人眼組織中虹膜睫狀體中含銅量最多，其次為色素上皮等。銅代謝異常會(huì )導致視網(wǎng)膜色素變性而影響視力，并且會(huì )引起眼肌損害。因此視神經(jīng)萎縮患者應多吃一些含銅較多的食物，如核桃、腰果等堅果類(lèi)、蠶豆、豌豆等豆類(lèi)、小麥、黑麥等谷類(lèi)、蔬菜、動(dòng)物肝臟、肉類(lèi)、魚(yú)類(lèi)。

　　視神經(jīng)萎縮的飲食注意點(diǎn)：

　　1、多吃植物類(lèi)食物。植物類(lèi)食物可以用來(lái)對熱性眼底病的輔助治療，冬瓜、絲瓜、苦瓜、莧菜、芹菜、綠豆、赤小豆、海帶等都是具有清熱解毒利水消腫、活血通絡(luò )作用。還有黃米、高粱米、玉米、小米、黃豆、黑芝麻、木耳可益氣養血明目。雖然這些食物是用來(lái)輔助治療熱性眼底病，但是雜性眼底病氣血不足者也是可以食用輔助視神經(jīng)萎縮的治療。

　　2、多吃水果。水果不僅可以提供人類(lèi)必須的維生素，視神經(jīng)萎縮患者平時(shí)就可以多吃一些梨、蘋(píng)果、桔子、菠蘿、桃、杏、西瓜等水果，同時(shí)應多吃一些栗子、胡桃仁、蓮子心、龍眼、紅棗等食物。

　　3、不要經(jīng)常吃高脂肪飲食。如果患者經(jīng)常吃含動(dòng)物脂肪和膽固醇豐富的食物，會(huì )促使中性類(lèi)固醇與膽酸在體內合成，再經(jīng)過(guò)某些腸道細菌的作用就會(huì )產(chǎn)生內源性的致癌物。

　　視神經(jīng)萎縮的食療法：

　　1、龍眼肉粥：15克龍眼肉，5~10枚紅棗，100克粳米，加入適量的水混合煮粥，早晚服用，連續服用數周。能夠治療失眠健忘、目暗視差等癥。

　　2、鱉肉湯：把鱉的頭部和內臟去掉，50克枸杞子，15克熟地，50克山藥，9克陳皮，混合煮熟去掉藥渣，喝湯吃肉，每天一次，連續服用15天左右，可以改善視神經(jīng)的營(yíng)養，提高視力。

　　3、銀杞明目湯：先把15克銀耳泡開(kāi)，100克雞肝切成片，5克枸杞子，加上適量的水和作料沸騰之后去掉浮沫，把煮熟的雞肝放入碗中，撒入茉莉花就可以食用。每天喝一次，連續服用15天左右，可以起到滋補養腎、明目養神的作用。

　　4、黃花佛手飲：治療視神經(jīng)萎縮的菜譜中，這是比較簡(jiǎn)單的方法。30克黃花菜，30克佛手，混合做湯，加上鹽或糖飲用，早晚各一次，連續15天左右。

　　5、雛雞方：300克的小雄雞，宰殺之后取出肝臟，烤熟之后食用；或者將雛雞去掉毛之后，加入適量的水燉熟之后食用。隔幾天吃一只，能夠輔助治療視神經(jīng)萎縮。

　　6、參歸燉豬心：豬心一個(gè)去脂，50克黨參，20克當歸，混合放入砂鍋內，用文火燉爛，放入作料，喝湯吃肉，每天一次，連續服用15天左右。作用是寧心安神，益氣補血，治療心悸失眠，視神經(jīng)萎縮等癥狀。

　　7、玫瑰花烤羊心：50克鮮玫瑰花，放在鹽水中煮10分鐘，把500克羊心切成片，放在烤簽上，蘸些許玫瑰鹽水烤熟，趁熱食用。可以治療視物不清、心血虧虛者。