2020-02-03
傳說(shuō)中能降糖的食物 可能真不是傳說(shuō)的
玉米須性平，味甘。含有揮發(fā)油、樹(shù)脂、苦味糖甙、皂甙、生物堿、隱黃素、抗壞血酸等營(yíng)養成分。具有止血、利尿、平肝利膽、降血壓的功效，是一種傳統中草藥。糖尿病科研工作者，通過(guò)動(dòng)物實(shí)驗證實(shí)了玉米須中的總皂苷確有降血糖的功效。
核桃是一種常見(jiàn)的堅果類(lèi)食物，剝開(kāi)它的硬殼，會(huì )發(fā)現核桃肉形如大腦，根據以形補形的道理，核桃作為一種很古老的補腦食物，深得大家的喜愛(ài)。但小核桃里還藏著(zhù)對糖尿病人有益的營(yíng)養，它能夠控制血糖，糖尿病人找到了既輕松有營(yíng)養的方式來(lái)控制血糖。
木瓜最重要的一個(gè)功能就是幫助人們更好的消化，有效降低血脂。木瓜里面所含有的β-胡蘿卜素，是一種天然的抗氧化劑，能有效對抗全身細胞老化。
玉米須性平，味甘。含有揮發(fā)油、樹(shù)脂、苦味糖甙、皂甙、生物堿、隱黃素、抗壞血酸等營(yíng)養成分。具有止血、利尿、平肝利膽、降血壓的功效，是一種傳統中草藥。糖尿病科研工作者，通過(guò)動(dòng)物實(shí)驗證實(shí)了玉米須中的總皂苷確有降血糖的功效。
如果為血糖生成指數（GI）55~75，應該控制食用，75以上屬于高指數食物，高指數食物進(jìn)入人體腸胃后容易消化，吸收率高，葡萄糖釋放快，而進(jìn)入血液后峰值高，從而促進(jìn)血糖升高。
堅果雖然有上述好處，不代表糖尿病人可以隨意吃堅果，還是要掌握好量及吃的時(shí)間，一般是在加餐時(shí)吃，如兩餐之間或是睡前一個(gè)小時(shí)，切忌不可過(guò)量食用堅果類(lèi)食物，否則熱量超標，不僅影響血糖還能影響到體重。
如果我們不執著(zhù)于豬肉，只需菜式色澤喜慶、口味濃香，撐住過(guò)年場(chǎng)面，那其實(shí)像紅燒肉和糖醋排骨這樣的主菜可以用更為低脂的紅燜羊腿、紅酒牛腱、紅燒牛蹄筋、醬鹵金錢(qián)腱來(lái)替代，丸子則可以用瘦牛腿肉來(lái)做肉糜，這些菜式無(wú)論是品相還是口味都一點(diǎn)都不遜色。
建議糖尿病人選擇淀粉含量低的菜，尤其首選綠色蔬菜，如韭菜、西葫蘆、青菜、青椒、還有菠菜、芹菜等，還可以多吃一些菌類(lèi)菜，因為它含有的硒具有與調節葡萄糖代謝的胰島素相同的生理活性，如香菇，它們可以改善糖尿病癥狀。
與米飯相比，喝等量大米熬煮的粥更易引起餐后血糖升高。因為米粥在加熱煮制過(guò)程中，通常熬煮時(shí)間較長(cháng)，米煮得非常軟爛、黏糊，使得大米中的淀粉經(jīng)過(guò)熬煮充分糊化、更易被人體吸收，升血糖指數也變得特別快、特別高。
用餐的地點(diǎn)也不可能固定在某幾家餐廳，因為最方便最理想的做法就是所有的餐廳都可以正常去用餐。為了達成這樣的目標，我妻子再次發(fā)揮她的耐心與毅力，只要是有到外面用餐的機會(huì )，她就會(huì )用心記憶用餐的內容與份量及血糖的變化。
糖尿病人在吃南瓜的時(shí)候，只需把握進(jìn)食量，用于替代部分主食，就可揚長(cháng)避短，放心吃南瓜。比如，糖尿病人若進(jìn)食100克南瓜，就應減去15克主食。如此每周進(jìn)食2～3次，每次100～200克都是切實(shí)可行的。
白糖、紅糖、冰糖、葡萄糖、麥芽糖、蜂蜜、巧克力、奶汁、水果糖、蜜餞、水果罐頭、汽水、各種市售果汁、甜飲料、冰淇淋、甜餅干、蛋糕、果醬、甜面包以及糖制的各種糕點(diǎn)等。這類(lèi)食品含糖量高，吃下去后會(huì )使血糖突然上升。
其實(shí)，我本人到是挺喜歡吃菜花的，這菜花做好了還是蠻不錯的，挺有味道的，且里面還有豐富的鉻物質(zhì)，平日里多吃著(zhù)點(diǎn)可以幫我們改善血糖血脂的呢。
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