以為是惡性腫瘤，檢查才發(fā)現病根是寄生蟲(chóng)。造成寄生蟲(chóng)的病源有很多，有可能是做菜習慣不好，有可能是飲食不注意！病從口入，大家一定要引以為戒啊！具體咋回事？跟隨廣衛君來(lái)看看呢！

　　最近一個(gè)月，廣東揭陽(yáng)一名52歲的王女士出現暈倒、突發(fā)抽搐等癥狀，在當地醫院被診斷為惡性腫瘤，但就在做手術(shù)之前，家人將其帶至廣州一家醫院作進(jìn)一步檢查，發(fā)現病根是大腦長(cháng)了寄生蟲(chóng)。近日，該院醫生通過(guò)開(kāi)顱手術(shù)為她活捉了一條長(cháng)約9厘米的裂頭蚴，之后她康復良好。

　　頻繁暈倒、抽搐誤以為得了腫瘤

　　據王女士的兒子小鋒（化名）介紹，今年春節前夕，母親在自家附近搬運貨物時(shí)突然暈倒在巷子里。一個(gè)多星期后，她在下樓梯時(shí)又感覺(jué)不對，小鋒見(jiàn)其咬著(zhù)牙，右側肢體不停抽搐。他急忙將母親送到附近醫院，然而當晚她回家吃完藥物后又發(fā)生抽搐。“醫生說(shuō)媽媽得了膠質(zhì)瘤，讓我們做手術(shù)。”小鋒告訴記者。

　　開(kāi)顱手術(shù)取出9厘米長(cháng)的活蟲(chóng)

　　2月8日，王女士來(lái)到廣州的廣東三九腦科醫院。據該院神經(jīng)外二科主任林濤介紹，王女士在外院做的磁共振檢查提示“左側額葉占位性病變”，24小時(shí)腦電圖提示腦電圖異常，他高度懷疑是顱內寄生蟲(chóng)感染。2月15日，林濤在全麻下為患者施行了顱內病變探查手術(shù)，打開(kāi)了一個(gè)5厘米×5厘米的骨窗，再打開(kāi)她的大腦硬腦膜，隨即在左額葉處跑出來(lái)一條活蟲(chóng)，最后取出那條長(cháng)約9厘米的白色裂頭蚴，還在電生理檢測的條件切除了“蟲(chóng)窩”，保證大腦功能沒(méi)有受到影響。

　　醫生：這種做菜習慣極易致寄生蟲(chóng)感染

　　至于患者為何會(huì )感染寄生蟲(chóng)，醫生在詢(xún)問(wèn)病史時(shí)尚未發(fā)現明顯的致病原因。醫生分析稱(chēng)，很多家庭切生熟食物的砧板和刀具沒(méi)有分開(kāi)，極易導致寄生蟲(chóng)感染。

　　提醒：砧板燙一下就能消毒？很多人經(jīng)常這樣做！

　　家庭里吃的東西大多要經(jīng)過(guò)廚房的加工，而砧板是廚房不可或缺的工具之一，但砧板的衛生卻最容易被忽視。有調查發(fā)現，不少家庭里只備一塊砧板，生熟食混用；或者即使分開(kāi)使用，也極少消毒。

　　1、生熟食物為什么要分開(kāi)？

　　作為食物的直接接觸者菜刀和砧板，在切割生食時(shí)，食物中的細菌等會(huì )殘留在上面，而生菜上也有較多的細菌和寄生蟲(chóng)卵。若此后又用于切割熟食，細菌則會(huì )以菜刀和砧板為媒介直接污染熟食。即使在使用前用開(kāi)水燙一下“消毒”，細菌往往也并不會(huì )被徹底消滅干凈。

　　因牲畜禽肉、水產(chǎn)品直接污染熟肉、涼菜，或食品冷藏生熟不分、葷素不分，是餐館、集體食堂及家庭發(fā)生食物中毒的重要原因。

　　2、如何正確使用砧板？每個(gè)家庭至少需要3塊砧板

　　砧板的使用有兩條基本原則：生熟兩用，肉菜分開(kāi)。普通的家庭廚房，至少需要三塊砧板才能滿(mǎn)足所有需求。一塊切菜，一塊切生食，一塊切熟食。

　　木質(zhì)砧板

　　適用食材：木制菜板一般材質(zhì)厚、韌度強，所以適合剁肉或者切堅硬食物。

　　如何選擇：應挑優(yōu)質(zhì)放心的木頭，例如不易開(kāi)裂的白果木、皂角木、樺木或柳木。

　　竹制砧板

　　適用食材：竹制砧板一般不厚，所以經(jīng)不起重擊，不適合剁肉。所以適合用來(lái)切熟食和水果蔬菜。

　　如何選擇：市面上竹制砧板主要分為兩類(lèi)，一類(lèi)是采用粘合劑拼接而成。一類(lèi)是整竹砧板，整竹工藝制成的砧板，在正常使用過(guò)程中食物不會(huì )與膠黏劑直接接觸。優(yōu)質(zhì)竹制砧板的好處在于不開(kāi)裂、不變形、耐磨、堅硬、韌性好等，而且使用起來(lái)也輕便衛生。

　　塑料砧板

　　適用食材：適合做糕點(diǎn)、包餃子、做壽司等一些輕便的料理

　　如何選擇：一些質(zhì)地粗糙的塑料菜板，很容易切出渣沫，隨食物進(jìn)入人體，對肝、腎造成損傷；一些顏色發(fā)深的塑料菜板，多是用廢舊塑料所制，有害物質(zhì)更多。所以塑料菜板最好選擇顏色半透明、質(zhì)量較好、顏色均勻、沒(méi)有雜質(zhì)和刺激性氣味的塑料菜板。

　　注意：塑料砧板最好不要用來(lái)切很燙的熟食，因為高溫會(huì )加速有害物質(zhì)的析出，每次用過(guò)后，最好用50至60℃的熱水沖洗，洗完馬上晾干。

　　3、如何清洗、消毒砧板？

　　有研究發(fā)現，廚房中最臟的物品就是砧板，它所隱藏的細菌比馬桶還高200%。那要如何清洗砧板呢？

　　砧板使用后一定要用洗滌劑徹底清洗干凈，洗完后要豎起來(lái)晾干，并定期放置在日光下曝曬1-2小時(shí)，因為干燥的情況下可防止砧板上殘存的細菌和霉菌繁殖。

　　切熟食的砧板使用前不但要重新沖洗干凈，而且要用開(kāi)水煮燙，另外，不僅砧板，刀具切熟食前后最好也要消毒，因為病菌也會(huì )沾到刀具上。

　　消毒——燙刮沒(méi)有效果，煮蒸燒烤才管用

　　砧板使用前后需消毒，那么問(wèn)題來(lái)了：究竟怎么消毒才是正確的，才能達到殺死病菌的目的？對此，南寧市食品藥品監督所曾做過(guò)相關(guān)實(shí)驗，得出結論：

　　錯誤方法：

　　切熟食前只用開(kāi)水燙一下

　　南寧市食品藥品監督所副所長(cháng)陳紹運表示，這確實(shí)是市民最常見(jiàn)的一種消毒方式，雖然燙一下比不燙好，但這樣做根本滅不了細菌。

　　切完肉后刮一下

　　實(shí)驗人員表示，用刀只能刮掉砧板表面的一些臟東西，達不到消毒滅菌的目的。

　　清潔消毒后，用抹布擦拭

　　實(shí)驗人員表示，這也是不科學(xué)的做法，因為抹布也易藏致病菌，砧板本來(lái)干凈了，抹布一擦，細菌又會(huì )重新回到砧板上。

　　正確方法：

　　煮：將砧板放在鍋里，水沒(méi)過(guò)砧板，煮沸5-10分鐘。

　　蒸：將砧板放入鍋，砧板使用的那一面蓋在沸水之上，利用蒸汽消毒15分鐘。

　　燒：將能燃燒的酒精擦在砧板面上，點(diǎn)火燒。但特別強調的是，這一方法有一定危險性，市民如用此法消毒應注意安全。

　　烤：明火能滅細菌，因此可用砧板放在燃氣的火上來(lái)回烤一下。

　　你愛(ài)吃的這6種食物也都有危險！

　　螺

　　管圓線(xiàn)蟲(chóng)幼蟲(chóng)長(cháng)期在某些陸生或水生螺體內發(fā)育。有人為了“吃新鮮”，只是開(kāi)水汆一下螺肉就食用，殊不知人若生食或吃了不熟的螺肉就可能感染管圓線(xiàn)蟲(chóng)。

　　小龍蝦

　　由于小龍蝦棲息地通常水質(zhì)較差，其體內多有肺吸蟲(chóng)寄生。人若是生食或食用半生不熟的小龍蝦，就極有可能感染肺吸蟲(chóng)，從而引起肺吸蟲(chóng)病。

　　芽苗菜

　　芽苗菜是傳統的室生蔬菜。由于芽苗菜營(yíng)養豐富，脆嫩可口深受人們的青睞。但是芽苗菜生長(cháng)的環(huán)境最利于有害細菌的滋生。如果芽苗菜生產(chǎn)的相關(guān)原料和器具消毒不嚴格的話(huà)，會(huì )滋生大量有害細菌。

　　魚(yú)生

　　廣東、廣西等地淡水魚(yú)寄生蟲(chóng)平均感染率高達60%。肝吸蟲(chóng)主要寄生于人體肝膽管內，會(huì )損壞人體肝臟，患者會(huì )經(jīng)常感到肝部疼痛、腹脹，并伴有腹部不適。所以淡水魚(yú)一定要煮熟再吃。

　　蛙肉

　　食用不熟蛙肉感染可能危及腦部的裂頭蚴病確有可能。選購經(jīng)過(guò)合格冷凍處理的蛙肉加上高溫徹底烹煮，可以保證我們在享受蛙腿美味的同時(shí)不用為裂頭蚴病而擔心。

　　菱角

　　剛摘下來(lái)的又鮮又嫩的菱角，忍不住吃進(jìn)嘴里。這時(shí)就極有可能感染寄生在菱角、荸薺上的姜片蟲(chóng)。所以盡量不生吃菱角、荸薺、蓮藕，也不要用牙齒啃皮。在生吃時(shí)一定要充分洗擦，并用開(kāi)水燙泡幾分鐘或在陽(yáng)光下曬過(guò)一天后才吃。