糖尿病飲食打法控糖5大迷思破解！

2019-01-21 來源：糖尿病同伴支持標簽：掌上醫(yī)生喝茶減肥一天瘦一斤安全減肥 cps聯(lián)盟美容護膚

摘要：六大類食物中：主食類、奶類、水果類是富含醣類的食物；豆魚肉蛋類、油脂類則不含醣；蔬菜類雖含有少量醣類，但大部分是纖維質(zhì)組成，所以對血糖只產(chǎn)生很小的影響。

是否有人這么跟您說「糖尿病飲食的限制很多，要小心挑選吃的食物喔！！」、或者「糖尿病飲食就是你得放棄所有你喜歡的食物…」。想必這些有關「糖尿病飲食」的談話可能會讓許多糖友覺得有些負面或是感到挫折。其實，糖尿病飲食并不是什么都不能吃的，只要適量，糖果、點心、餅干依然是糖友能吃的食物呢！

有鑒于此，IS營養(yǎng)師(ISweet，臺語有“愛漂亮”的諧音)想澄清五項糖尿病與其飲食上的迷思，好讓糖友們安心且在適量的規(guī)范內(nèi)放心吃；提高生活質(zhì)量、充分享受人生的樂趣。

迷思1：醣類(碳水化合物)對糖尿病不好

實際上，適量醣類攝取對糖尿病患者是有益處的。它們是構成所有健康飲食的基礎。然而，醣類對血糖有很大的影響力，當糖友們正在攝取食物的時候，血糖波動幅度就可用來檢視醣類攝取情形，過猶不及的觀念形容醣類與糖尿病二者關系最合適了。許多醣類食物含有其他營養(yǎng)成分，如：全麥面包、高纖水果與蔬菜，就富含礦物質(zhì)、維生素以及纖維質(zhì)。

什么是含醣類的食物呢？

六大類食物中：主食類、奶類、水果類是富含醣類的食物；豆魚肉蛋類、油脂類則不含醣；蔬菜類雖含有少量醣類，但大部分是纖維質(zhì)組成，所以對血糖只產(chǎn)生很小的影響。

為了方便在含醣量相同的食物中選擇替換，營養(yǎng)師通常會教導糖友們簡單的食物代換法。

例如，平常吃一兩(50克)大米，若改吃窩窩頭可吃一兩四(70克)，這樣吃到的含醣量是相同的。

l醣類是重要的營養(yǎng)素，提供細胞熱量與養(yǎng)分，控制血糖不是不要吃含醣食物，而是控制食物的份量(非常重要??！親愛的糖友們一定要牢牢記住啦)使身體得到適度的營養(yǎng)，既可維持身體機能又可保血糖穩(wěn)定。

迷思2：罹患糖尿病后得放棄所有的甜食？

這不是真的！糖友可以運用許多策略來讓您的飲食計劃中出現(xiàn)甜點。以下有幾個方法不妨試試

l在甜點中運用代糖(如：木糖醇、山梨醇、阿斯巴甜…)

l減少甜點的攝取量。舉例：冰淇淋本來吃兩球，改吃一球就好、或是跟朋友分吃一份甜點。

l讓甜點含有更多的營養(yǎng)。舉例：制作甜點時改以全谷類、新鮮水果與植物油為食材。

l擴寬甜點觀念，試著以水果、全麥葡萄干餅干、優(yōu)格等來替代冰淇淋、派餅與蛋糕。

迷思3：糖尿病患者不能喝粥

這種觀念是不正確的。粥屬于含醣類豐富的主食類，一碗粥的醣量和熱量相當于半碗的白米飯，但因糊化程度較高，食用后較快吸收使血糖上升且較無飽足感(升糖指數(shù)較高；升糖指數(shù)，Glycemicindex，簡稱GI)，所以，不是不能喝粥，而是需搭配一些含纖維質(zhì)的蔬菜類及含蛋白質(zhì)的豆、魚、肉、蛋類食物；或是煮雜糧粥，除了放白米外，再放點綠豆、紅豆、小米、蕎麥、燕麥、大豆…等粗糧，能增加纖維質(zhì)攝取量，使血糖平穩(wěn)緩慢上升。

迷思4：常聽糖尿病患者說：我吃的是無糖餅干，不影響血糖

這種認知又不正確啦！讓我們來想一想，制作餅干的原料，除了糖之外，基本的原料還有面粉和油，而面粉本身也是一種醣類(碳水化合物)，就像白飯一樣，吃多了一樣會讓血糖上升，所以還是要適量攝取。建議如果當點心，一次攝取量不要超過1份的醣量(15g醣)，否則，又會導致下一餐的餐前高血糖喔！

迷思5：南瓜是不是可以降血糖呢?

南瓜是主食，親愛的糖友們在吃南瓜時請把它視為飯；1/2碗南瓜＝1/4碗白飯。在食物分類上，南瓜和米飯、馬鈴薯、地瓜、芋頭、山藥、玉米等口感松散的食物一樣，都歸屬于「主食類」，其他如薏仁、綠豆、紅豆，也是主食類食物，又稱為「淀粉類食物」或「全谷根莖類食物」，含有豐富碳水化合物，可為人體吸收速度快的葡萄糖，造成血糖上升、產(chǎn)生熱量。

最后建議糖友們血糖控制，并非只依賴嚴格地飲食控制，仍需遵循醫(yī)師開立的藥物服用或胰島素注射、自我監(jiān)測血糖加以檢討、規(guī)律適度地運動及保持心情愉快放松，相輔相成才能達到健康保健的功效，掌握「少糖、少油、少鹽和多纖維」的飲食原則，糖友在飲食方面還是可以放心地選擇均衡六大類食物，若能與專業(yè)營養(yǎng)師共同討論，設計符合自己的各類食物份量與熱量飲食控制，如此一來，親愛的糖友們?nèi)缤嘈猩嬍车男稳菰~將離您遠遠的，還是能夠健康快樂的生活喔！

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1．本品用于單純飲食控制及體育鍛煉治療無效的2型糖尿病，特別是肥胖的2型糖尿病。 2．對于1型或2型糖尿病，本品與胰島素合用，可增加胰島素的降血糖作用，減少胰島素用量，防止低血糖發(fā)生； 3．本品也可與磺脲類口服降糖藥合用，具協(xié)同作用。

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用于2型糖尿病。單藥治療：可作為單藥治療，在飲食和運動基礎上改善血糖控制。聯(lián)合治療：當單獨使用鹽酸二甲雙胍血糖控制不佳時，可與鹽酸二甲雙胍聯(lián)合使用，在飲食和運動基礎上改善血糖控制。重要的使用限制：由于對于1型糖尿病和糖尿病酮癥酸中毒的有效性尚未確定，故本品不用于1型糖尿病或糖尿病酮癥酸中毒的患者。

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高膽固醇血癥原發(fā)性高膽固醇血癥患者。包括家族性高膽固醇血癥（雜合子型）或混合型高脂血癥（相當于Fredrickson分類法的IIa和IIb型）患者，如果飲食治療和其他非藥物治療療效不滿意，應用本品可治療其總膽固醇（TC）升高、低密度脂蛋白膽固醇（LDL-C）升高、載脂蛋白B(Apo B)升高和甘油三酯（TG）升高。在純合子家族性高膽固醇血癥患者，阿托伐他汀可與其他降脂療法（如LDL血漿

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