微博里流傳一份“超級食物”名單，雞蛋、土豆、藍莓等11種食物榜上有名。它們真的具有“超級功能”嗎？營(yíng)養學(xué)家表示，食物是不分好壞的，這些“超級食物”，營(yíng)養價(jià)值確實(shí)很高，但并非人人適合，日常飲食，營(yíng)養均衡才最關(guān)鍵。

　　11種上榜食物營(yíng)養價(jià)值確實(shí)很高

　　南醫大二附院營(yíng)養師梁婷婷說(shuō)，仔細看了一下榜單，這些食物確實(shí)具有很高的營(yíng)養價(jià)值，市民可以買(mǎi)來(lái)吃。不過(guò)，營(yíng)養均衡才最關(guān)鍵。

　　比如榜單里列舉的三文魚(yú)，確實(shí)是好食物，營(yíng)養價(jià)值高。不過(guò)，部分人群會(huì )有過(guò)敏反應，吃完后腸胃會(huì )不舒服，甚至腹瀉。再比如，椰子油，在我們日常生活中很少用。

　　“食物是不分好壞的，榜單認為土豆很好。確實(shí)，土豆的淀粉以及維生素含量非常豐富，不過(guò)，從來(lái)沒(méi)有人說(shuō)土豆營(yíng)養就一定好過(guò)西紅柿。”梁婷婷說(shuō)。

　　補充營(yíng)養，要有針對性地選擇食物

　　榜單中，核桃是唯一入選的堅果。但是它真的就是每個(gè)人的最佳選擇嗎？這就不一定了。

　　省中西醫結合醫院營(yíng)養師曾對堅果做過(guò)排名，要看性?xún)r(jià)比的話(huà)，毫無(wú)疑問(wèn)花生要排第一。它價(jià)格低，供應豐富，蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、維生素的含量都很不錯。

　　如果看蛋白質(zhì)含量，最廉價(jià)的花生占據頭把交椅，含量是24%。大杏仁和開(kāi)心果緊隨其后，都超過(guò)20%，核桃甚至進(jìn)不了前三。按纖維和營(yíng)養成分排，以松子和大杏仁排行居前，然后才是核桃和榛子。

　　專(zhuān)家提醒，選擇自己最合適的，才是最佳的食物。如果要補充B族維生素，吃大杏仁補B2最好，而開(kāi)心果和榛子對于補充B1頗有幫助。開(kāi)心果的B6也很豐富，它同時(shí)還含有較多的葉黃素和玉米黃素。而維生素E，則是核桃最為豐富。

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　　“超級食物”

　　好在哪，該怎么吃？

　　藍莓：富含維生素C和纖維，使人苗條。

　　三文魚(yú)：建議每周吃?xún)煞荩梢越档托呐K病發(fā)生的風(fēng)險。

　　燕麥粒：富含維生素、纖維和蛋白質(zhì)，低升糖指數，有助于改善糖尿病人血糖水平。

　　酸奶：富含益生菌，能幫助消化。對于乳糖不耐受的人來(lái)說(shuō)，酸奶是不錯的選擇。

　　椰子油：用于烘烤食品或替代黃油，富含的脂肪易被代謝。

　　雞蛋：提供非常全面的營(yíng)養素，人們對雞蛋有所誤解，所含的膽固醇實(shí)際上對人體無(wú)害。

　　土豆：一個(gè)土豆可提供人一天的維生素A，且富含抗氧物質(zhì)。

　　橄欖油：富含不飽和脂肪酸，一瓶的健康獲益可維持1年。

　　茶：包括綠茶、黑茶、白茶。

　　南瓜：富含鉀，維持肌肉功能的基本物質(zhì)。

　　核桃：每天吃7個(gè)可達到最佳獲益，調節膽固醇水平。