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糖尿病飲食治療的7大配餐原則知道嗎?

摘要:糖尿病營養(yǎng)治療膳食原則首先就是要嚴格控制能量的攝入,維持理想體重是十分必要的,也就是常說的管住嘴,邁開腿。做輕體力的肥胖者每公斤體重攝入15千卡左右為宜。

今天,由哈醫(yī)大公共衛(wèi)生學院著名的營養(yǎng)學家于守洋教授,來把糖尿病營養(yǎng)治療膳食的配餐原則介紹給大家,希望各位糖友都可以學習到“糖尿病營養(yǎng)治療膳食”的配餐原則,健康血糖吃出來!

控制總能量攝入

就這一點,對肥胖、超重、高血脂、高血壓、高尿酸、高血糖患者,都是十分必要的。超重、肥胖是百病之源,對心腦血管損害極大。所以,糖尿病營養(yǎng)治療膳食原則首先就是要嚴格控制能量的攝入,維持理想體重是十分必要的,也就是常說的管住嘴,邁開腿。做輕體力的肥胖者每公斤體重攝入15千卡左右為宜。

蛋白質擇優(yōu)限量

蛋白質所謂擇優(yōu),可選擇各種深?;虻~蝦類食物,適量的禽肉、限量的畜肉、乳類制品、蛋類、大豆及制品、各種堅果等。所謂限量,大量高蛋白食物的代謝產物要經肝腎排泄,長期大量攝入會影響肝腎功能。建議每天攝入蛋白質食物80克左右為宜。

低脂肪低膽固醇

健康與脂肪酸密切相關,應嚴格控制不良脂肪酸的攝入。低脂攝入標準,約全天50克左右,包括烹調油20克內,最好用ω-3豐富的食用油。同時要注意烹調方法,并多用高纖維的五谷雜糧及豆類,多種蔬菜、海藻類食物搭配,盡量保證一葷兩素比較合理。

碳水化合物適量

對糖尿病飲食中要刻意限制的是含碳水化合物食物攝入量,以減輕胰腺的負擔。正常人每日五谷雜糧攝入250~400克左右,肥胖者應在300克左右為好,并與干鮮豆類搭配。另外,還可以用薯類代替部分主食,更有利于健康。同時,少吃富含反式脂肪酸的甜點、甜飲料等。

多吃蔬菜、水果及菌藻類

這類食物富含多種維生素、礦物質及微量元素、維生素及植物化學物質,按中國居民平衡膳食寶塔推薦量蔬菜300~500克,水果400克,這類食品一定要選應季地產的果蔬,同時要注意食品安全,摘、洗、泡、燙等要堅持。

每天喝2000毫升水

保證每日攝入足量的水是十分必要的。除了喝白開水外,綠茶、普洱茶,各種現榨天然果蔬汁像橙子、番茄、櫻桃、梨、檸檬等,對健康都十分有利。

少量多餐,適當加餐

每餐吃六至八分飽,適當加餐可用益生菌酸奶,少量果仁,黑巧克力1塊,各種水果。

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