植物蛋白飲料是指以植物果仁、果肉及大豆為原料(如大豆、花生、杏仁、核桃仁、椰子等)，經(jīng)加工、調配后，再經(jīng)高壓殺菌或無(wú)菌包裝制得的乳狀飲料。此次檢測涉及的品牌有露露、養元六個(gè)核桃、綠寶露、大寨、珍吾堂、純旺、銀鷺、椰樹(shù)、唯怡。

　　在安全性指標方面，此次檢測了增白劑二氧化鈦和三聚氰胺。檢測結果顯示，受檢產(chǎn)品中二氧化鈦含量均小于5mg/kg，在三聚氰胺方面，綠寶露旗下的致養原漿核桃乳則檢出微量三聚氰胺。

　　本次送檢產(chǎn)品對三聚氰胺的檢測方法為《原料乳與乳制品中三聚氰胺檢測方法》(GB/T22388-2008)中的氣相質(zhì)譜法，檢出限為0.05mg/kg。

　　據檢測報告顯示，河北綠寶露食品有限責任公司(以下簡(jiǎn)稱(chēng)“綠寶露”)旗下的致養原漿核桃乳三聚氰胺含量為0.246mg/kg。而其他送檢產(chǎn)品，包括綠寶露的另一款植物蛋白飲料——當季核桃乳，均未檢出三聚氰胺。

　　三聚氰胺曾是給消費者留下陰影的一種物質(zhì)。2008年，為增加牛奶中的蛋白質(zhì)含量，一些奶粉企業(yè)違法添加三氰聚胺，導致嬰兒飲用后泌尿系統結石，甚至死亡。

　　“毒奶粉”事件后的2010年，國際食品法典委員會(huì )(CAC)第35屆會(huì )議審查通過(guò)了液態(tài)嬰兒配方食品中三聚氰胺限量標準，即0.15mg/kg。2011年，中國衛生部等部門(mén)根據該限量標準，制定了《關(guān)于三聚氰胺在食品中的限量值的公告》，該公告中把除液態(tài)嬰兒配方食品除外的其他食品的三聚氰胺限量為2.5mg/kg。

　　而據記者了解，美國食品藥品監督管理局FDA對食物中三聚氰胺的含量標準則規定，成人每天食用2.5mg/kg以下的受污染食物(<1.5kg)應對健康無(wú)虞，但嬰兒食品不得有三聚氰胺檢出。

　　食品安全博士鐘凱告訴記者，2.5mg/kg的限定，是要排除環(huán)境遷移和包材遷移等因素。“如果到了限值，基本上可以排除遷移，就是惡意添加。”食品工程博士云無(wú)心也贊同鐘凱的觀(guān)點(diǎn)，他表示，規定一個(gè)不會(huì )帶來(lái)健康風(fēng)險的限量是國際常規的做法。

　　如此看來(lái)，此次致養原漿核桃乳中檢出的三聚氰胺含量0.246mg/kg遠低于國家標準以及國際相關(guān)標準。

　　云無(wú)心告訴記者：“這個(gè)量(0.246mg/kg)的三聚氰胺不會(huì )帶來(lái)健康風(fēng)險。”

　　該產(chǎn)品中“三聚氰胺”來(lái)源于哪里？

　　河北承德露露股份有限公司的一位技術(shù)部人士告訴記者，“核桃露中的三聚氰胺可能是工藝中帶入的，或者包裝材料遷移。如果是包裝材料遷移，這就牽扯到整個(gè)行業(yè)的上下游，但還不能確定。”

　　據了解，三聚氰胺作為用途廣泛的基本有機化工中間產(chǎn)品，可用于塑料、涂料、粘合劑、食品包裝材料的生產(chǎn)。

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　　目前三聚氰胺被認為毒性輕微，大鼠口服的半數致死量大于3克/公斤體重。據1945年的一個(gè)實(shí)驗報道：將大劑量的三聚氰胺飼喂給大鼠、兔和狗后沒(méi)有觀(guān)察到明顯的中毒現象。動(dòng)物長(cháng)期攝入三聚氰胺會(huì )造成生殖、泌尿系統的損害，膀胱、腎部結石，并可進(jìn)一步誘發(fā)膀胱癌。1994年國際化學(xué)品安全規劃署和歐洲聯(lián)盟委員會(huì )合編的《國際化學(xué)品安全手冊》第三卷和國際化學(xué)品安全卡片也只說(shuō)明：長(cháng)期或反復大量攝入三聚氰胺可能對腎與膀胱產(chǎn)生影響，導致產(chǎn)生結石。對于三聚氰胺形成腎結石的機理并不是很清楚，有研究認為，三聚氰胺常混合有結構類(lèi)似的氰尿酸，在攝入人體進(jìn)入腎細胞后，三聚氰胺會(huì )與氰尿酸結合形成結晶沉積，從而造成腎結石并堵塞腎小管，并有可能導致腎衰竭。