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“罌粟殼入調料”如何才能禁絕?

2014-11-04 來(lái)源:健客網(wǎng)社區  標簽: 掌上醫生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護膚
摘要:罌粟殼入調料的現象,經(jīng)新華社等媒體曝光后,引起社會(huì )廣泛關(guān)注和討論。有業(yè)內人士表示,添加罌粟殼成為一些餐飲店的“潛規則”,折射出我國食品市場(chǎng)結構失調的問(wèn)題,同時(shí)還暴露出食品安全監管方面的短板。
  9月以來(lái),陜西延安、榆林、寶雞等多地的面皮、羊雜湯等風(fēng)味小吃中,先后檢測出被國家明令禁止使用的罌粟殼成分。一些食客吃完后,在毒品尿檢中查出呈陽(yáng)性。事實(shí)上,不僅是陜西,罌粟殼入調料事件在全國其他地方也曾被發(fā)現。
 
  據了解,罌粟殼是成熟的罌粟果去掉籽后的部分,把它放在湯里,可使食客上癮或者對身體造成慢性傷害。早在2008年,在衛生部發(fā)布的《食品中可能違法添加的非食用物質(zhì)和易濫用的食品添加劑品種名單(第一批)》中,罌粟殼就被列為非食用物質(zhì),禁止在食品中添加。然而,罌粟殼入調料的現象仍然十分普遍。
 
 
  “監管者不能只當救火隊員”
 
  罌粟殼入調料的現象,經(jīng)新華社等媒體曝光后,引起社會(huì )廣泛關(guān)注和討論。有業(yè)內人士表示,添加罌粟殼成為一些餐飲店的“潛規則”,折射出我國食品市場(chǎng)結構失調的問(wèn)題,同時(shí)還暴露出食品安全監管方面的短板。
 
  罌粟殼入調料現象的普遍,凸顯出相關(guān)經(jīng)營(yíng)者見(jiàn)利忘義、利欲熏心、處心積慮。因此,針對打擊不法商家在食品和飯食中隨意添加罌粟殼的戰役,必不可少而且亟需。不過(guò),對于違法添加罌粟殼,嚴懲不法商家是遠遠不夠的,更要問(wèn)責不作為的監管者。經(jīng)營(yíng)者在食品、飯食中大肆添加罌粟殼,甚至泛濫到“行業(yè)內公開(kāi)的秘密”,這說(shuō)明和揭露了相關(guān)監管部門(mén)的監管職責長(cháng)期以來(lái)落實(shí)不力。
 
  中國青年網(wǎng)的評論指出,太多事實(shí)都證明,如此普遍且長(cháng)久存在的食品或飯食添加罌粟殼(粉)的行為,絕對不應該是經(jīng)營(yíng)者一方“在戰斗”就能成功的。我們在譴責作假經(jīng)營(yíng)者為利不顧群眾身體健康的同時(shí),也不應該忽略為作假坑蒙消費者事實(shí)上提供“便利”的“幫兇們”。經(jīng)營(yíng)者在食品和飯食中隨意添加罌粟殼,與其說(shuō)是經(jīng)營(yíng)者見(jiàn)利忘義的結果,毋寧說(shuō)是政府監管部門(mén)監管不力、縱容的結果。就此意義講,沒(méi)有或無(wú)有效履行職責的監管者,成了經(jīng)營(yíng)者在食品和飯食中隨意添加罌粟殼(粉)不折不扣的“幫兇”。
 
  有評論還指出,一個(gè)成熟的市場(chǎng),監管觸角應是無(wú)處不在,監管因為自身的專(zhuān)業(yè)性和職業(yè)性,起碼應該時(shí)時(shí)跑在媒體前。可事實(shí)卻是,監管常常承擔著(zhù)救火隊員的角色,疲于應付各種突發(fā)事件,在常態(tài)性的監管上做得嚴重不夠。
 
  “要建立食品安全社會(huì )共治格局”
 
  知名時(shí)評員于文軍指出,國內整體消費水平偏低,低端需求廣泛存在,誘發(fā)了市場(chǎng)機會(huì )主義的行為,這是添加罌粟殼成為一些餐飲店的“潛規則”的客觀(guān)因素。添加罌粟殼成為一些餐飲店的“潛規則”,既暴露出部分商家的“缺德”與挑戰法律底線(xiàn),也暴露出食品安全監管方面的短板。當然,國內食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者呈“多、小、散、亂”的格局,產(chǎn)業(yè)結構還有待提升,產(chǎn)品質(zhì)量保障能力還不強,這也是“罌粟殼加料”成為一些餐飲店的“潛規則”的又一原因。
 
  于文軍認為,從源頭上杜絕“罌粟殼加料”,不僅僅是防范食品安全風(fēng)險問(wèn)題,更是禁毒問(wèn)題,對這個(gè)問(wèn)題,我們應當引起足夠的重視。我們在防范食品安全風(fēng)險問(wèn)題與禁毒問(wèn)題上,并不缺少法律法規,關(guān)鍵在于落實(shí),在于推動(dòng)建立“社會(huì )共治”體系,提升基層監管能力。具體地說(shuō),就是要全方位地建立食品安全社會(huì )共治格局,加快推動(dòng)政府、社會(huì )、市場(chǎng)、技術(shù)共同參與監管,從根本上解決有限的政府監管力量與無(wú)限的監管對象的矛盾。地方政府在杜絕“罌粟殼加料”問(wèn)題上,負有重要責任,須主動(dòng)出擊亮劍,有效監管和依法打擊。
 
 
  有業(yè)內人士指出,食品問(wèn)題為什么難治?從根本上講,源于社會(huì )重視度不夠。只有在商家頭頂懸掛一頂“達摩克利斯之劍”,形成市場(chǎng)、政府、消費者、技術(shù)多位一體的“社會(huì )共治”網(wǎng)絡(luò ),才能防范食品安全于未然。
 
  點(diǎn)評:非法食品添加,是近年來(lái)頻頻曝光的問(wèn)題。這給食品安全埋下很大隱患,而類(lèi)似事件一而再,再而三地發(fā)生,也損害了政府公信力、消費者信心及食品行業(yè)發(fā)展。堵住非法食品添加,是公眾期待和監管部門(mén)責任。監管部門(mén)的監管要“給力”,堅決打擊違法經(jīng)營(yíng)者,倒逼市場(chǎng)主體向上向善,在源頭上控制問(wèn)題的發(fā)生。
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