3月7日，國際權威期刊《美國醫學(xué)會(huì )雜志》（JAMA）發(fā)表的一篇文章提示，2012年美國因心臟病、卒中和2型糖尿病導致的死亡中，有近一半與不健康的飲食方式相關(guān)。

　　研究評估了10種飲食因素與健康的關(guān)系，包括：水果、蔬菜、堅果類(lèi)、谷物、未加工的紅肉、加工肉類(lèi)、含糖飲料、多不飽和脂肪、海產(chǎn)品中的ω-3脂肪酸、鈉。

　　研究者觀(guān)察到，2012年美國成人中共發(fā)生702308例心臟代謝性死亡，其中506100人（72%）死于心臟病（37萬(wàn)余例冠心病，3.5萬(wàn)余高血壓心臟病，近10萬(wàn)例其他心血管疾病），128294人（18%）死于卒中，67914人（10%）死于2型糖尿病。

　　總體上，每年近一半（45.4%）的心臟代謝性死亡與不健康的飲食相關(guān)，其中男性（48.6%）較女性（41.8%）的相關(guān)性更明顯，年輕人（25~34歲）較老年人（75歲以上）更顯著(zhù)（分別為64.2%與35.7%），與受教育程度也有關(guān)系（受低、中、高等教育者分別為46.8%、45.7%、39.1%）。

　　在這十種飲食方式對健康的影響中（圖），高鈉的危害最大（占所有心臟代謝性死亡的9.5%），其次為堅果類(lèi)攝入不足（8.5%），其他飲食方式的影響分別為加工肉類(lèi)攝入過(guò)多（8.2%），海鮮類(lèi)ω-3脂肪酸（7.8%）、蔬菜（7.6%）與水果（7.5%）攝入不足，含糖飲料飲用過(guò)多（7.4%），全谷類(lèi)（5.9%）與多不飽和脂肪（2.3%）攝入不足，未加工的紅肉類(lèi)攝入過(guò)多（0.4%）。

　　作者表示，這些結果有助于確立優(yōu)先級，指導公共衛生政策，改變不良飲食習慣，改善公眾健康。