生素A每天最高攝入量，一般認(rèn)為不能超過(guò)3000微克。

第八名。

綠茶葉。

每100克含967微克。

還有甲級(jí)龍井、花茶的維生素A含量也比較高，分別在888和885微克。

第七名。

冬莧菜，又叫冬寒菜、葵菜。

每100克含1158微克。入腎經(jīng)、膀胱經(jīng)，因此可解毒清熱、通利小便。

第六名。

西蘭花。

每100克含1202微克。

西蘭花，是花菜之王，維生素A含量比白菜高100多倍。

西蘭花對(duì)幽門螺旋桿菌和膽固醇均有降低作用，可補(bǔ)腎填精、補(bǔ)脾和胃。

第五名。

鴨蛋黃。

每100克含1980微克。

鵝蛋黃每100克含1977微克。

膽固醇每天300毫克的上限，被解禁之后，蛋黃就是非常好的東西了。

第四名。

甜椒。

每100克含2818微克。

《中國(guó)食物營(yíng)養(yǎng)成分表》注明是脫水甜椒。

甜椒維生素C含量也在十佳之內(nèi)。

單就營(yíng)養(yǎng)價(jià)值來(lái)看，甜椒生食比較劃算。

第三名。

胡蘿卜（脫水）。

每100克含2875微克。

保護(hù)視力，吃胡蘿卜很劃算，比較胡蘿卜的市價(jià)非常便宜。

第二名。

辣椒粉。

每100克含3123微克。

根據(jù)《中國(guó)食物營(yíng)養(yǎng)成分表》的排名，辣椒粉的真實(shí)排名，其實(shí)是第九位。

前八名，全部被各種肝臟占據(jù)。

沒(méi)辦法，任何肝臟，包括人肝，都是維生素A的倉(cāng)庫(kù)，肝開(kāi)竅于目，絕非胡說(shuō)。

第一名。

羊肝。

每100克含20972微克。

還有兩個(gè)上萬(wàn)級(jí)別的，分別是牛肝和雞肝。

一般認(rèn)為，動(dòng)物來(lái)源的維生素A不容易代謝，長(zhǎng)期過(guò)量服用怕有毒性，植物來(lái)源的相對(duì)安全。