我們的眼睛相當脆弱，在強烈的陽光照射下特別容易遭受傷害。尤其是不同波長的光線，會讓角膜最先受到灼傷，正午時分如果被太陽曬10多分鐘，便會增加白內(nèi)障、黃斑部，以及視網(wǎng)膜等發(fā)病風險。

　　不注意防曬容易傷害視網(wǎng)膜

　　研究發(fā)現(xiàn)，陽光中的紫外線，約有95%是UVA，穿透力強易傷害視網(wǎng)膜、水晶體，長期導致黃斑部病變與白內(nèi)障，且由于短時間看不出傷害，最易被所忽略；而UVB雖然容易防護，但能量更強，可在短時間內(nèi)傷害眼睛。

　　當陽光強烈時，太陽眼鏡是保護眼睛的第一道防線，能夠減低紫外線的直接傷害。建議戶外活動人士可選抗UV400、鏡片顏色為灰或黃褐色墨鏡，以阻隔紫外線同時過濾陽光中有害可見光，但若戴藍色、紫色墨鏡，反而讓藍光進入眼睛，其為短波能量強光線，易傷害視網(wǎng)膜、水晶體，則不建議使用。

　　葉黃素是眼睛的天然屏障

　　葉黃素又名“植物黃體素”，在自然界中與玉米黃素共同存在。葉黃素與玉米黃素是構(gòu)成蔬菜、水果、花卉等植物色素的主要組分，也是構(gòu)成視網(wǎng)膜黃斑部的主要色素。

　　眼睛的黃斑部是負責中央視力的地方，研究發(fā)現(xiàn)，在人類視網(wǎng)膜的黃斑部上有大量的葉黃素聚集，而葉黃素可以吸收藍光等有害光線，有助保護眼睛免受氧化及光線傷害，降低白內(nèi)障及老化性視網(wǎng)膜黃斑部退化的發(fā)生。

　　葉黃素普遍存在于深綠色蔬菜中，例如菠菜、芥菜、地瓜葉、空心菜、綠花椰菜等，或橘黃色的食物，例如南瓜、玉米、胡蘿卜、奇異果，甚至是在各種蛋的蛋黃中也有少量葉黃素。

　　需要注意的是，葉黃素是一種脂溶性的物質(zhì)，不易溶于水，但很容易被光和熱分解，而且在酸性環(huán)境下也不穩(wěn)定。所以，在烹調(diào)富含葉黃素的蔬菜時，利用大火、少油快炒，最能吃到葉黃素的營養(yǎng)。對于成人而言，每天吃1碗深綠色的蔬菜，就能攝入足量的葉黃素了。