苦瓜，富含維生素C，清熱解暑輔助血糖！

2018-07-21 來源：糖友管理中心標(biāo)簽：掌上醫(yī)生喝茶減肥一天瘦一斤安全減肥 cps聯(lián)盟美容護(hù)膚

摘要：苦瓜每百克熱量為19千卡，熱量低。中醫(yī)認(rèn)為，苦瓜味苦，性寒冷，能清熱瀉火?？喙线€具有降血糖的作用，這是因?yàn)榭喙虾蓄愃埔葝u素的物質(zhì)?？喙鲜翘怯训睦硐胧澄镏?。

苦瓜因外皮有瘤狀突出，有“葡萄酒”之稱?？喙蠣I(yíng)養(yǎng)豐富，其蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物等含量在瓜類蔬菜中較高，特別是維生素C，居瓜類之冠?？喙线€含有粗纖維、胡蘿卜素、苦瓜苷、磷、鐵和多種礦物質(zhì)、氨基酸等。

歷代醫(yī)學(xué)都認(rèn)為苦瓜有清暑解熱、明目解毒的作用。如李時(shí)珍說：“苦瓜氣味苦、寒，無毒，具有除邪熱，解勞乏，清心明目，益氣壯陽的功效。”

苦瓜每百克熱量為19千卡，熱量低。中醫(yī)認(rèn)為，苦瓜味苦，性寒冷，能清熱瀉火?？喙线€具有降血糖的作用，這是因?yàn)榭喙虾蓄愃?a name="InnerLinkKeyWord" href="http://m.qwdk666.com/tnbpd/tnbzl/yds/" target="_blank">胰島素的物質(zhì)?？喙鲜?a name="InnerLinkKeyWord" href="http://m.qwdk666.com/tnbpd/" target="_blank">糖友的理想食物之一。

苦瓜可烹調(diào)成多種風(fēng)味菜，可以切絲、切片、切塊，做配料或單獨(dú)入肴均可，經(jīng)炒、燉、蒸、煮，就成了風(fēng)味各異的佳肴。我國(guó)各地的苦瓜名菜不少，如青椒炒苦瓜、醬燒苦瓜、干煸苦瓜、苦瓜燒肉、苦瓜燉牛肉等。

推薦食譜——清炒苦瓜

材料：苦瓜300克，姜、蒜、鹽、雞精各適量。

做法：

1、將苦瓜切片，放入沸水中焯一下，撈出用冷水沖涼，備用。

2、鍋置火上，倒油燒熱，放入姜蒜爆香，再倒入苦瓜片翻炒，用鹽、雞精調(diào)味即可。

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