如今，“含有‘腦黃金’DHA，讓寶寶智力發(fā)育好，更聰明”這樣的廣告詞，在嬰幼兒奶粉中經(jīng)常可以見(jiàn)到；超市貨架上擺放的無(wú)論國產(chǎn)還是進(jìn)口奶粉，都在顯著(zhù)位置標注添加有DHA……從陌生到偏愛(ài)，最終讓很多家長(cháng)形成了一個(gè)固定思維——“DHA是好東西，對寶寶發(fā)育好！”

　　然而，根據GB14880-2012《食品營(yíng)養強化劑使用標準》，兒童配方調制乳粉和調制奶粉中二十二碳六烯酸(即DHA)占總脂肪酸含量的百分比必須≤0.5%。對此，許多家長(cháng)感到不解，DHA不是好東西嗎？為什么還要限量使用？

　　何謂DHA？

　　其實(shí)，DHA是從深海魚(yú)油和海藻中提取的副產(chǎn)品，其英文名為“DocoseHexaenoieAcid”，以其化學(xué)結構命名就是“二十二碳六烯酸”，人們俗稱(chēng)為“腦黃金”。

　　DHA是一種對人體非常重要的不飽和脂肪酸，是神經(jīng)系統細胞生長(cháng)及維持的一種主要元素，是大腦細胞膜和視網(wǎng)膜的重要構成成分，在人體大腦皮層中含量高達20%，在眼睛視網(wǎng)膜中所占比例約占50%，對胎兒、嬰幼兒的智力和視力發(fā)育至關(guān)重要，因此，被人們形象地稱(chēng)為“腦黃金”。

　　2005年，一家外資企業(yè)嘗試在兒童配方奶粉中添加DHA。于是，很多嬰幼兒乳品企業(yè)跟風(fēng)而上，并將此作為宣傳噱頭，以吸引大眾的眼球。隨后，添加DHA的食品越來(lái)越多，包括面制品、米制品、食用油等。但據了解，無(wú)論是國產(chǎn)的還是進(jìn)口的食品，不同品牌DHA的含量存在明顯差異，以?xún)和浞侥谭蹫槔械钠放泼?00克奶粉中DHA含量高達90mg，有的則不到10mg。

　　攝入量應該多少？

　　世界衛生組織建議，DHA的攝入量，嬰幼兒根據體重攝入20mg/kg，早產(chǎn)兒根據體重每天攝入40mg/kg，健康人每天至少攝入220mg。

　　據專(zhuān)家介紹，由于DHA是一種不飽和脂肪酸，具有不穩定、容易被氧化等特性，攝入過(guò)量會(huì )產(chǎn)生免疫力低下、增加消化負擔等副作用。對于嬰幼兒來(lái)說(shuō)，本來(lái)身體發(fā)育就不完善，在日常食品中過(guò)量添加食用，勢必影響其自身的免疫功能。因此，在《食品營(yíng)養強化劑使用標準》中對其規定限量使用。

　　根據該標準，DHA只允許添加在調制乳粉和調制奶油粉(包括調味乳粉和調味奶油粉)、大米及其制品(大米、米粉、米糕)、小麥粉及其制品的3類(lèi)食品之中，并明確規定了使用上限，還要求注明“僅限兒童食品”字樣。其中，調制乳粉和調制奶油粉的使用量上限為≤0.5%(占總脂肪酸的百分比)，后兩類(lèi)食品使用量上限為66mg/100g，使用量以純的DHA計算。

　　專(zhuān)家指出，任何營(yíng)養成分的攝入都必須適度，一旦一種營(yíng)養攝入過(guò)量就會(huì )打破人體所需的營(yíng)養平衡。另外，DHA有抑制血小板凝集和抗血栓形成的作用，患有出血性疾病、肝硬化、凝血功能障礙者，也要適當控制DHA的攝入量。

　　不喝DHA奶粉行不行？

　　據專(zhuān)家介紹，在奶粉中添加DHA的含量是經(jīng)過(guò)長(cháng)時(shí)間的研究才確定的，其根據就是身體狀態(tài)最好的媽媽乳汁中DHA的含量，而且不同月齡和年齡的孩子需要的DHA含量也不同。那么，是不是加了DHA的奶粉比沒(méi)有加DHA的奶粉功能強大得多？喝了前者的孩子就真的要聰明得多？

　　首先，DHA含量最豐富且最安全的食物是母乳。對于嬰幼兒來(lái)說(shuō)，健康的母乳可以滿(mǎn)足DHA攝入需求，不需要額外補充。不過(guò)，母乳中DHA的含量取決于母親的食物結構。研究發(fā)現，日本的母親因為吃魚(yú)較多，所以乳汁中DHA的含量也最高。我們知道，母乳是孩子最好的食物，所以想讓孩子吃得既好又聰明，不如做母親的自己多吃點(diǎn)魚(yú)和堅果，以滿(mǎn)足孩子最全面的營(yíng)養需求。

　　另外，除了母乳中富含DHA外，很多食品中也含有DHA，可以讓孩子從天然食物中攝取。例如，含DHA量高的魚(yú)類(lèi)有鱈魚(yú)、三文魚(yú)、沙丁魚(yú)、秋刀魚(yú)、帶魚(yú)等，核桃、杏仁、花生、芝麻等堅果以及藻類(lèi)中都含有DHA或能在人體內轉化成DHA的物質(zhì)，可選擇食用。