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患糖尿病可多吃燕麥 你愛(ài)吃燕麥嗎?

2018-12-07 來(lái)源:中美糖尿病中心  標(biāo)簽: 掌上醫(yī)生 喝茶減肥 一天瘦一斤 安全減肥 cps聯(lián)盟 美容護(hù)膚
摘要:燕麥中膳食纖維含量高,吸水性強(qiáng),它們?cè)谖改c道內(nèi)消化時(shí)停留時(shí)間長(zhǎng),能增加人體飽腹感,減少進(jìn)食量,從總體上減少能量攝入,從而達(dá)到控制體重的目的。

燕麥為禾本科植物,是一種低糖、高營(yíng)養(yǎng)、高能食品。每100克燕麥(或燕麥片)的蛋白質(zhì)含量約為16.9克、脂肪約為6.9克、膳食纖維含量約為10.6克,遠(yuǎn)高于其他谷物,特別是β-葡聚糖(一種可溶性膳食纖維)成為燕麥的標(biāo)志性成分。

燕麥?zhǔn)鞘澜缟瞎J(rèn)的營(yíng)養(yǎng)保健谷物,消費(fèi)量逐年遞增,燕麥被中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)評(píng)為十大好谷物之一。

在這里,就讓我們?yōu)槟憬榻B下燕麥的作用吧!

燕麥的減肥功效

燕麥中膳食纖維含量高,吸水性強(qiáng),它們?cè)谖改c道內(nèi)消化時(shí)停留時(shí)間長(zhǎng),能增加人體飽腹感,減少進(jìn)食量,從總體上減少能量攝入,從而達(dá)到控制體重的目的。

因此,糖友想要減肥,可以攝取一定量的燕麥,同時(shí)適度運(yùn)動(dòng),就有利于科學(xué)減肥。

燕麥的降脂降血糖功效

燕麥中含有可溶性膳食纖維(β-葡聚糖),粘度很高,干擾了消化酶對(duì)食糜中碳水化合物的消化分解,降低了葡萄糖在人體胃、腸道內(nèi)的消化吸收,減輕了胰島負(fù)擔(dān),具有調(diào)節(jié)血糖、血脂的功能。

因此,燕麥?zhǔn)歉哐呛?a name='InnerLinkKeyWord' href='//m.qwdk666.com/xnxgpd/' target='_blank'>高血脂患者膳食的很好選擇。

燕麥產(chǎn)品的選購(gòu)要點(diǎn)

燕麥產(chǎn)品包括燕麥片、燕麥米和燕麥粉三種。

燕麥片

表面呈類似于小麥的原色,中間為白色或乳白色;它具有燕麥片特有的香味;片狀、薄厚均勻,允許有少量碎末,無(wú)其它肉眼可見(jiàn)雜質(zhì)。

就燕麥片來(lái)說(shuō),稍顯粗糙、具有谷物清香、無(wú)濃香的燕麥片最佳,且產(chǎn)品配料中只有燕麥或者燕麥加果干的方為純燕麥片。

燕麥米

近年來(lái)出現(xiàn)的一種新的加工產(chǎn)品,目前市場(chǎng)還沒(méi)有統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)。不過(guò),大家普遍認(rèn)為,燕麥米是指經(jīng)過(guò)打磨、滅酶后能較短時(shí)間煮熟的可與大米同熟的燕麥產(chǎn)品。品質(zhì)較好的燕麥米,籽粒呈白色或略帶燕麥粒原有的黃色,籽粒飽滿,且具有該產(chǎn)品固有的口味、氣味。

燕麥粉

加工過(guò)程中,經(jīng)滅酶處理,具有燕麥粉特有的香味,色澤光亮,顆粒比小麥粉粗;燕麥油脂含量高容易氧化,因而選購(gòu)時(shí)要特別注意燕麥粉無(wú)異味。

燕麥?zhǔn)称返膬?chǔ)存方法

燕麥片、燕麥米、燕麥粉等都是燕麥初加工產(chǎn)品,需放置在干燥、通風(fēng)、陰涼處儲(chǔ)藏,注意防潮、防蟲(chóng)、防霉。新購(gòu)買的燕麥產(chǎn)品開(kāi)封后,也要做好密封保存,如使用封口器或者放在有蓋的瓶中保存,冬季室溫低,可以放于干燥、通風(fēng)、陰涼處,夏季溫度高,燕麥容易長(zhǎng)蟲(chóng),可以放冰箱冷藏保存。尤其是南方地區(qū),由于全年天氣潮濕,可以每次少量購(gòu)買,并要注意防潮。

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