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餐桌上的天然胰島素:苦瓜

2014-09-05 來源:健客網(wǎng)社區(qū)  標(biāo)簽: 掌上醫(yī)生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護(hù)膚
摘要:苦瓜的吃法多種多樣,葷素搭配都很有營養(yǎng)價值。有些人在烹制苦瓜前用開水焯、清水泡,想盡辦法讓它減少苦味,但這樣做會使苦瓜丟失大量營養(yǎng)素,反而失去了其最重要的營養(yǎng)價值,得不償失。

  苦瓜味極苦,性寒,有清熱解暑、清肝明目、解毒的功能?,F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn),苦瓜含苦瓜甙、5-羥色胺、谷氨酸、丙氨酸及維生素B1等成分。苦瓜的粗提取物有類似胰島素的作用,能降低血糖,對糖尿病有良好的防治作用。

  俗話說良藥苦口,苦瓜還真是名副其實。為什么說苦瓜是“餐桌上天然的胰島素”呢?

  1、苦瓜中的苦瓜素被譽為“脂肪的殺手”,它不但能從細(xì)胞里攝取多余脂肪,還能使多糖減少40%-60%,起到高效減肥的效果。

  2、苦瓜含有苦瓜皂苷,具有降血糖血脂、抗腫瘤、預(yù)防老年人骨質(zhì)疏松、調(diào)節(jié)內(nèi)分泌、抗氧化、抗菌以及提高人體免疫力等保健功能。

  3、苦瓜中含有氣味極苦的金雞納霜,能抑制過度興奮的體溫中樞,起到解熱作用。

  4、苦瓜的新鮮汁液含有類似胰島素的多肽類物質(zhì),對于Ⅱ型糖尿病具有良好的降血糖作用,因此它是糖尿病患者的理想餐桌食品。

  苦瓜的吃法多種多樣,葷素搭配都很有營養(yǎng)價值。有些人在烹制苦瓜前用開水焯、清水泡,想盡辦法讓它減少苦味,但這樣做會使苦瓜丟失大量營養(yǎng)素,反而失去了其最重要的營養(yǎng)價值,得不償失。

(實習(xí)編輯:劉睿昌)

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